Gumbo suppe - en rett for gourmeter

Husstanden ganske sliten borsjtsj, Salsola og suppe? Deretter forberede dem noe spesielt. Det er et utmerket alternativ - suppe gumbo. Denne artikkelen inneholder informasjon om det, og inkluderer også flere oppskrifter på de første rettene. Lykke til i den kulinariske feltet!

generell informasjon

Gumbo suppe er en tradisjonell rett i den amerikanske delstaten Louisiana. Konsistens den ligner en grønnsak lapskaus. Det finnes flere varianter av denne suppen. Men de viktigste ingrediensene er alltid mel stekt, kjøtt eller sjømat og krydder.

Gumbo suppe klassiker

Nødvendige ingredienser:

• 5 Art. l. mel (grad irrelevant);
• 2/3 selleri;
• 200 gram stykke smør;
• Hvitløk - 5-6 fedd nok;
• kyllinglår - 3 stk,.
• en haug med grønn løk;
• tynne jakt pølser - 4 stk,.
• en paprika;
• medium gulrot;
• 300 g ris (langfibret);
• to pærer;
• chilipepper i tørket form.

Den praktiske delen

1. Legg ut på bordet som alle vil forberede suppen gumbo. Oppskriften innebærer bruk av kyllinglår. Med dem vil vi begynne. Tine dem, vasket med vann fra springen.
2. I en kjele sette kyllinglår og ris. Det sender også de skrelte gulrøtter og løk (hele) og et par ark lavrushki. Fyll alt dette vannet. La våre suppen koke over middels varme.
3. Selleri, paprika og løk vasket. Nå slipe kuber. Fedd hvitløk og chili peppers kan bare hogge.
4. I en separat panne helle mel. Stek den med smør. Ikke glem å røre. I denne kasserolle skifte vi strimlet grønnsaker. La det småkoke i 5-7 minutter. Pass på å røre.
5. Kylling buljong trekke ut løk og gulrøtter. De kan bli kastet i søpla. Fig skip plate. Og bena er overlevert til skjærebrett. Fjern bein. Kjøtt skåret i mellomstore stykker.
6. Nå settes på skjærefjøl , jakt pølser. Vi skjær dem i skiver.
7. I en kjele med grønnsaker hell kylling buljong. Smak til med salt. Dryss med din favoritt krydder. Sett kjøttstykker. Zasekal 7 minutter. I løpet av denne tiden, når gumbo suppe ønsket tilstand.
8. Vi serverer en tabell. Vi arrangerer dypt fatet, som å helle duftende suppe. Det er ikke alt. I hver plate satt på 1-2 ss. l. kokt ris og hell saus (mel og olje). Som en dekorasjon som passer hakket vårløk.

gumbo suppe: oppskrift med reker

Mat sett:

• 300 g løk;
• Lavrushka - en plate;
• i 1 time. L. cayennepepper og timian;
• 120 ml raffinert olje;
• 0,4 kg tomater i saltoppløsning;
• ½ kopp hvetemel og hakket persille;
• Hvitløk - 5 fedd;
• reker i renset form - 650 g;
• en bell paprika (grønn) ;
• krabbekjøtt - 450 g;
• 2,5 liter kyllingbuljong;
• Frisk Bacon - 250 g

detalj~~POS=TRUNC instruksjoner

Trinn № 1. Siden hvor du skal begynne? Ta bacon, skåret i tynne skiver. Forvarm en støpejern stekepanne. Sett skiver bacon i det. Stek dem uten olje.

Brannen skal være minimal. Når bitene skaffe en brunaktig farge umiddelbart velte dem på den andre siden. Deretter satt i en bolle og ta til siden.

Trinn nummer 2. Vi slår behandling av grønnsaker. Skrelte løk, paprika, selleri, hvitløk fedd og male kuber. Åpne en boks med tomater. Kast saften fra dem. Og tomater skåret i kvartalene.

Trinn tall 3. I en stekepanne, som var fett etter steking bacon, helle oljen. Tilsett mel i riktig mengde. Rør disse ingrediensene. Stek dem til en brunlig nyanse. Denne prosessen tar vanligvis 20 minutter. Neste helles i pannen hakkede grønnsaker (unntatt tomater) og hakket løk 1/3. Putre alt i 15-20 minutter. Grønnsaker bør mykne.

Trinn nummer 4. Innholdet i pannen forsiktig skifte vi i pannen. Hell ferdiglaget kyllingbuljong. Dryss med cayenne pepper og timian. Vi legger et ark lavrushki kvartalene og tomater. Smak til med salt. gumbo suppe vil bli kokt i ytterligere 40 minutter.

Trinn nummer fem. Tilsett hakket persille, resten av løken og reker. Lapskaus tallerken i 5 min.

Trinn nummer 6. Vi lå i pannen av bacon og skiver av krabbe kjøtt. Smak til med salt. Småkoke noen minutter. Slå av brannen. Utdrag fra suppe lavrushku. Lukk lokket. La fatet litt infusjon. Deretter distribuere den på en dyp tallerken.

En annen oppskrift (med sopp)

ingredienser:

• 200 g av den røkte pølser og kylling;
• Hvitløk - 3-4 nellik;
• medium løk;
• ? Kopp raffinerte olje og hvetemel;
• en paprika;
• vanlig vann - 5-7 kopper;
• 150 g av kokte reker (uten skall);
• Tomater - 5 stk,.
• persille - en gjeng;
• 100 g sopp;
• hakket okra (vegetabilsk) - en kopp;
• en shoot selleri.

For krydder:

• for halvtime. l. timian og løk pulver;
• cayenne pepper - nok, 1 ts..
• salt - mindre enn 1 g;
• for halvtime. l. sort og grønn pepper, og ¼ timer. l. - Hvit.

Fremgangsmåten for fremstilling

1. Spre i front av de ønskede produkter. Det første du må gjøre krydder. Til denne blande alle komponentene som er beskrevet ovenfor. For de som ikke kan tolerere krydret mat, sørg for å forlate cayenne pepper i fatet.
2. I en dyp stekepanne hell melet. Fry bruke smør. Så snart måltidet vil få en gyllen farge, kan du slå av brannen.
3. Pølse skåret i skiver. Bland dem med tidligere utarbeidet krydder.
4. De vaskede og skrelt grønnsaker og sopp strimlede (fortrinnsvis kuber). Tomater kan kuttes i 2-4 stykker. Hakkede grønnsaker sammen med pølser og krydder. Helle vann. Tilsett okra, hakket hvitløk fedd og reker kjøtt. Det helle også de hakkede urter. Expose brann i gjennomsnitt. brannsluknings tid retter - 30-40 minutter.
5. Soppsuppe gumbo serveres varm. Som garnityr for denne retten vil passe kokt ris eller poteter. Valget er ditt.

i konklusjonen

Vi snakket om hvordan å forberede suppe gumbo. Vi har beskrevet vil kunne mestre oppskriftene vertinne med noen kulinarisk opplevelse. Det viktigste - å følge instruksjonene i artikkelen. Din mann og barna vil sikkert nyte smaken og duften av en tykk suppe kalt gumbo.