Surprise gjester - bakt hjemme

Kokt skinke ... - høre dette ordet, synet av mange flyter flott bilde - en deilig stekt stykke kjøtt i tynne skiver ... Faktisk, denne retten oppsto i det enorme russiske lang tid, er preget av en ekstraordinær smak og kan bli en reell dekorasjon av ethvert bord, samt hva ikke mange vet, en ekte "hit" hver husmor. Selv kokt svinekjøtt ofte serveres på restauranter, er det en svinekjøtt oppskrift hjemme, eller rettere sagt av mange oppskrifter. Egentlig koker kokt svinekjøtt hjemme er ikke så vanskelig som det kan virke ved første øyekast. Og under er et forsøk på å overbevise hver kvinne som ønsker å behage husholdnings- og overraske gjestene i dette faktum.

I sin kjerne er en svinekjøtt fatet, vanlig i russisk, ukrainsk, Moldovisk mat - kjøtt, bake en stor brikke og på en spesiell måte. Som grunnlag for parabolen er mest brukt svinekjøtt, men også biff kan brukes, lam, og til og med bjørnekjøtt. Kokt skinke hjemme for å forberede fra svinekjøtt ben uten bein eller osheyka.

Så bakt hjemme kan forberede flere oppskrifter, den mest vellykkede av disse er vist nedenfor.

Oppskrift №1. Kokt skinke hjemme i folie.

Få har forsøkt å lage mat kokt svinekjøtt i folie. Det høres uvanlig, men det viser seg svært godt. Åtte porsjoner trenger paprika (i økende grad vil tjene som en dekorasjon), hvitløk (noen fedd) Svinekjøtt nakke (det bør være ca 1 sekund kilo), tretti gram rødvin, salt og sort pepper. Kokeprosessen er som følger. Kjøttet bør vaskes og tørkes. Hvitløk er rengjort og fint kuttet. Etter det, det viktigste - å smult kjøttet med hvitløk og salt den og legge pepper. Neste må du fylle ut saltet og pepret kjøtt vin og sette det inn i en emaljert beholder, cover og la over natten å marinere kjøttet. På natten etter at kjøttet er lagt ut på folien, som er tatt fire lag. Kjøtt pakket og spredt på en stekeplate.

Bake kokt svinekjøtt i hjemmet må være 180 grader i 2 timer. Beredskap blir testet med en kniv - kuttet folie og plate gjennomboret med en kniv. Flowing juice bør være lys - i dette tilfellet kjøttet er klart, hvis saften er rosa, kokt svinekjøtt har dopekat. Å dekorere, kan du bruke en rekke grønnsaker og urter. Verdt å merke seg at bakt hjemme kan mates både varm og kald.

Til parabolen viste seg en deilig, kan du bruke noen tips:

- kjøttet er tatt er ikke for mager til den ferdige retten var iboende rikdom;

- når shpigovanii kjøtt med hvitløk, kan du legge rå gulrøtter;

- i en marinade av vin, kan du legge laurbærblad og pepperkorn.

- for å motta en gylden brun, før steking kjøttet i folie smurt med majones og lett stek det i en panne.

Oppskrift №2. Oppskriften, som regnes som den "riktige".

Starter et stykke ung svinekjøtt med et lag av fett. Hvitløk knuses og tilsettes så til denne omkring to teskjeer grovt salt. Til denne blandingen ble satt til knust laurbærblad og pepper. Den resulterende blanding ble gnidd kjøtt. Deretter fremstille blandingen av majones og sennep, som også daubed svinekjøtt. Etter det er fremtiden for parabolen plassert i en stor bolle, dekket med et lokk og sett i kjøleskapet over natten. Bakt bakt i en folie ved en temperatur på 200 ° i 2 timer. Etter baking blir kjøtt pakket i form plasseres på brettet, under undertrykkelse. Etter avkjøling retter, legg den i kjøleskapet. To timer senere, undertrykkelse løftet og skinke skåret i tynne skiver.