Vinen fra blå drue i hjemmet. Produksjon av vin

Denne drinken kjennere kaller "nektar of the Gods" av høyre. I sin berusende aroma, en rik bouquet av smaker og herlig ettersmak umulig å ikke falle i kjærlighet ved første slurk! Selvfølgelig, vi snakker om vin.

Lett bord, søte muscatel, befestet berusende og selv hjemmelaget vin fra blå druen er alltid og overalt er den mest populære drikk. Ingen fest, kan enten det er en romantisk middag eller elegant bryllup ikke gjøre uten denne deilige alkoholholdig produkt.

Vi tilbyr et styrter inn i verden av vin, og samtidig lære å lage vin fra blå druer hjemme.

Secret og velsignet

Historien om fremveksten av vin innhyllet uløste mysterier. Ingen egentlig vet hvor den første vinen ble produsert og hvor lenge siden det skjedde. Rundt dette emnet og fortsatt ikke slutte opphetet debatt.

Forskere hevder å ha mange tusen år f.Kr., drakk våre forfedre gjæret druesaft i solen.

Teologer også trygg på at den første vinen ble laget av druer som Herren ga til Noah. I Bibelen er det mange referanser til denne drinken. Ifølge hellige skrifter, Iisus Hristos elsket vin, så den kristne forbud mot å drikke alkohol i vinen ikke er dekket. Prestene brukte den berømte kirken "Cahors" vin for nattverd, bryllup og dåp, og hevder at det er bra.

Uansett hva det var, som vin og drikke i alle aldre. Selv under den tiden av adopsjon av forbudet i Sovjet-tiden håndverkere laget druevin med sine egne hender, og brukte den til sine hjemmedager, samt for underjordisk salg.

En imponerende rekke

Lage vin - dette er en svært lønnsom virksomhet. Vin - er sannsynligvis den eneste alkoholholdige drikkevarer som er anordnet i en rekke varianter og formuleringer produksjon. Sin smak varierer, avhengig av druesort, eksponering metode, og hvor mye sukker i druevin lagt produsenter. Selv materialet som beholderen er laget av gjæret druesaft, påvirker aroma og smak.

Interessante fakta om vin

Sanne kjennere og vin samlere kan tilbringe timer med maniske lidenskap for å fortelle historien om denne drinken. Det er enda en vitenskap Ønologi, som er engasjert i studiet av dette produktet.

Vin av festningen er: tørr, semi-tørr, semi-søt, dessert, likør, befestet. I smak, kan det være: tabell, vintage, samler. Fargen på vinen er også fornøyd med variasjon og kan være: hvit, gult, rosa, rød, ruby, og selv svart.

Vi bør også nevne vin drue hjem. Hvordan gjøre det? Les videre!

hjem vinproduksjon

For å smake på deilig vin, er det ikke nødvendig å løpe etter ham til supermarkedet og tilbringe timer å studere etikettene på flaskene - kan gjøre druevin med sine egne hender for å møte individuelle smakspreferanser.

Ikke vær redd for å prøve seg som en winemaker! Lage vin - det er ikke så vanskelig og spennende prosess, som har en stor sjanse til å bli en hobby.

Det første du må gjøre - er å lage en liste over nødvendige ingredienser og verktøy. Den andre fasen - for å bestemme rekkefølgen nøyaktig hva jeg ønsker å få en drink. Nybegynnere anbefales å begynne å produsere vin fra blå drue - hjemme er den beste.

Alle de blå vindruer

De fleste nemudronoe, men likevel utrolig deilig og smakfull - vin fra blå druer. Hjemme er det utarbeidet hovedsakelig av tilgjengelighet og kostnader i frukt varianter.

De beste varianter av denne druen regnes som "Livadia svart" og "duer". Det er upretensiøs, krever ikke spesielle omsorg arter som kan bli funnet i nesten alle land nettsted. Vindruer modnes tidlig i høst, og deretter gjerder rundt hager og boder i markedene bare sprengning med en overflod av bær.

Blå drue inneholder en enorm mengde av vitaminer og andre næringsstoffer. I hver bær juice er 50-80% mettet pektin, naturlige sukkere, vitaminene A, C, E, PP, H, B, så vel som makro- og sporelementer såsom magnesium, kalsium, natrium, kalium, svovel, klor, fosfor, jern, sink, krom, kobber, mangan, jod, molybden, fluor, silisium, bor og andre.

Jeg lurer på hva Husets vin fra blå druen ikke vanskeligere fra alle sine gode egenskaper og kan være ikke bare en alkoholholdig drikke, men også i noen grad et vitamin cocktail.

får Wine

Før du begynner å tilberede vin fra blå druer hjemme, må du sørge for at det er har alt du trenger:

• blå druer - 10 kg;
• sukker - 3 kg;
• rustfri beholder 30 L;
• et par glassflasker ved 20 liter;
• medisinske hansker;
• gasbind;
• et dørslag;
• røret 2 m langt og 1 cm i diameter;

Første trinn, et forberedende

Her ser du hvordan du lager vin fra blå drue, oppskrift som
er beskrevet i det følgende for enkelhets skyld er delt inn i flere etapper.

1. Det første du trenger å samle modne druer. Samle den trenger direkte fra greinene, ikke ta bærene selv. Deretter skiller vi dem fra bunter og folder i en rustfri beholder. Vask druer kan ikke være, fordi det er i huden av bær er en substans, som oppstår som følge av fermenteringsprosessen.
2. Da må du undertrykke hendene til bærene før du fordele en stor mengde juice. Hands umiddelbart anbefalt vask grundig med såpe og vann, fordi saften kan sette flekker på huden og forårsake en brennende følelse og kløe.
3. Deretter forsiktig dekke med en beholder av bær peredavlennymi osteklede og lar gjære i et varmt rom i 5 dager.

Trinn to, den viktigste

Etter 5 dager, hvis alt ble gjort riktig, i tanken skal stige masse. Dette er det som er igjen av bær etter klemme saften.

1. Alt du trenger å renne gjennom et dørslag, og massen blir løftet på cheesecloth og presse saften ut av det rester.
2. Skrellet drue juice er nødvendig å nøye helle flasken og tilsett like deler sukker. Det er viktig å nøye røre.

Fase tre, den siste

Sledet tatt i betraktning, at sukker løser seg for raskt, så du bør være tålmodig.

1. Når sukkeret er fullstendig oppløst i saften, halsen av flasken er det nødvendig å trekke en medisinsk hanske. Hver finger skal pierce hennes nål, og hansken selv er godt festet til flasken.
2. Deretter la vinen i et varmt rom, vil det gjære i 2-3 uker. Hvis prosessen går bra, en hanske blåses opp og vil forbli i denne tilstanden til ferdigstillelse fasen av gjæring, ville vinen selv pobulkivat. Når hansken tømmes - vinen er klar for videre oppfølging.
3. Neste må du nøye sil væsken i flasken grundig vasket. Det er viktig at sammen med vin de ikke får et bunnfall. Dette gjøres best ved hjelp av ruller.
4. Etter anstreng flasken må være nøye Cork og bringe på et kjølig sted. En måned senere, er vinen klar, og det kan bli satt på bordet for å smake, og deretter alle ferie fest.

Mest sannsynlig vil gjestene sette pris på hjemmelaget druevin. Hvordan du gjør det og hva du trenger å gjøre - de vil gjerne fortelle nylig vinmakeren.

Variasjoner over temaet vin

Bortsett fra den tradisjonelle metoden for forberedelse, er det en oppskrift vin med vann. Han er litt forskjellig fra den vanlige, men vinen viser seg ikke mindre velsmakende. For produksjon av denne drinken må du beregne tiltak av vann og sukker i forhold til druesaft. 1 kg bær behov til 1,5 l vann og 0,7 kg sukker.

1. Etter knekk druesaft til mix og mos må legge den nødvendige mengden av vann og sukker og bland godt.
2. La det gjære i en uke, stirring hver dag for 3-4 ganger for å hindre dannelse av mugg.
3. juice etterfulgt av belastning og hell i flasker. På flaskehalsen blir satt på medisinsk hanske med punkteringer på fingrene, og deretter hele veien til den tradisjonelle oppskriften matvin.

Secrets of Home Winemaking

Til vin skjedde første gang, ikke prosessen ikke bli kjedelig, men resultatet ikke bringe skuffelse, er det verdt å bli kjent med noen hemmeligheter som er svært nyttig for nybegynnere vin maker.

• Saften kan oppnås ikke bare ved å klemme hendene, men også med hjelp av juicers.
• I stedet for flasker kan brukes vanlig tre-liters krukke.
• I mangel av medisinske hansker egnet kondom.
• Mengden av sukker avhenger av sødme og styrke av vin, så for tørre viner trenger mindre sukker, og befestet for - mer.
• Vinen ble lagret lengre, er det best å helle det i en glassflaske i stedet for plast.
• Det beste stedet å lagre vin - kjeller eller kjeller.
• Til vin var krystallklart før du heller den i flasker, anbefales det å redusere kapasiteten på spesielt forberedt bentonitt.

Mest sannsynlig, etter den første produksjonen av vin etterfulgt av den andre og tredje og fjerde. Etter hvert vil denne prosessen bli en årlig ritual svoebraznym. Etter flere år med prøving og feiling vil bli oppfunnet masse varianter av hjemmelaget vin. Bortsett fra blå druer for å produsere kan brukes varianter som Lydia, Isabella, Nastya, Kesha.

I tillegg kan vinen være forberedt på ikke bare fra druer! Unik alkoholholdig drikke kan fås fra duftende bringebær, søte bjørnebær, modne epler, saftig rips, plommer anbud. God plass til fantasi og eksperimentering er enorme.

Husets vin er så velsmakende og nyttig at, etter å ha prøvd det en gang, vil du aldri ønsker å kjøpe det som i butikken. Naturlighet, en enorm mengde næringsstoffer, en guddommelig aroma og smak av fall in love en gang for alle ...