Tarator: Bulgarsk oppskrift coolness

I sommervarmen gi sin preferanse til russiske okroshka og bulgarere mener at det er et bedre alternativ middag enn tarator. Oppskriften på denne suppen er så enkelt at selv koker det vil være i stand til de som er og ikke er kjent med kunsten å tilberede.

hjørne~~POS=TRUNC steinen~~POS=HEADCOMP

Kald suppe "tarator" har lenge vært et kjennetegn på turisme i Bulgaria. Det virker som uten å prøve det, kan vi ikke si at jeg virkelig kunne bli kjent med dette landet.

Så tarator, den oppskrift som er vist nedenfor, ble fremstilt på surmelk og drikke yoghurt. Egentlig er det nødvendig å forberede suppen i fire folk om fem hundre milliliter. Videre bør det være reservert og fire sterke agurker. Det er bedre å gi preferanse til jord klasser, men kan kjøpes og drivhus.

For å gjøre krydret skarpheten hvitløksuppe som brukes i mengden av fire tenner, og sette dill for smaken, som vil kreve ca syv grener. Et karakteristisk trekk er den bulgarske fra chatte som supper fra Balkan-landene er tillegg av valnøtter i volumet av et halvt glass. Lukker liste av ingredienser av vegetabilsk olje.

Hvordan forberede bulgarsk suppe "tarator"? Oppskriften er ganske enkel. For å starte en dyp tank helles yoghurt (eller sur melk) og aktivt interferere med sin kant i fem minutter. Som et resultat, bør få en masse utseende ligner poluvzbitye proteiner. Forresten, gjør det bedre ved hjelp av en mikser.

Å sette til side yoghurt, kan du begynne å slipe agurker. For å gjøre dette, gni dem på et grovt rivjern. Men du kan kuttes i svært tynne strimler. Etter at all massen er avsatt til ti minutter til side.

Mens agurker la saften, er det begynnelsen av nøtter og hvitløk. For denne sistnevnte finhakket og malt i en morter med de fleste av muttere for å danne en slurry unnfanget.

Nå gjenstår det bare å "samle" tarator. Oppskrift anbefales for denne første skift i en yoghurt agurk og bland godt. Da den resulterende masse tilsettes valnøtt hvitløk blandingen, hell hundre ml av en vegetabilsk olje og justert til født konsistens. Deretter lå en beholder med suppe er nesten klar til side.

Etterfulgt av finhakk dill og resten av nøtter, bland dem med litt salt og sende den til suppe. For smak tarator avsløring bør holde omtrent en time i kjøleskap, etter som det kan tjene.

Tricks of the Trade - for den bulgarske suppe

Tarator, oppskriften som er vist ovenfor, i kulinariske kretser gjennomgår noen ganger mindre endringer, som imidlertid bare forbedre smaken .

Så i stedet for den klassiske surmelk eller yoghurt kan trygt brukes yoghurt med lite fett eller yoghurt.

Noen kokker liker å eksperimentere med smak, som dette: å gi større skarphet satt rødglødende pepper, selvfølgelig, i form av en hammer, men å skape en pikant spill sure og søte toner legger nok sukker. Forresten, etter å ha mestret den klassiske oppskriften, kan du prøve å ta med i det ikke bare fennikel, men også andre friske urter, for eksempel koriander.

Generelt er det verdt minst en gang å lage mat tarator å forstå at den beste suppe for sommer porer, sannsynligvis ikke eksisterer.