Oppskrift: Pannekaker med surmelk

Baking pannekaker for første gang kan være et mareritt hvis du tidligere ingen forklart hvordan du gjør det riktig. Og når prosessen er forklart og forstått, ser det ut til at de er svært enkle å tilberede. Hva er ment å være den perfekte pannekake? En tynn, nesten gjennomsiktig, med blonder kanter, og veldig enkelt.

Det skjer ofte at melken blir sur, og hell det er synd. Hvis vi lar det bli sur før slutt, kan du forberede fantastiske pannekaker som vil glede din husholdning. Deigen på en sur melk kan være nedkjølt inntil tre dager, slik at du kan lage pannekaker til frokost til familien sin. Før matlaging det må stå en stund i romtemperatur.

Oppskrift: Pannekaker med surmelk - det første alternativet

For å begynne, må du bruke målebeger med å måle 75 ml vann og sur melk - 200 ml. Sile i en bolle med om lag hundre gram mel og litt salt. Etter det, lag en fordypning i midten av hvor du skal kjøre to egg. Med hjelp av Corolla slå egg, samle på veggene i bollen alt melet. Litt etter litt, kan du legge væsken, rør og bli kvitt klumper og gradvis vil de ikke. Når all væsken er tilsatt, ved hjelp av bladene trenger å samle alle klumper i midten og slå inntil den var homogen. Matlaging pannekaker verdt i smør, så vil de få en svært velsmakende. Smelt smøret i en kjele, om lag en fjerdedel av flokken, en del av som legger til deigen og bland alt sammen på nytt.

I prosessen med matlaging, kan du legge litt olje i pannen var ikke helt tørr og pannekaker ikke holde seg til det. Før du begynner en fullskala steke verdt å prøve å gjøre en test pannekake, som vil vise om riktig mengde olje du helle i pannen. Å helle røren, bruke en øse stands. Deigen er allerede i pannen? Nå må det helles i forskjellige retninger, noe som vil fordele den jevnt over hele overflaten. Å bringe pannekake til kokt trengte mindre enn et minutt. Deretter kan det vippes av et tynt blad eller kniv, den andre siden av mangler noen få sekunder til beredskap. Klar pannekake bør få en Lacy, nesten gjennomsiktig og sprø.

Oppskrift: Pannekaker med surmelk - det andre alternativet

Hvis du har besluttet å ta hans familie og venner, er en oppskrift sure pannekaker passer perfekt for dette. Til dette trenger du: fire hundre gram mel, fire egg, fire spiseskjeer sukker, et par spiseskjeer smeltet smør, en halv liter surmelk og salt. Først er det nødvendig å smelte olje, deretter separeres proteinene fra eggeplommer, eggeplommer slipe med sukker tilsatt til oljen, og blandinger derav sur melk, men ikke alle. Tilsett mel, alle nøye Rør, og legger resten av melken. Hvis du er virkelig interessert i denne oppskriften, bør pannekaker med surmelk slå ut deigen, som sparsom krem konsistens. Deretter proteiner for å piske med salt, hell blandingen i deigen. Pan du trenger en god varme opp, børste den med olje. Pannekaker trenger å steke til ferdig og sette dem promazyvat smør.

Oppskrift: Pannekaker med surmelk - det tredje alternativet

I dette tilfellet, kan du ta: en liter surmelk, en kilo mel, fire spiseskjeer vegetabilsk olje, salt, en halv liter kokende vann, fire egg.

Pisk eggene lett med salt og sukker, tilsett mel, skriv surmelk. Kna den smidig. Sett i en pott brus, fyll den med kokende vann. Pisking deig uten avbrudd, helle kokende vann inn i den med soda. Legg vegetabilsk olje, rør igjen. La deigen stå i 10-15 minutter. Pannekaker trenger for å bake på begge sider til de er gyllenbrune. Smør formen står alene for første gang.

Bon appetit!