Salting volnushek. Litt kreative oppskrifter

En utførelsesform behandler soppene salting. Dette er den enkleste måten, det krever ikke mye innsats. Men er det noen hemmeligheter og regler. Først av alt, må du vite hva slags sopp du skal lage mat. Hver type har sine egne nyanser som må vurderes. La oss snakke om hva salting volnushek og når den passerer.

Når koke sopp bør særlig ta hensyn til deres kvalitet. Wormy, råtten og gamle tilfeller er det bedre å kaste ut. Denne regelen gjelder for hvilken som helst metode for preformen. Samlet eller kjøpt sopp er sortert og litt kuttet ben. De kan også renses for rusk, blader og sand, skylles med rennende vann. Det er ønskelig at soppen var omtrent samme størrelse.

Salting volnushek utført etter bløtlegging. Disse sopp er plassert i vann for en dag, men ikke mer, ellers vil de være uegnet for videre bruk.

Hvis vannet tilsett litt salt, deretter la bitterhet som har disse sopp.

På denne måten er det og salting svinushek sopp, melk sopp, syroezhek, sopp og noen andre. Per dag er nødvendig å endre vann to ganger.

Hvis du ikke har tid til en lang suge, kan du bare helle kokende vann over sopp for en time. Da er det nødvendig å kjøle dem i kaldt vann.

Salting volnushek kald prosess krever ikke mye innsats. I den fremstilte beholderen (bedre hvis det er en tønne) sopp stablet lag. Hvert lag må helle salt. Per kilo volnushek må ta 50 gram bordsalt. Også lag lagt med kirsebær blader, rips, dill, karve, pepperrot og hvitløk, hakket i biter. Volnushki trenger å legge ned caps. Hvert lag bør ikke overstige 6 cm.

Ovenfra er det nødvendig å sette en ren klut og undertrykkelse. Sopp lagres 1-2 dager ved romtemperatur og deretter ble tilført kulde. Som salting volnushki vil minke i volum. Så i en tønne, kan du laste opp nye lag. Når fatet er fullt, innen 5-6 dager etter saltlake skal vises. Hvis ikke, legg åk av en større størrelse. Salting volnushek varer ca 1-1,5 måneder.

Denne type av salt kan sopp og varm måte. For å gjøre dette, forberede soppen på samme måte som i forrige oppskrift. Deretter setter fyr på gryte med vann (0,5 liter væske per kilo sopp). Også legge salt. Når vannet koker, er det plassert soppen. Når væsken kommer til å koke igjen, er det nødvendig å sette krydder, laurbærblad og eventuelle krydder. Skum som kan oppstå under kokeprosessen, må du skyte. Volnushki kokt i 15 minutter etter koking.

Hvis sopp bosette til bunnen, betyr det at de er klare. Saltoppløsningen blir således gjennomsiktig. Deretter sopp trukket fra pannen og spredt i et kar beregnet for salting. Deretter deres helle saltvann (to spiseskjeer per liter væske). Det bør ikke være for mye. Lagt ut soppen i krukker og avkortet. Etter 1,5 måneder kan de spise.

Salting volnushek fungi kan danne en hvilken som helst av disse to metodene. Lagre sopp klar til å være kul og ikke veldig fuktig rom.