Strudel med kjøtt

Østerriksk kringle tallerken, som er gjort i form av en vridd rør ruller med fylling, kalt jord, som oversatt fra tysk betyr trakt virvelen eller boblebadet. Denne retten er veldig populær i tysktalende land, men også det gikk inn i ungarsk, tsjekkisk og selv russisk mat. Strudel på gresk mat kalt Bugac. Hvordan lage strudel med kjøtt, vil du lære ved å lese denne artikkelen. Strudel deigplate blir brukt, fylling kan være forskjellig. For dessert fremstilt med kirsebær eple eller pære farse med kjøtt og egnet som en hovedrett.

oppskrift 1

Den tyske kjøkkenet er populært følgende jord oppskrift med kjøtt. For å forberede den essensielle produkter:

For fyllet:

• 3 løken skjæres i terninger.
• En kopp kokt med salt og pepper sopp (alt vannet er drenert, finskåret sopp).
• Salt.
• 1 fedd hakket hvitløk.
• Pepper.
• 0,75 kg kjøttdeig, stekt i en liten mengde fett, løk, hvitløk, salt og pepper (overflødig fett ble drenert, hakket La den kjøle ned).

For deigen:

• 3 kopper siktet mel.
• Spoon ½ ts salt.
• ? Kopp med varmt vann.
• 3 ss av vegetabilsk olje.
• 2 egg.

I en stor bolle, måle mel og formen midt i sporet. Bland egg, smør, vann og salt, visp til en jevn gaffel og helles inn i en utsparing i melet. Mix og kna deigen til den er myk og jevn. Etter det, bør det være godt å slå i en bolle 100 ganger. Først vil deigen være klissete, men etter hvert blir elastisk og klistrer seg ikke til noen bolle eller i hendene. Det satt til side i 10 minutter, og deretter rulles ut meget tynn som nudler og kuttet i 2 like deler. På hver halvdel spre fyllet: tynt lag av sopp, og et lag av kjøtt. Fold kantene zaschipyvayut våte hender. Spredt på en smurt ark fett. Stek ved 200 ° C 35-45 minutter eller inntil gylden brun. Smurt med smeltet smør. Strudel med kjøtt er velsmakende og varm og kald. Hvis deigen er igjen, er det kuttet i nudler.

oppskrift 2

Cook strudel med kjøtt kan kjøttdeig med sopp og ost. Dette vil kreve:

• 0,8 kg kjøttdeig magert kjøtt.
• 1 løk, skåret i tynne skiver.
• En kopp kokt i saltet vann sopp (vann er drenert, finskåret sopp).
• En kopp revet Cheddar ost.
• 1 egg.
• En liten mengde melk.
• Salt.
• Pepper.
• Deigen er utarbeidet som i oppskriften en.

Forvarm ovn til 200 C. I en stor stekepanne stekt til brun kjøttdeig, tilsett løk, sopp, salt og pepper. Fortsett å steke i 10 minutter, fjern fra varmen. Når blandingen er avkjølt, legge det til osten. Spre fylle på rullet deig zaschipyvayut kant etter fukting fingre i vann. Spredt i form av en smurt og melet. Pisket egg med en liten mengde av melk, jord smurt med blandingen av kjøtt og stek i 30 minutter eller inntil gylden brun.

oppskrift 3

En annen jord med kjøtt, kan fremstilles ved den følgende oppskrift.

For deigen:

• 2 kopp mel.
• 60 g smør, smeltet.
• 1 egg visp.
• ? Kopp vann tynn.
• Salt.

For kjøtt fylling:

• 1 kg kjøttdeig.
• 2 egg.
• Litt olje.
• Å smake: salt, hot pepper, løk, muskat, hvitløk, soyasaus, svart pepper, persille.

Ha mel i en bolle. Lag et hull i midten, og det helles i oljen, pisket egg, halvparten av vannet. Treskje blandet i melet i væsken, tilsett resten av vannet og deretter kraftig knadde deig, treffer ham på sidene av bollen. Det bør være en glatt, elastisk og ikke klissete. Gi den en form av en ball og satt i en ren, tørr bolle, melet, dekk med et håndkle og la på 30 minutter kjevle roll deigen og strekke hendene fra sentrum til kantene. Det bør være tynn og litt gjennomsiktig. Alle ingrediensene til stappe blandingen, yngel i litt olje (væske skal fordampe alt), fjern fra varmen og avkjøl. På deigen spre et tynt lag med en fylling, skalering ned roll, for å skifte arket drysset med mel, innpakket kanten innover til fyllet renner ikke. Stek i ovnen ved 200 ° C i 40 minutter.