Boletus stekt: oppskrifter

Sopp kan være en veldig fin tillegg til den daglige menyen. Og for helligdager som snacks, de kan sies, er uerstattelig. I vinter, åpne en krukke av aksjer, ikke bare fornøyd med magen, men også nostalgiruesh av sommeren og høsten. Blant de mest tilgjengelige skogsopp - steinsopp og sopp. De kan kjøpes ikke bare i "stille jakt", men også i noen supermarkeder, selv frosset. Så vi vil nå lære (eller husker) hvordan å lage mat steinsopp stekt. Flere alternativer, kan du vurdere den mest favoritt og uventet.

Bare stekt steinsopp

Sopp må først og fremst være rengjort. De er på kapselen øker plenochka at i fremgangsmåten for fremstilling blir vanskelig. I tillegg gir det en ubehagelig bitterhet sopp. Så før du koker stekt steinsopp, vil denne filmen må fjernes. Men det er det mest lange og kjedelige prosedyren. Ytterligere arbeiderbevegelsen ikke gjør opp.

Børstet sopp er kokt. Hvis store prøvene ble tatt, ville de måtte kutte. Boletus kokt i lettsaltet vann i ca en time. Separat, stekt hakket løk. Form cutting prinsippet spiller ingen rolle - selv ringer, selv firkanter. Når løken blir gjennomskinnelig, legge det til sopp, ristet sammen i ca. 15 minutter inntil det er fordampet mesteparten av væsken. Deretter legger noen salt smør sopp stekt i en panne rapportert til et stykke smør, sopp og vansmekte i noen minutter. Som du kan se, er det enkelt!

Smør sopp i rømme

En av de mest populære måter som forbereder stekt smør sopp! Oppskriften starter med den allerede beskrevne fremgangsmåter: rengjøring av sopp, koker (denne gang omtrent en fjerdedel av en time, mens de forbereder rømme betydelig raskere enn uten den). Parallelt rent, vaskes, smuldret og stekt løk. Når det er mørt, i pannen for å fylle opp sopp. Mange eksperter råder dem til å kutte - fordi de koker raskere. Men hvis du har små smør sopp, stekt de er mer vakker helhet. Etter fordampning av overskytende vann prisalivaem sopp. Smaksatt med en klype muskat bakken nøtter og fylt med krem. Nummeret hennes er selvsagt en smakssak, men hvis du ikke håpe på en stor mengde saus, vil det være nok et par skjeer til 0,5 kg fersk sopp. Stew i rømme smør sopp vil være 5-10 minutter.

Smør sopp og nøtter

Svært velsmakende rett, for noen grunn, en lite kjent. Merkelig, kokte sopp er ikke nødvendig, men de er ikke stekt i vegetabilsk og smør for ham. Således bør 0,5 kg klaret smør skal skjæres, ikke stor, men ikke en smule. deretter stekt under omrøring til brunt. De lagt noen fjær hakket løk, pepper og salt, koriander, og tre fjerde kopp hakkede valnøtter. Et par minutter hele greia er stekt "tørr", og deretter helte en skje av eple cider eddik og kok etter at brannen er slukket. Vi kan si at sopp smør sopp, stekt med peanøtter, er en ganske varm salat. Men parabolen uvanlig smak, spesielt når serverer dryss hans granateplefrø.

Stekte poteter med steinsopp

Kombinert med poteter sopp er helt uavhengig parabolen. I dagene av faste og generelt det perfekte valget - nærende, appetittvekkende og ikke bryter kanonene av Kirken. Fremgangsmåten er litt forskjellig. Først til tre hundre gram skrelles og skiver stekt oljer fordampe fuktighet. Deretter la de en finhakket løk. På en annen brenner på dette tidspunkt en pund av stekte poteter skåret i strimler. Når knollene vil være klar, hvor innholdet av begge stekepanner som er koblet, blandet, pepper og saltet. Ytterligere fem minutter smør sopp, stekte poteter, holde brannen til potetene gjennomvåt sopp ånd. Og til slutt, har på sine plater, de skvette urter, deretter spist med stor iver.

Smør sopp, stekt i vinter

Oftest, selvfølgelig, sopp marinert i reserve eller solyatsya. Men det er en oppskrift hvordan å rulle stekt smør sopp for vinteren. For å gjøre dette, blir soppen kastet i kokende vann, koke en fjerdedel av en time, og deretter vannet er drenert og prosessen gjentas på nytt. Videre er smør sopp lagt på en varm panne med vegetabilsk olje, dekk med et lokk og stek i en halv time. Jevnlig behov for å forstyrre - som fordampning sopp kan klebe til bunnen. Etter en halv time hetten er fjernet, deretter smør sopp stekt ti minutter uten at det for en vakker rødme. Saltet sopp må ha helt på slutten av matlaging. De varme sopp dekomponerte i steriliserte små krukker, som er fylt med olje, som er brent og forseglet med sterile lokk samme. Lagre smør sopp, stekt i vinter, er det nødvendig eller i kjøleskapet eller på et kjølig kjeller. I varmen, de bare eksplodere.

Smør sopp, stekte poteter i multivarka

Magiske maskinen vil ikke være overflødige og matlaging sopp. Veldig bra det innhentet stekt steinsopp. Oppskrift på Multivarki innebærer å kutte skiver av sopp. Pre-avkok er ikke gitt. Bollen er fylt med vegetabilsk olje, velg "hot". I sitt fravær, passe "Baking". I varm olje lagt ut sopp i fem minutter, etter som de supplert med et stykke smør og poteter. Et par store knoller vil være tilstrekkelig for 300 g olje. 10 minutter sopp stekt med poteter (kommer i veien på samme måte som du steke potetene på komfyren). Endelig saltet tallerken, legg finhakket løk, og etter fem minutter kan du steinsopp stekt dryss med urter og server.