Tørking sopp: de viktigste måtene

Tørking sopp vil avhenge av deres variasjon, region, sted for innsamling, transport og tekniske evner. Hver har sitt eget avfall og metoden brukt i mange år. La oss flere detaljer om hvordan tørking av sopp hjemme. Dette høsting vil være et langt og godt vedlikeholdt.

Tørking i solen sopp

En dag eller to, før forløpet anbefales å vaske prøvene sterke, tørre og skåret i tynne plater for å ha en liten podvyali. I dette tilfellet, vil de beholde sin naturlige farge. Videre, på en varm dag er det nødvendig å spre soppen tørking på en ikke-metalliske plater med et tynt lag. Du kan også bruke en tørr bord eller tykt papir. Fremgangsmåten bør utføres i et godt ventilert sted. Riktig tilberedt råstoff er bøyd, feil - crumbles og pauser.

Tørking sopp i ovnen

Vasket elementer må bygges på en spesiallaget tynt deksel til bitene ikke røre. Deretter blir temperaturen ligger innenfor 45 ° C til svakt podvyali sopp. Dessuten er det nødvendig å sørge for luftsirkulasjonen, åpne døren litt. Etter at overflaten begynner å tørke ut, og ikke lenger holder tilfeller anbefales det å øke temperaturen til 80 ° C.

Tørking sopp i en mikrobølgeovn

Skiver og skrelles kopier spredt på en plate. Videre i mikrobølgeovnen er det anbefalt å sette minimumskapasitet - opp til 180 W, og tid - tjue minutter. Du må åpne døren og lufte i fem til ti minutter. Denne tiden er nødvendig for hurtig å fordampe fuktighet. Deretter operasjonen vil måtte gjentas to eller tre ganger. Resultatet er et ferdig produkt som kan sendes til lagring.

Tørke sopp Smorchkova

Smorchkova relatert til skjemaet betinget spiselig, tørket utelukkende på luft. For å gjøre dette, må de bli tredd på en tråd, satt på en meget løs gasbind poser, gamle nylonstrømpe og henge på et tørt ventilert rom for fem eller seks måneder. I løpet av denne perioden vil soppen renses for giftstoffer. Det resulterende delvis ferdige produktet er klart for bruk i mat.

Sopp tørking "på russisk"

Før prosedyren, er det nødvendig å fremstille ovnen. Vi må feie det og rengjør den fra asken, for å fjerne rettene med vann eller mat.

Kopier må være forberedt på prosedyren. For å gjøre dette, bør soppen vaskes, tørkes og grovt hogge. Deretter må de utvide hatten ned på en spesiell gitter, og sistnevnte satt i ovnen. Etter at ovnstemperaturen skulle synke til 70 ° C. Ved høyere temperaturer sopp dampet, stekt, og det sterkeste Pidgir'ya blir svart; på et lavere vil de tørke langsomt og kan begynne å slå surt og ødelegge.

Det er viktig at under tørkeprosessen fortsatte fjernelse av fuktighet som fordamper fra sopp. For denne klaff er plassert på to mursteiner, og dermed gi frisk luft innstrømning bunn. Den øvre del er ikke nødvendig for å fast lene seg mot, slik at det ikke dekker pannen av ovnen. Dette vil gi hele tiden fjernet fuktig luft.

Skorstein i begynnelsen av prosedyren åpnet på 0,75 gate. Samt soppen vil tørke opp, er det nødvendig å gradvis trekke tilbake. Ved slutten av prosessen lukker den tett.

Vi må huske på følgende. Sopp tørker ujevnt, så det anbefales å fjerne tørket på en riktig måte, slik at de ikke blir svidd. Resten er også nødvendig for å kunne "gå". Det faktum at nedosushennye eksemplarer vil gå mugne.

I konklusjonen la oss kort vurdere hvordan du lagrer de tørket sopp. Det anbefales å bruke en vann-motstandsdyktig poser eller forseglede glass- eller metallkanner.