Vin av torner uten gjær - velsmakende og uvanlige

Blackthorn - en velkjent plante av bær se ut som en plomme. Dette er ikke overraskende - selv om det tilhører familien av plommer. Bær på det mer rundt, men det er fiolett, mørk blå eller sort farge, som er karakteristisk for noen varianter av plommer. Men smaken er forskjellig fra dem - det er mer bitter, men en søt og sur.

Blackthorn bær brukes til å produsere alle typer drinker - fra kompott til vin, og deres smak er alltid en fantastisk og subtile smaken så mye bedre enn tilsvarende derivater av plommer. Hovedprinsippet - å samle svingen etter den første frosten, som rogn, så det er bedre bevart aroma og næringsstoffer at bær inneholder. Hvis Blackthorn frukt fryse, vil de bli mye søtere, så det er bedre å koke vin laget av friske bær.

Samt fra andre frukter og bær, vin til torne uten gjær vanskelig å forberede seg. Fremdeles egen sukker i de fleste frukter er ikke nok for god fordøyelse. Men prøv oppskriftene (som gjær, og uten dem) er i alle fall, fordi tornene vin, til tross for likheten med druesmak, har sin egen unike smak.

Her er de vanligste oppskrift som er laget vin fra tornene. Uten gjær, dessverre, kan han ikke gjøre, men resultatet er veldig interessant. For denne fremgangsmåten for fremstilling trenge 2? Kg riktige bær, halv - sukker (per liter vann), og gjær.

Vasket bær, korroderte (kan være - frisk, men passform og frostskader) krølle til en tilstand av papirmasse, foldet inn i en kasserolle, tilsett kokende vann og kok i noen få minutter slå. Hvordan kjøle seg ned, er massen helles i flasken, hvor det vil gjære. Som en vin av torner uten gjær er ikke så vellykket, vil de likevel legge til og fortynne innholdet i den tredje sukkersirup. Videre i henhold til ordningen: vannsklie og hvile i en uke.

Når du er ferdig turn vandre og synker til bunns, vin høsting dekantert inn i en annen container og ferdig fermen (det vil ta en uke). Den siste fasen - filtrering og tapping. Få et klart drink med alkohol omtrent 10% rødt.

Selvfølgelig, det er folk som vet hvordan man lager vin uten gjær. Men i tilfelle av brodder i den første plass, vil det ta opptil 2 liter vin (5 kg bær), og for det andre, et annet spørsmål, hva skjer - vin torne uten gjær eller tornet likør. Men en interessant oppskrift. Fremstilles som i forrige sak, er 2 uker fylt med frukt vin. Flasken ble rystet i løpet av tiden for å slå konstant ristet ham. Etter 14 dager, drikke-prøvene. For søt - sukkeret er oppløst i den samme feil, og satt til flasken. Etter et par dager, der det var ingenting rørt, prosessen er fullført. Det gjenstår å drenere sedimentet til å filtrere selve produktet og helles i egnede flasker.

Erfarne vinprodusenter (inkludert de som er engasjert i fascinerende prosess hjemme) fortsatt møtes i den oppfatning at gjær er avgjørende for vin. Men selv om vi er enige om at uten gjær viste seg ikke helt vin og brennevin, er det fortsatt en deilig og duftende rett og slett umulig!