Steke kylling - en tallerken, en favoritt siden barndommen

Jeg har alltid foretrukket hjemmelaget mat, og selv om du må spise utenfor hjemmet, og deretter velger en kafé eller restauranter som serverer de vanlige barndommen retter. Slik mat kan ikke gå lei og alltid fører til hyggelige assosiasjoner til en hjemmekoselig følelse. Jeg elsker, spesielt under den kalde årstiden å komme hjem fra gaten og puste dypt forførende duften av varm steke kjøtt, varm nærende suppe eller borsch.

Det spesielle er annerledes, for eksempel stekt kylling? Ganske vanlig måltid produkter, som det er forberedt, enkel og tilgjengelig, men det er ikke noe mer deilig for meg. Kanskje dette skyldes det faktum at som barn min mor ofte kokte det. Og nå, hvis jeg klarer å prøve det igjen, føler jeg nostalgisk følelse rett. Men jeg bestemte meg for å få min mors oppskrift, for å kunne lage mat oftere steke kylling. Jeg fant oppskriften på hennes gamle, battered tetradochku. Og i dag vil jeg fortelle det til deg.

For å forberede en stek kylling bør kjøpe en domestiserte høne, ikke veldig feit. Dette kylling kan kjøpes i markedet, er det en tallerken spesielt duftende og deilig. Men hvis du går til markedet når da, selvfølgelig, kjøpe i butikken, men ta en frisk, ikke er fryst. Hva om du ikke kan finne en hel kylling - ikke bekymre deg, ta filetene eller kyllinglår.

Hel kylling må vaskes, sløyd, klippe den i stykker er ikke veldig stort. Sandpapir kan fjerne eller la som du vil. Bland en teskje salt på tuppen av en kniv av svart pepper og paprika så mye. Gni denne blandingen av biter av kylling. Ta kjelen, hell vegetabilsk olje og stek kyllingen under panseret. Med jevne mellomrom fjerne dekslet, spray den tildelte kjøttsaft. Hvis litt juice, tilsett vann. Samme fremgangsmåte kan gjøres i ovnen.

Mens kjøttet er stekt, kan du ikke kaste bort tid - få en garnityr. For å gjøre dette må du ta tre medium aubergine. Vaske dem, trimme endene og skåret i skiver 1,5 cm tykke. Legg dem på bordet og salt. Og deretter sette den på i 15 minutter under en pressekonferanse. I løpet av denne tiden, bør forlate en del av saften, vil det fjerne bitterheten fra det blå.

Nå rengjør de tre store poteter. Skjær dem i skiver, også. vil du også trenger tre paprika i forskjellige farger bedre. De må være godt klar av vegger og frø og skåret i brede strimler. To medium løk, rene og kuttet i halv ringer. Fremstill en passende form, det er ganske egnet utyatnitsu eller en kjele. Bunnen av pensle med olje. Nå i sin tur legge ut løk, aubergine og poteter. På forespørsel, her kan du legge gulrøtter, nok for en hakket gulrot skiver. Legg den over potetene. Hvert lag bør være lett drysset med salt og paprika. Eller lukke en kjele, dekk med folie, legg i ovnen. Når grønnsakene er klare, de trenger å sette på et bredt fatet, hviler på toppen av stekt kylling. Dekorer på egen hånd.

Mors oppskrift jeg liker veldig godt. Og da jeg giftet meg, min kone, å vite hvor mye jeg elsker stekt kylling, besluttet å glede meg. Men denne retten er tilberedt på en annen måte, pluss bakt den i en gryte. Det var svært velsmakende. Om hvordan du koker stek kyllingen i potten, skal jeg fortelle deg, også.

Grønnsaker og kylling blir fremstilt sammen, og dermed mengdene vil være forskjellig. 3 poteter 1 løk og kutte rene store terninger, gulrot 1 - sirkler, 300 gram kylling - små biter. Brett alle ingrediensene i en stor bolle, pepper, salt, tilsett laurbærblad og rør godt. Fremstill to gryte, sett på bunnen 1 ss fett rømme eller fløte, 2 spiseskjeer vann, selvfølgelig, blandes. Og deretter legge ut grønnsaker med kjøtt, satt på toppen av et stykke smør, et sted gram 50. Cover og sted i forvarmet ovn på 200 grader. En time senere, er det nødvendig å slå av ovnen, dryss med revet ost frites og la pottene i ovnen i ytterligere 5 minutter. Denne retten, er jeg sikker på, vil ikke forlate likegyldige noen av husstanden.