Tørkede gulrøtter: særegenheten til preparatet, lagring og bruk

Når det er behov for å forberede seg på en lang tid et stort antall grønnsaker, kan du bruke en metode som tørking. I smak og kvalitet karakteristikker av tørkede gulrøtter er det forskjellig fra iskrem og marinert, som åpner opp store muligheter for kulinariske eksperimenter. Hvis du velger å tørke grønnsaker, følge enkle retningslinjer. Da produktet vil holde i lang tid bruk, smak og lyse farger.

Hvorfor tørket gulrøtter?

I tilfelle av, for eksempel, med tomater og paprika dette spørsmålet ikke oppstår. Tross alt, noen grønnsaker er bare tilgjengelig i sommer og tidlig høst. Om vinteren, smaken og kvaliteten på innkjøpte pepper og tomat avkastning år, men prisen er vanligvis uoverkommelige. Men løk, rødbeter og gulrøtter ikke forsvinner fra hyllene hele året. Hvorfor trenger Tørket gulrot?

Fordelene med denne grønnsaken er kjent selv for barn. Det er rik på beta-karoten og verdifulle sporelementer. Alle nyttige komponenter perfekt bevart ved tørking.

I tillegg tar tørkede gulrøtter meget liten plass i forhold til frosne eller lagres i kjelleren. Ingen spesielle forhold er nødvendig, med en kapasitet på dehydrert grønnsaker kan lagres i en vanlig kjøkkenskap eller pantry byleilighet. Og de som prøvde tørket gulrøtter, vet at det gir en spesiell smak av rettene. Respekter denne metoden og turister. Pakke med arbeidsstykket lenge nok, den veier lite, og plasser i en ryggsekk tar opp lite.

Gammeldagse måten

Denne roten inneholder mye fuktighet, men også gir det ganske enkelt. Hvis du narezhete grønnsakene i biter eller natret på et grovt rivjern, og deretter spredt tynt og la for et par uker i utkastet, vil du ha en stor tørkede gulrøtter. Bare tidvis røre placer, kobler bitene slik at de ikke kleber seg sammen. Utmerket for denne virksomheten terskel som solen skinner.

Teknologi for forberedelse i ovnen

Det finnes andre metoder for tørking. Ovnen vil bidra til fortgang i prosessen. Vask røttene, hell kokende vann og Blanch i ca 15 minutter. Avkjøl under anvendelse av under en strøm av kaldt vann. Skjær gulrøtter som du liker best. Prostelite bakepapir, spredt stykker i et enkelt lag. Tørket i en ovn trenger dette vegetabilsk ved en temperatur på 70 ° ^C. Prosessen tar omtrent 5 timer. Gulrøtter, tørket i ovnen gir en meget aromatisk og fargebestandighet.

Hvordan tørke i mikrobølgeovnen

Forberedelse av prosessen er lignende, slik det er tilfelle med en ovn. Platter prostelite papirserviett, lå biter av grønnsaker. Dekk med et annet håndkle. Plasser begeret i en mikrobølgeovn med vann. Tørre gulrøtter må gjennomsnittlig effekt. Sett timeren i 3 minutter, deretter røre bitene. Fortsett til endelig tørking ved å sende en gulrot i en mikrobølgeovn i 30 sekunder, hver gang mix.

Tørker for grønnsaker

Gulrøtter, tørket for å få en god og velholdt, må det miste nok fuktighet. Hvis for dette formålet du har tenkt å bruke Elektriske tørkemaskiner, strengt følge produsentens anbefalinger. I tilfelle av tørketrommelen ikke trenger å lære oppskrifter og instruksjoner fra utstyret ditt. Ulike modeller krever ulike innstillinger, temperatur og tid.

Lagring av tørkede gulrøtter

Tørket gulrøtter for vinteren bør lagres tørt. Fuktige områder for dette formålet i alle fall ikke passer. Ellers vil gulrøtter "pull" fuktighet, noe som resulterer i støpeformen, og det vil være en ubehagelig lukt. Spise slike grønnsaker kan ikke være.

For lagring kan du bruke vanlige glasskrukker. Klemmer gulrotskivene på toppen strø i en teskje bakepulver (på den tre-liters krukke), riste beholderen til alle jevnt fordelt. Lukk lokket ren, tørr og fjerne kabinettet.

Soda vil ikke tillate arbeidsstykket å bli våt, beskytte mot skadedyr og bevare smaken. Det er ikke nødvendig å vaske av. Under tilberedningen soda vil lette tilberedning av tørkede gulrøtter. Av stor kapasitet, kan det helles små porsjoner av tørkede gulrøtter i en krukke for krydder, slik at det var for hånden. Det er ønskelig å rengjøre etter bruk i skapet.

Hvis du skal ta tørkede gulrøtter på en tur, bruker pakken med glidelås. De vil beskytte grønnsaks mot fuktighet.

vegetabilske mikser

Med gulrøtter kan lagres og andre grønnsaker. For eksempel, tørket gulrot, løk, hvitløk, rødbeter og kan bemerkelsesverdig lagres i en beholder fylt med aromaer og smaker hverandre. En slik preform er meget praktisk. Hovedregelen - tørkede grønnsaker bør være atskilt fra hverandre, og du kan blande dem bare ha når de skal tørke helt.

Du kan forberede en slik blanding av gulrøtter:

• "Grønn suppe": gulrøtter, løk, sorrel, dill.
• "Borsjtsj": rødbeter, gulrøtter, løk, paprika, tomater.
• "Mushroom suppe": løk, sopp, gulrøtter, greener.
• "Stew": rotunde, gulrøtter, grønne erter, brokkoli.

Gjøre forskjellige blandinger, som i vinter kan brukes til fremstilling av dine kulinariske mesterverk. Blandingen ble tørket grønnsaker, gulrøtter, løk og kan kalles universalaromastoff anvendelsesspekter som er usedvanlig bredt.

Bruk i matlaging

Tørket gulrot krever ingen forutgående forberedelse før tilsetning til tallerken blir fremstilt. For eksempel, tørket sopp ønskelig å fylles med kokende vann i flere timer. Gulrøtter kan også legges til måltider senest 15 minutter før slutten av matlaging. Hvis biter av meget små (opp til 3 mm), kan varmebehandlingstiden reduseres til og med opp til ti minutter.