Oppskrift Ossetian paier

En av de mest kjente retter av kaukasisk mat er ossetiske kaken. Det er bakt på hverdager og på helligdager, kjølvannet og bryllup. Ossetiske paier oppskrift overlevert fra generasjon til generasjon. Dette tradisjonelle lukkede pai med en fylling som er bakt i århundrer, er en stor kake med et hull i midten, som er å sikre at kaken bakt gjennom. I spesielle tilfeller, paier er bakt trekantet form - kult.

Oppskrift Ossetian paier inneholder saftige og rikelig påfyll, som ikke bør falle ut på utsiden. Fyllinger kan være alle typer - squash, purre, gresskar, kål, men er spesielt populære pålegg av revet nasjonal saltlake ost med poteter og bete topper. Noen ganger, i stedet for ost rømme brukt. Fylt med ost og urter er også veldig populært. Til tross for at en oppskrift, er enhver husmor fortsatt i å lage kaker noe annerledes.

Oppskrift Ossetian paier er utrolig deilig - Hemmeligheten ligger i dyktig rulle ut deigen. De beste kakene anses ikke kjøttfulle, og med tynne vegger. Dette er hva stopper noen uerfarne husmødre for å gjøre denne fantastiske parabolen. Du trenger følgende ingrediensene til deigen:

yoghurt og varmt vann - en glass mel - 4 kopp mykt smør - 30 gram sukker - 1 ss salt - 1 ts gjær raske - 1 stk. Denne oppskriften Ossetian paier utformet til fem porsjoner.

Kefir og vann helles ned i koppen, tilsett smør, salt, sukker, halvparten av mel, gjær, blir deigen eltet og satt i 30 minutter i et varmt sted, slik at den har steget. Mens deigen stiger, forbereder fylling. Ta 200 gram ossetiske og Adygei ost og rist. Hvis osten ikke er til stede, må du ta samme mengde ost og bland med smeltet smør, som skal ta 100 gram. Det er lagt til osten et stort antall av hakkede grønnsaker: 350 gram spinat eller Sorrel, og 50 g løk, dill og koriander. Det gjenstår å mikse og fylling er klar!

Deigen stiger i mellomtiden. Hans slo og tilsett resten av melet og godt eltet. Konsistensen på deigen bør ikke være brattere, mykere enn russiske kaker med potet oppskrift som er annerledes og mer personale. Ideelt sett bør deigen være smidig nok og en liten pinne på hender.

Den ferdige deigen er delt i fem deler, utformet som baller og er belagt med vegetabilsk olje. Hver brikke rullet inn i en pannekake og senteret sette fyllingen i form av en ball, også. Pastiller foldede kanter og er forbundet i sentrum, og etterlater en liten åpning for damputtaket. Nå paier trenger å flate og forme kaker.

Paier ble plassert på en bakeplate, oljet, og satt inn i en ovn forvarmet til 220 grader i 10-15 minutter. Ossetian paier bakt i lang tid er umulig, så de må være myk. Mest fortsatt varmt hvetebrød smurt med smør og servert ved bordet, selv i kalde deilige kaker også.

Pies er svært forskjellige. Så allment kjent og Tatar kake oppskrift som også kan lett finnes på nettsiden om matlaging. Hovedforskjellen mellom den tatariske byalisha (eller i en annen Belish uttale) er rett og slett imponerende rikdom, noe som oppnås på en enkel og original måte. En annen forskjell mellom tradisjonell Tatar kaken er at de er veldig store og nå en vekt på tre kilo eller mer, selv i den moderne urbane kjøkkenet slik størrelse kan se litt rart ut, og det er vanskelig å oppnå.

Stunning saftighet til Tartar kaker oppnås bare, før du setter kaken i ovnen, lage et hull i den og lukket ball av deig. Og i ferd med å tilberede den resulterende hull gir liten buljong, og åpningen lukkes igjen ball av deig.

En liten hemmelighet: svinekjøtt og noen biff i Tatar paier er ikke brukt noen gang kjøtt - bare for å kjøttdeig. De Tatar familier bake byalish med blåbær, kål, fisk, kjent selv byalish gresskar med ris.

Kort sagt, paier på kjøkkenet av folkene i verden møter svært mange, og alle av dem - ikke bare en "Big Mac", men svært reell, og deilig paier.