Barndom favorittdrink: tomatjuice, matlaging hjemme

Tomat juice - en av de mest nyttige drikker, som er sikker på å være på bordet vårt hele året. Han - en verdifull kilde til vitamin C og andre næringsstoffer som finnes i tomater. I tillegg, kan saften tjene som en fylling eller en basis for fremstilling av sauser, kjøtt og vegetabilske retter. Fordi vertene råd: prøv å hamstre på dem i vinter i store mengder!

Utarbeidelse teknologi

Hvordan lukke for vinteren tomatjuice? Matlaging hjemme det, samt noen lignende drinker, er det forbundet med noen nyanser. For det første bør skrelles bær, frukt eller grønnsaker hogge, kjøttdeig eller fint pisk kniv. Og kan knuse en tre stampe. Altfor tett masse vanligvis fortynnet med kokende vann: ca. 100 g per kg produkt. Men tomater - saftige grønnsaker, så legger vann er vanligvis ikke nødvendig i tomatjuice. Cooking hjemme det i de påfølgende trinnene er litt forskjellig fra hvordan andre utarbeidet av naturlige ingredienser drinker. Bevart det med massen gjennom en cheesecloth er ikke filtrert. Preforma må koke i 35-40 minutter ved en temperatur som ikke er høyere enn 45 ° (ved lav varme), under omrøring, å fjerne skum. Deretter må du koke væsken, hell i pre-sterilisert kapasitans i nakken og rull kanten.

Juice av modne tomater på akselerert metode

Raskt og uten problemer, kan du lukke en tomatjuice. Matlagingen hjemme er som følger: Vask tomatene, hogge blender eller gjennom en kjøttkvern. Råmaterialene som er plassert i en emaljert kjele eller gryte, og fjerning av skummet opp inntil det ikke lenger dannes. Deretter hell saften i en ferdig oppvarmet halvliters og liters glass, sterilisere i 15-20 minutter og roll.

Juice fra tomat uten skinn

Hvis du ønsker å få en drink mer myk konsistens, kan tilberedes så tomatjuice. Matlaging hjemme begynner med det faktum at de vasket tomater er fylt med varmt vann. Når huden er sprekke, må den fjernes. grønnsaker og så male den resulterende massen koke. , Kokt i neste trinn på hvordan å forberede hjemmelaget tomatjuice tomat gni gjennom en sil, slik at korn av drikke er ikke inkludert. Anstrengt massen igjen blir satt i potten og koke, tilsette salt (pr liter av en teskje), og, om ønsket, sukker smak. Steketid - 25 minutter. Varm væske helles i bankene og rulle opp. Siden. Acid i juice har sin egen, og konserveringsmidler i form av salt og sukker du setter den til å gjære væsken bør ikke gjøres uten ekstra pasteurisering. Men for å være trygge, varme krukker i et vannbad i en halv time.

nyttige tips

Til slutt et par tips om, hvordan å lage tomatjuice, og ikke bare ham. Etter pasteuriseringen, gjør beholdere med drikken ikke fjernes fra vannbadet og avkjøl ned der. Når utløser, ikke bære bokser direkte inn i kjelleren, selv de står opp 2 uker ved romtemperatur. Sjekk med jevne mellomrom for å se om det var mugg i væsken. Hvis alt går bra, så etter 14 dager for å levere sin juice på langtidslagring.

Drikk den til din helse!