Hummus oppskrift: en uvanlig og deilig

Hummus er en tradisjonell rett av israelske mat, stadig mer populært i Russland og i andre land. Tradisjonell hummus oppskrift består av kikerter, sesamfrø, urter, krydder, olivenolje, hvitløk og sitron.

Helt unik tallerken hummus kjent siden antikken. Foreløpig av Middelhavet og Midtøsten hummus oppskrift spredt over hele Europa, og fløy over havet.

Denne retten oppnås ved å blande kikerter, dampet, sesamfrø, blandet med sesamolje (sesampasta), hvitløk, sitronsaft, krydder og krydder, slik at utarbeidelsen av humus i hjemmet vanligvis ikke føre til problemer.

Hummus er meget næringsrikt, inneholdende vitaminer fra gruppe B, antioksidanter og en masse av vegetabilsk protein, slik at høye kosten egenskaper til produktet er på grunn av naturlig kvalitet.

Cook hummus kan være til frokost - det er nesten uerstattelig. I familier der denne retten en gang møtte, uten frokost kostnaden er svært sjeldne. Som regel er den morgenen appetitt ikke veldig bra, og denne retten er svært velsmakende og næringsrik, slik at eieren, etter å ha matet henne i morges hennes mann og barn, kan være sikker på at de ikke har vært sulten. Denne forretten er perfekt for hvitt brød, men du kan kombinere det med pitabrød, kjeks eller chips - det er hvordan ønsker venner og familie.

Hummus kan godt bli servert ikke bare til frokost, men også for lunsj og middag. Han understreker smaken og smaken av kjøttretter, hermetisert og friske grønnsaker, er det mulig å sende til steker eller shish kebab. Hvis det imidlertid satt i en bolle jevnt, og i midten - sopp eller kjøtt (stekt eller stuet), er det vanligvis en skikkelig ferie.

Imidlertid humus kan brukes ikke bare som en appetittvekker, men også som en hovedrett. Derfor, i mange familier, er dette en tradisjonell israelsk velsmakende kjøtt nyter en velfortjent kjærlighet. Men i Russland, er dette snack fortsatt ikke så utbredt som i Europa og Midt-Østen, kjøpe den i butikkene er umulig, så pass opp for denne uheldige utelatelser og prøve å gjøre hummus selv, enda mer fordi det er enkelt og vil ikke ta for mye tid.

Så, hummus oppskrift. For å gjennomføre følgende komponenter vil være nødvendig: en kopp tørre kikerter (du kan erstatte konvensjonelle erter, men det vil ikke helt hva du vil), brus (valgfritt) - en liten klype til matlaging og ufullstendig skje for å suge erter, banket til en pasta sesamfrø (såkalt tahina) - tre eller fire store skjeer, hvitløksfedd, teskje salt, saften av en halv sitron gjennomsnittsverdi, en halv teskje malt spisskummen, en tredje liten skje malt rød pepper, koriander, malt - Th Werth skje, en halv kopp av sesamolje eller olivenolje.

Utarbeidelse av hummus det er følgende "scenario". Erter, dekk med vann, tilsett soda og la det svelle i en hel natt. Etter det må vaskes, for å sortere igjen, hell frisk, uten brus, vann, og sette ytterligere tre timer, og deretter igjen vaske det, helle friskt vann og sette erter å lage mat, og legger litt schepotochku brus, men du kan ikke legge til . Vann, ikke salt, ellers erter vil ikke mykne. Skum nødvendigvis fjernet. Etter koking, kan kokes til kokte erter (hvis tykke skall ikke er fjernet - i dette tilfelle, er det vanskelig å oppnå en homogen masse, men denne tallerken er mye friskere for kroppen), eller til halvparten (hvis det er planlagt å rengjøre erter fra skallet).

Det er bedre å fjerne skallet - det vil være mer øm og smakfull. Derfor erter småkoke i omtrent en time, skyll med kaldt vann på sikten, plassere den i isvann fra kjøleskapet og bare hender skrelles bark. De rensede erter fylle med friskt vann og kok i en annen og en halv time - til ferdig.

Kokte erter kokk potetmos, etterlot seg en håndfull for å dekorere retter. Tilsett tahini og bland godt. Hvis det er for tykk, tilsett vann fra matlaging kikerter. Nå den resulterende masse majones konsistens kan sitronsaft smak, krydder, hvitløk og salt. "Sdabrivanie" kan variirovat avhengig av individuell smak og preferanser. Deretter må du legge til litt olivenolje eller sesamolje og bland igjen.

Før servering Sett hummus på en tallerken, i midten, gjør et innrykk hvor du skal helle olje - olivenolje eller sesam. All dekorere med grønne planter, så det blir ikke bare vakker, men også deilig.

Serveres med pitabrød eller tortillas. Gaffel-skjeen er ikke nødvendig, du trenger bare å øse et stykke kake fra hummus plate og sende i munnen! Det var en oppskrift på hummus. Bon appetit!