Cake "gullfisk": oppskrift, registrering

Er det mulig for russerne å finne noen som ikke er kjent med den fantastiske historien om fiskeren og gyllen fisk? Ved hjelp av magiske innsatte undervannsverdener, av vilje til forfatteren, en etter en ønskeoppfyllende sin herre, som det viste seg, ikke tørker ut interessen. Om hennes komponere sanger og dikt, skrive bøker, lage tegneserier og filmer. Blant alle mangfoldet av tolkninger av nesten den største beundring er uvanlig fra slutten - en kake i form av gullfisk.

Dette kan være morsomt for en familie te kake eller dessert for årsdagen for en ivrig fisker. I form av gullfisk kan også lage en original kake for et barns bursdag. Så du kan dekorere en godbit møte venner eller finne ham et annet program. Uansett, kaken "Goldfish" vil ikke bare glede din søt tann usedvanlig lyse smaken, men også gjøre reflektere over sin dype symbolsk betydning.

Oppskrift bløtkake

Vanligvis lage en kake "Goldfish" av mastik. Dette materialet har nylig fortjent vunnet stor popularitet blant konditorer. Plastisitet "sukker test" (den såkalte fugemasse) kan crafts vyleplivat av hans mest intrikate og fancy dekorasjoner for desserter. Men her blir tilbudt kake "Goldfish" - krem. Matlaging godbiter, ifølge erfarne hjem bakere, ikke er komplisert. Det er helt akseptabelt for dem som nettopp har begynt å prøve seg på kake dekorasjoner.

struktur

Den opprinnelige cake "Goldfish" er laget av:

• Runde kjeks utarbeidet i henhold til en av dine favoritt oppskrift, en diameter på 19 cm;
• rektangulære kjeks med en størrelse på 24 cm og 18 cm sider;
• marengs formet fisk (to eggehviter og 100 g sukker);
• krem (noe godt, vertinne vanligvis velge en som er spesielt glad i familiemedlemmer);
• hvit sjokolade;
• karamellsaus;
• nøtter;
• mastic (for fremstilling av øyet, lepper, crown).

Fremstilling: samle kake

Cake "gullfisk" er utført, som tidligere nevnt, av to sukkerbrød: sirkulær diameter på 19 cm og en rektangulær 24 cm størrelser sidene og 18 cm i forveien bør bake marengs i form av fisk (pisket med proteiner sukker i 1 time. bakt i en ovn ved t = 100 ° C, deretter en time ved t = 60 ° C).

Satt sammen av to kjeks kake "Goldfish" flytte i ferdigmat fra en til en annen, som vi er sikret master, er det umulig. Derfor er det oppsamles direkte på substratet på hvilket den vil bringe til bordet. Slik at den forblir ren under sammenstilling i henhold kake omslutte kanten strimmel av film eller folie.

Hver Kaken skjæres i to lag. Lavere avsatt på det belagte substrat film. Den rektangulære formede kjeks laget halvsirkelformede utsparing for å være i stand til å koble til en rund kake med en rektangulær.

Top bør pålegges marengs og tilskåret. Fra den beskårede område av kjeksen er nødvendig ytterligere å legge ut den "hale" av fisk. Nedre kjeks smurt med krem. Deretter strø med revet hvit sjokolade. Tail over krem kan smøre "karamellsaus."

Ytterligere igjen plassert marengs smurt med krem og drysset med revet nøtter karamellsaus og belagt med et andre lag av kjeks. Etter det satte en kaken avkjøles.

Vyleplivaem fisk

Kant svamp skal skjæres på skrå til omkretsen av kaken, for å skape rundhet av sidene av fisken. Halen utsparing for å gi lindring.

Alle preform kake smurt med krem og bland med smuler, og avkjølt. Deretter, for å fjerne den mørke fargen på smule kake overflaten er belagt med et tynt lag av kremgult og avkjølt. Etter det må fisken kroppen igjen dekke krem gul og halen - oransje.

dekorere kaken

Når kaken er avkjølt, er den innrettet og gjør det nedre trimme. Da må du trekke ut fra under randen av hans film. Siden krydret grunne, ekstraksjon er det mulig å unngå å bryte bunnen trim og forurensning under produkt substratet.

Neste, den gule mastik lage en krone. For å gjøre dette, rull bånd, bredden som enhver artist velger sine egne. kuttes i bånd mastik hjørnene med spesielle former. Crown gi tørr.

Av hvit fugemasse hjelp former for "tårer" gjøre fisken øyet. Gul krem å bruke dyser "stjerne" fisk halen trim, dekorere den med perler og mer.

Mastiks orange brukes til fremstilling av svamper. For å gjøre dette, kuttet en sirkel, klippe den i to. Fra de resulterende to halvdeler danner fiske kjevene.

Tilsvarende er finnene laget. Den strimmel av mastiks svakt prisobiraetsya, finner festet form, ved en hvilken som helst tilknytning til disse anvendes simulerings skalaer. Deretter ble den planlagte linjer trukket fløte flak ved hjelp av en engangspose eller kornetika.

Neste på stedet er montert krone. Hennes tips er festet smeltet sjokolade "gull" perler. Kaken er klar!

Cake "gullfisk": master class

Dessert er en morsom kake som vil dekorere ethvert bord. Inne i fisken, ifølge anmeldelser, er en deilig honning kake, klemt krem "Ice cream".

ingredienser

Cream "Sundae" er utarbeidet av:

• 1 klyper vanillin;
• Artikkel 1.5. l. maisstivelse;
• 300 ml melk;
• 250 ml krem (33%);
• 4 kylling eggeplommer,
• 100 g smør;
• 100 g sukker.

For produkt design må også være reservert:

• 800 konditor mastiks;
• 10 konditor perler;
• 1 g av konditorfarge.

For produksjon av sjokolade bruke ganache:

• 200 g smør;
• 200 g av mørk sjokolade;
• 100 g kondensert melk.

Ved fremstilling av honning deigen anvendt:

• 200 g smør;
• 1100 g hvetemel;
• 2 kopper sukker;
• En klype salt;
• 4 ss honning;
• 200 g av valnøtt;
• 3 h soda skjeer .;
• 4 kylling egg.

forberedelse

Cake "gullfisk", som forfatteren av oppskriften sier, laget for 3 timer. På trening tar det ca 40 minutter. Fra antall produkter som oppnås ved 20 porsjoner dessert.

Trinn for trinn forberedelse: bake kaker

For å forberede deigen du trenger å hamstre på honning egg, honning, salt, sukker, mel og bakepulver. I en bolle bryte eggene, tilsett resten av ingrediensene. Alle oppvarmet på et dampbad under omrøring inntil smør og sukker til fullstendig oppløst. De tilsatt 3 timer. L. soda. Når blandingen skummes, den følgende ofte legge til mel og elt deigen er klebrig og myk. Det bør være tildekket og lagret i form av varme eller ovnen umiddelbart.

Små kuler av deigen bør være svært tynt rulle ut og kuttet i ovaler av dem (du kan bare sirkel kniv oval ildfast form). Kaker er bakt raskt, ca 5 minutter. Fra denne deigen del 14 oppnådd kaker.

Cooking krem

Når bakt kaker umiddelbart begynne fremstilling av fløte fra melk, fløte, eggeplommer, sukker, vanilje og stivelse og smør. Stivelse helles melk på oppskriften og rør for å oppløse klumper. I en kjele satt melken, vanilje, sukker, eggeplommer, er det helles stivelse. Blandingen ble oppvarmet under konstant omrøring til blandingen tykner, hvoretter den ble avkjølt til romtemperatur.

Smør ved romtemperatur og visp, fortsatt visping, legger en brygge basis. Pisk krem, tilsett olje og fortsett visping krem. Kremen ble tilsatt til pre-stekt med hakkede nøtter.

Å sette kaken

Substrat kake obkladyvaetsya papir. Skrevet på hennes kaker smurt med krem og montere kake, som bør settes i kulden for impregnering.

På toppen av kaken bakere å bruke kremen anbefales ikke. For at produktet har avgjort jevnt, bør det være installert på en treplate.

Lag en figur fisk

Etter 2 timer idle kake i kjøleskapet, kan du gå videre til finalen justering. På dette stadiet, sidene med en kniv kuttet alle unødvendige elementer. Det er nødvendig å ta form av en kake, den mest minner om figuren av fisk. Etter det bør du forberede ganache.

Sjokolade og olje anvendes i like store deler, og kondensert melk - i en andel på 1 til 2. Den temperatur av alle komponenter bør være romtemperatur. Separat, visp smør, tilsettes til det kondensert melk og pisket krem i en frodig. På et dampbad smelte sjokolade, fortsatt visping, legger den til krem, noe som bør gi litt tid til å tykne.

Fløte kake innrettet, lukke alle hullene, blir produktet gis den ønskede form. Kaken blir sendt til den kalde, etter 2 timer med varm palettkniv blad og overflaten er polert.

Vyleplivaem dekorasjon av mastik

fisker tallet kan være pre-formen. For å gjøre dette, bland den brune og grønne lime. I god tid er bedre å lage en krone og andre detaljer. De må ha tid til å tørke ut og holde formen. Frihånd trukket finnene, er fjærbringes ved en rulle pinner på kanten av mastiksen. All farget med gull Madame Kandurin.

Ytterligere rullet gul mastiks, som er dekket med fisk. Kork fra en plastflaske, skåret i to på langs, og skaper skalaer, trykker det til mastiksen.

Tvinn hvite og blå av mastik (ikke vymeshivaya) rullet med en kjevle flere ganger, noe som skaper sjøen.

2 av mastiks skjema pølser smil fisk. Lime den på den våte overflaten ansikter. Skjær ut sirkler, øynene klistret til kronen.

Limt til kroppen av finnene orange mastiksen, tegne opp halen. Neste på "land" skal sitte fisker, lå skjell kanten av hvit sjokolade. Fisk klar til å seile. Bon appetit!