Kald borsch oppskrift: forfriskende godbit for varme dager

Tror du at i sommermenyen må det være nødvendig med flytende første retter, men vil ikke at de skal være varme? Deretter er den ideelle løsningen å lage en så god matrett som en kald borsch, som er et kompromiss: På den ene siden er dette uten tvil den første parabolen, men den bør bare serveres i kald form, noe som ikke annet enn det er hyggelig i den utmattende sommervarmen. I utgangspunktet kan oppskriften på kald borsch kalles lik oppskriften til den vanligste okroshkaen, men likheten deres - liten skiving og blanding av ingredienser - slutter når tiden kommer til tanking. Borsch cold kan ikke fylles med noe annet enn betesbuljong.

Og i dette skal det bemerkes, det er også et knep: rødbeter må nødvendigvis ikke kuttes (så mange husmødre har blitt vant til å forberede borsch), men de er store. Om ønskelig kan oppskriften på kald borsch utføres i vegetarisk versjon (kun med grønnsaker) eller tradisjonell (med kokt kjøtt eller pølse). Den tilberedte parabolen skal serveres til et bord med to uendrede ingredienser, uten at parabolen ikke vil være like velsmakende som den burde være, med pepperrot og rømme.

Her er en av oppskriftene som vil bli nytes av alle matelskere, deilig, sunn og original. For å lage en slik borsch, bør du ta rødbeter (1 stk.), Poteter (4-5 stk.), Egg og agurker (4-5 stk.), Lite grønn løk og dillgrønnsaker, krydder og eplecidereddik. Først og fremst må du skrelle og grille rødbeten (stor), deretter kaste den i en gryte og tilsett vann (minst 3 liter). Som kokende i vannet kan du helles eddik og koke beten i denne blandingen til den er helt klar. Deretter er oppskriften på kald borscht finhakket kokt og skrelt egg, hakket agurker og greener. Den siste som går inn i pannen, kokes, kjøles og blir også knuste poteter og avkjølt, kuttet i små stykker beter. Alle ingrediensene må blandes - forsiktig, slik at du ikke presser ut juice før tiden, og ikke salt til fyllingen er avkjølt med en sukkerroer. Samtidig kan du ta med en knust røkt pepperrot, og legg den i en bolle - legg til en skje med rømme.

Å argumentere i popularitet med russisk kald borsch kan bare en av litauisk nasjonalmat, kalt "shaltibarschai". Den mest interessante og originale oppskriften til litauiske borsch tilbyr: ta kefir (900 ml.), Yoghurt (450 ml.), Agurk (1 stk.) Og rødbeter (500 g.). Også noen ganger lagt egg (4-5 stykker), "piler" av grønn løk, dill greener og krydder. Kokte rødbeter må først gratulere på et stort rist, kombinere med skiver med små kubber av agurk, hakkede løk og egg. Alle komponenter skal helles med yoghurt og yoghurt og krydre med en liten mengde rømme og, hvis ønskelig, grønn.

En annen oppskrift på kald borsch tilbyr å lage en tallerken nærmere den tradisjonelle russiske versjonen. Ingredienser til det: rødbeter (2 stk.), Poteter (4 stk.), Gulrøtter (2 stk.). Du vil også trenge egg (2 stk.), Skinke eller pølse (100 gram), eple cider eddik (10 ml.), Smaksprøver (inkludert peppervarer) og litt rømme (for tanking). Først av alt er det nødvendig å koke rødbeter i kokende vann med eddik, kjølig og finhakk, bland så med poteter og gulrøtter, tilberedes separat og hakket. Alle ingrediensene skal avkjøles og blandes, deretter fylt med kaldbetebuljong. Like før servering, kan du sette kokte egg og skinke i parabolen, kutte i små terninger, dryss krydder og krydre med rømme. "Oppskriften på borscht for vinteren" - så denne parabolen er noen ganger kalt i vårt land, da den til og med kan bevare seg i bokser.