Perle av chokeberry - gode forberedelser til vinteren. Dette bær er meget beskjeden i lagring (på grunn av den store mengden av syre, pluss en masse av sukker blir tilsatt under tilberedningen). Ut av knipa, kan du lage kompotter og gelé i vinter, bruke det som en fylling for paier eller som et middel for forkjølelse - fjellet aske er rik på vitamin C og karoten.
Hvordan koke syltetøy av chokeberry
1 kg friske bær ta:
- 1,2 kg sukker;
- en halv kopp vann.
Rogn vaske og ren for smuss (kvister, løv, etc.), så sette i en kjele, dekk med vann (halv kopp) og damp ut under lokket lukket. Bær bør være ganske myk. Deretter chokeberry tørke gjennom en sikt. Du bør få mashed. Hell i det angitte antallet sukker, sette på ovnen og stek til ferdig - det tar som regel litt mer enn en halv time. Klar jam Aronia behov pakket i steriliserte glass, roll deksler og lagre den på et kjølig sted. For øvrig kan oppskriften reduseres litt endring. Om hvordan å lage deilige epler eller preform kvede, se nedenfor.
Jam Aronia med epler
For utarbeidelse trenger du:
- 1 kg chokeberry;
- tre eller fire stykker av epler;
- et halvt kilo sukker;
- 2 kopper vann.
Først lage potets bær som beskrevet i det foregående oppskrift: rogn rasparte til den er myk, og etter pyuriruyte gjennom en sikt. Du må også komme frem og med epler: frukt, rene, og deretter skåret i stykker. Koker dem trenger en veldig liten mengde vann, nok til et halvt glass. Etter lage eplepuré og koble den med bær masse, tilsett sukker og legg på ovnen for å lage mat til ferdig. En halv time er nok til å ha slått en stor jam av rogn. Det må også være pakket i steriliserte glass, roll deksler og sende på et kjølig sted før utbruddet av vinterkulde.
Jam av svart rogn og kvede
For matlaging trenger du:
- 1 kg rognebær;
- 400 g masse kvede (en tilstrekkelig stor frukt);
- 1 (eller litt mer) kg sukker;
- et glass vann.
Bær skyll godt, og etter å koke inntil myknet i en liten mengde vann. Det er nok å legge en kopp per kilo rogn. Etter Rør i sukker i en kjele og la det småkoke i ca 5-10 minutter, ikke glem å røre fra tid til annen. Kvede ren fra hud og frø, skåret i skiver og dip i syltetøy. Denne frukten har en ganske tett tekstur, slik at lapskaus vil være en lang tid - en time eller mer. Når alt er klart, hell jam på bredden og roll deksler. Nå vet du hvordan du skal ikke bare forberede en vinter delikatesse fra chokeberry, men også for å gjøre sine to varianter - epler og duftende kvede. For øvrig, som allerede nevnt, er denne arbeidsstykket meget brukbare ved behandling av vanlig forkjølelse om vinteren, siden den inneholder store mengder av vitamin C (ca. 100 mg per 100 g produkt), vitaminene A, F, og aminosyrer, og et stort antall mikroelementer. Derfor er dette jam ikke bare velsmakende, men også veldig bra for helsen. Kokt hjemme, betyr det ikke inneholder fargestoffer, konserveringsmidler og andre kunstige tilsetningsstoffer og er helt naturlig.