Tips husmødre hvordan sursild og hva du skal lage mat fra det?

Resepten boksen forsvarlig husmor alltid finne den opprinnelige oppskriften. Og kanskje ingen. Forresten, oppskrifter på hvordan du sursild og diversifisere menyen til favoritt husholdning velsmakende og enkel rett, kanskje ikke på kjøkkenet skatten.

Så oppmerksom på våre råd. Oppskriften er meget enkel. Og det krever ikke store materielle kostnader og kostnadseffektive for steketiden. Velkommen!

Hvordan velge en sild salting?

Før du kjøper sild, inspisere fisken forsiktig. På hodet og finnene av fersk frossen sild skal ikke være noen gulning. Gul belegg - det er et tegn på at fisken er ikke frisk og trolig mer enn én gang for å tine. god kvalitet sild å være sølv med en blå tone.

For salting er bedre å velge et kadaver uten skader og med en liten mengde is. Den mest egnet for hjemme beising ansett norsk sild, stor størrelse og fett.

Hvordan sursild - oppskrifter

Sursild selv hjemme tar ikke mye. I smak slik sild vinner mange ganger (i forhold til kjøp). Derfor, omsorg vertinne vet hvordan de skal sursild hjem og lang forlatt behovet for å kjøpe en ferdig i butikken.

Tørrsalting metode

Skrotten av sild tarmen, fjerne hodet og fjerne det sentrale ben. Faktisk får en fisk reservoaret. Filet behov drysset med en blanding av sukker og salt i forholdet 1: 3. Videre, ved skjønn av, valsen kan rulles eller brettes på midten. Sett i en beholder av glass eller emalje bolle, legg i kjøleskapet. Hvis kapasiteten tillater det, så må du sette av alvorlighetsgraden av at silda var i sin egen juice. Men hvis uten undertrykkelse, må fisken snudde fra side til side med jevne mellomrom. To dager senere, er silda klar.

Hvordan sursild i saltlake?

For å fremstille saltoppløsning må koke 1 liter vann, og deretter legge 4 ss salt med et lysbilde, en spiseskje av sukker og krydder: koriander, karve, laurbærblad, nellik, allehånde.

Unskinned sild satt i et glassfat og hell ostyvshim saltlake. Sett i kjøleskapet. To dager senere, klar saltet sild.

Fisk menyen til glede for familien

Svært ofte vertinne ikke gadd å kulinariske herligheter fra salt sild. De er begrenset av det faktum at fisk blir servert som en kald snack, satt i seledochnitsu filetene og dryss med solsikkeolje. Men ikke gjør noe. Tross alt, kan du lage en enkel og veldig deilig sild.

De mest populære rettene er:

• sildolje ;
• fruktfyll;
• salat "Sild under en pels".

Tror du dette er alt som kan gjøres fra fisken syltet selv? Nei, selvfølgelig. Matlaging - et fly av fancy og humør kokk.

I dag kan man ofte finne ruller av armenske lavash. Fyllingen kan brukes som sild, revet ost og kokt egg, smør, majones. En sekvens i hvilken lagene gjør det et spørsmål om smak.

Den opprinnelige snack salat

Denne salaten vil være en flott dekorasjon som en vanlig lunsj eller en festmiddag. Den smaken vil ikke la noen likegyldige.

For å forberede salaten trenger du:

• sild - 1 stk;
• stor paprika - 1 stk;
• gulrøtter gjennomsnittlig - 1 stk;
• asier - 1 stk;
• Løk - en pc;
• eddik - 2 ss;
• solsikkeolje - 50 g;
• sukker - 10g.

Pre-behov for å koke gulrøttene. Sild bør rengjøres grundig fra skinn og bein. Grønnsaker kuttet i små penner, løk - halv ringer og sildefilet - strimler. Bestanddelene blandes, satt i en salat bolle, tilsett krydder og solsikkeolje.

Salat bør brygge i minst en og en halv time til produkter utvekslet smak. Derfor er det nødvendig å sende i kjøleskapet. Før du sender inn til bordet, er fatet dekorert med sprigs av dill eller andre urter.