Visste du at du kan lage av melk uten store anstrengelser?

Det gir ingen mening å liste opp alle de nyttige egenskapene til melk, fordi de er godt kjent. Ikke rart at vi har lært fra barndommen til melken grøt, og hennes bestemor i landsbyen blir behandlet på et glass fersk melk og hjemmelagde kaker eller kaker. Denne drinken er alltid forbundet med vennlighet, omsorg og bruk. Men det brukes ikke bare for å drikke, men også for mat. La oss se hva vi kan få ut av melk hjemme.

Enkelhet - garantien for helse

Matvarer som ost, rømme, kefir, ost, og mange andre er består hovedsakelig av melk. Hvis du tenker på det, for å gjøre dem nesten ingenting er ikke lenger nødvendig, med unntak av to eller tre små tillegg. Men de er alle svært like i sammensetning, men varierer i tekstur og smak. Hele saken på den måten det er snarere i ferd med deres forberedelser. For enkelte meieriprodukter krever spesialutstyr (for eksempel krem separator). Og hva kan gjøres fra melk uten verktøy? Ganske mye.

Cottage cheese - vår venn

Vi vil se på de mest vanlige og svært populære produktene: cottage cheese, yoghurt, ost og kondensert melk ...! Vi starter med det første. Først må vi koke melk, og deretter avkjøles til en temperatur nær temperaturen i kroppen (36-37 grader). Kasserollen tilsetning av sur melk eller yoghurt (3 liter 3 ss) og dekke den med et lokk. Derfor bør det stå i romtemperatur over natten. Neste dag vi sette vår melk i en kjele sammen med andre, med kokende vann. I løpet av denne myse skiller og danner en melke blodpropp. Han er akkurat hva vi trenger. Vi dingle det i cheesecloth å overflødig væske glass, og vi har holdt delikat smuldrete rømme. Enkelt, er det ikke?

Vanlig yoghurt og billig

Nå forteller vi deg at du kan gjøre ut av melk for et sunt kosthold. Vi snakker om yoghurt. Koker det på to måter: ved hjelp av vanlig yoghurt gjære eller. Først melken koke og avkjøles. Deretter legger i pannen surdeig (2-3 ss per liter melk) eller naturlig yoghurt (3-4 ss pr liter). Ta en ovn og helle varmt vann inn i den. Melk med tilsetninger helles over i en panne med en tykk bunn og satt på en varmepute. I morgen kan du unne deg hjemmelaget yoghurt.

Hvem elsker ikke ost, gjorde han ikke prøve å lage det

Hva med å lage hjemmelaget ost laget av melk? Vi vil gjøre "Ricotta" - en usedvanlig delikat smak og konsistens. For å varme opp de to liter av denne melk til 80 grader ved å tilsette sukker (en teskje), en klype salt og 30 g sitronsaft. Etter å ha fjernet fra varme, rør hele tiden melk: det har å krølle opp på sitronsaft, og ost - separat. Vi flytter den inn i en sil og blandes i en ekstra gang. Deretter må du dekke vårt hjem "Ricotta" med gasbind og la stå i en halv time. Så enkelt og billig kan du få sinnsykt deilig italiensk ost.

Hjem kondensert melk - dette er noe nytt

Ikke glem dessert, som også tilhører listen over hva som kan gjøres fra melk. Selvfølgelig, dette favoritt barndommen kondensert melk. Til dens fremstilling første koker sirup av sukker og vann (2: 1). Deretter koke melk og hell i det sukker sirup. Kok i 20 minutter, for ikke å glemme å blande seg, og deretter redusere varmen til lav og koke i 2 timer. Denne hjemmelagde kondensert melk ikke redd for å gi sine barn til å brette inn i te, fordi det er helt fri for skadelige tilsetningsstoffer i form av smakstilsetninger, konserveringsmidler og andre.

Ku, geit ... men hva en forskjell!

Forresten, er vi i artikkelen handler om noe melk. Dermed er det mulig å lage disse produktene fra geitemelk. De vil ha en spesiell raffinert smak, og på nytten av overgå laget av kumelk. Spesielt du liker geitost. Du kan lage mat på samme måte som "Ricotta". I Europa er det inkludert i listen over produkter som er universalmiddel for sykdommen. Prøv skader absolutt ikke vil være.