Carob - hva er det? Oppskrifter drinker, te, sjokolade og søtsaker fra carob

Carob - hva er det og hvordan brukes i matlaging? Det er vi som presenterte problemene og vie vår artikkel.

Carob - hva er dette produktet?

Carob - dette belgfrukter eviggrønne carob treet, som vokser i middelhavslandene - nemlig Italia, Spania, Kypros, og så videre. I sin rå form produktet uspiselige. Men etter å ha vært i en umoden form av slitasje og tørket i solen, blir det veldig søt og velsmakende. Eksternt kerob skiller seg lite fra konvensjonell kakaopulver, bortsett fra at en brunfarge. Men smaken er mer intens og søt. I tillegg er en betydelig forskjell mellom resultatene av produktet pakket som carob ikke inneholder smaksstoffer og andre kjemikalier, som ofte tilsettes til kakao, sjokolade og så videre.

Vi kan ikke ignorere det faktum at carob treet som gir et slikt nyttig produkt, ikke utsatt tre svamp. I denne forbindelse er det aldri sprayet med kjemikalier, som er et stort pluss for det ferdige pulver.

historisk informasjon

I antikkens Hellas ble carob kjent som "egyptiske gutta." Slike faste og glatte frø av belgplanter var helt identisk vekt og form. På grunn av dette har de lenge argumentert et mål på masse under det arabiske navnet "karat". Det bør bemerkes at denne Dolny enhet som brukes i dag (i smykker og legemidler).

produktegenskaper

Carob - hva er dette produktet? Etter å ha svart på spørsmålet, gå til avklaring av det faktum om denne ingrediensen nyttig eller ønskelig å spise.

Ikke alle vet, men pulveret var overraskende rik på naturlig kostfiber, har en gunstig virkning på mikrofloraen i tarmen. I tillegg, i motsetning kakao, er det mye søtere og under fremstillingen av en dessert ikke krever ytterligere bruk av raffinert sukker. Så hva har fordelene av et produkt som carob? Nyttige egenskaper av pulveret er som følger.

For det første, den inneholder en stor mengde av mineraler (kalsium, fosfor, kalium, magnesium, jern, nikkel, kobber, mangan, barium), og vitaminer (A, B2, C og D). Således kerob 8% består av proteiner.

For det andre, det presenterte produkt reduserer opptak av overskytende kolesterol i måltidet betydelig. Det bør også legges merke til at evnen til hypolipidemisk carob 2 ganger sterkere enn den til andre fiber.

Tredje, i motsetning til kakao og kaffe, et slikt pulver ikke inneholder psykotrope stoffer, nemlig - teobromin og koffein, som er til stede i alle sjokoladeprodukter og ofte forårsake allergiske reaksjoner og vanedannende.

Fjerde, gjør carob (oppskrifter med dette produktet er vist nedenfor) ikke inkludere i sin sammensetning et stoff som feniltilamin forårsaker migrene og hodepine, samt fromamin bidrar til fremveksten av en allergisk utslett, akne.

For det femte, i kerob frakoblet oksalsyre, som ikke tillater kroppen å lagre slik som er nødvendig for sunn hud og bein elementer slik som sink og kalsium. De som foretrekker dette pulveret vanlig bar fra kakao, blir ofte møtt med utseendet på akne i ansiktet.

Sjette, inneholder Carob komplekse karbohydrater og tanniner. Med hensyn til det første element, så det er et klebrig pulver, fremskynder en rask opptak av væske og fungerer på samme måte fortykningsmiddel. Tanniner binde toksiner av dette produkt, og ytterligere å fjerne dem fra kroppen.

Så, hvis du hører på spørsmålet: "Carob - hva er dette produktet" - vi kan trygt si at denne ingrediensen er en kakao analog, men er mer søt og nyttig for organismen.

Brukes i matlaging

Dette pulveret er en god erstatning for sukker og kakao i sjokolade og sukkervarer.

Carob er mye brukt i produksjon av mørk og hvit sjokolade, uten å forandre den opprinnelige fargen og smaken av det endelige produkt. Bruken av dette produktet, reduserer bruken av sukker. I tillegg inneholder belgfrukter carob et stoff som er kjent som "harpiks", og "gummi". Med dette element, blir pulveret ofte brukes i matlaging som en naturlig fortykningsmiddel og stabilisator.

For informasjon om hvordan du bruker carob, hvor du skal kjøpe produktet, og annen informasjon om det, kan du finne nedenfor.

Verdien av produktet

For prisen av pulveret er ikke veldig forskjellig fra den vanlige kakao. Men å kjøpe det mer enn problematisk. I konvensjonelle supermarkeder og dagligvarebutikker er importert det er ekstremt sjelden. Hva er grunnen - er uklart. Tross alt, er det mye mer nyttig, mer søt og deilig kakao. Hvis du likevel ønsker å spise den, anbefales det å gjelde for de spesialiserte utsalgssteder som selger en rekke produkter for hjemmebakst. I tillegg kan du se etter carob og nettbutikker.

Carob: oppskrifter på forskjellige kaker og drikke

Presenteres produktet kan brukes ikke bare for tilberedning av forskjellige kaker og bakverk, men også gjøre ham drikke. Vurdere noen oppskrifter som du kan bruke til å lage velsmakende, og viktigst - nyttig - retter.

Myk og skånsom sjokolade cupcake

For å forberede en bakervarer du trenger:

• smør - 200 g;
• sand Sukker - en kopp;
• Frisk melk - en kopp;
• tykk yoghurt - en kopp;
• Hvetemel - 4 kopper;
• carob - 4 store skjeer;
• servering soda - ½ dessertskje (nødvendig for å slukke eddik);
• rosiner - en kopp.

Fremgangsmåten for fremstilling

For å komme i gang du ønsker å smelte smør, tilsett sukker og carob, og deretter legge til melk og yoghurt. Bland alle ingrediensene sammen, må de sette hvetemel, dampet rosiner og en spiseskje natron, lesket eple cider eddik. Som et resultat, bør du får er ikke veldig tykk base, som må plasseres i smurt bokser med olje og stek i ovnen i minst en time. Disse sjokolade cupcakes slår ut veldig søt, deilig og rik aroma av carob.

fastfood godteri

For å gjøre en slik sødme, må du forberede:

• Pitted svisker, datoer eller annen tørket frukt - 15-25 stk.,
• carob (pulver) - 4 store skjeer;
• melk - en stor skje;
• sukker - en stor skje;
• smør - '10

Fremgangsmåten for fremstilling

For å begynne å lage en tykk glasur. Dette krever å varme over svak varme melk, carob, smør og sukker. Videre bør den resulterende blanding tørkes dip kjøpes separat plassert på en flat plate, og avkjøl deretter i kjøleskap. Forresten, hvis du gjør glasur satt i form av en liten og lett å fryse, så til slutt får du en svært velsmakende og sunn sjokolade fra carob.

Hvordan lage flavored drikke?

Drikk fremstilling kerob vesentlige de samme som de vanlige kaffe- eller kakaobønner fra ferskt. For å gjøre dette trenger du:

• lav-fett frisk melk - 250 ml;
• carob pulver - 1,5 tabell. skjeer;
• vanlig drikkevann - 200 ml;
• Blomster honning eller lime - en stor skje.

Fremgangsmåten for fremstilling

Carob (drikke oppskrifter presenteres i denne artikkelen) bør legges til melken i utgangspunktet. Dette er for å sikre at pulveret har mistet sine klumper og ble mer deilig. Dermed er det nødvendig å koble til dipper eller en liten kasserolle melkeproduktet og vanlig drikkevann, og deretter legge dem carob, sette på er ikke veldig høy varme og bland grundig med en stor skje. Etter det, bør du vente til kokende væske, hell i en bolle sukker og fjern fra varmen. Det viktigste med dette - ikke gå glipp av øyeblikket, fordi drikken kan svært raskt og plutselig "komme unna." Deretter i øse, må du legge en skje med honning og hell drinken i en stor bolle. Serverer den til bordet bør være i et varmt eller litt podostyvshem form.

Hvor deilig brygge te fra frukten av carob treet?

Ovenfor har vi beskrevet hvordan å forberede deilige drinker fra dette pulveret produktet som carob. Te fra denne ingrediensen er ikke mindre nyttig. Tross alt, når en person får regelmessig bruk han trenger en ladning og energi. I motsetning til konvensjonell sveising, paprika knust carob inneholde viktige mineraler som kalsium, kalium, magnesium, jern, natrium, sink og mangan. I tillegg til å smake denne utmerkede te drikke er ganske minner om en kompott laget av tørket frukt. Han har også en distinkt krydret og delikat aroma og litt merkbar sødme. Tilstedeværelsen i te av Carob enorm mengde næringsstoffer, mineraler og vitaminer gjør den uunnværlig i det daglige kostholdet.

Fremgangsmåten for fremstilling

Forberede te av knuste carob pods er ganske lett og enkel. Dette krever for å ta en leire eller porselen tekanne, skylle den med kokende vann og hell noen ss carob. Videre må produktet være fylt med bare koke vannet, rør med en skje, lukke tett og la stå i femten minutter. Etter det kan du trygt hell te og serverer den til bordet.

Nyttige tips husmødre

1. Det er ikke nødvendig å søke noen spesifikke oppskrifter, som du kan bruke dette produktet. Tross alt, er det lov å legge til smør cookies baking eller bakverk. Hvis de ønsker å bruke kakao eller sjokolade, er det greit. Disse produktene er lett å bli erstattet Carob som ikke påvirker smaken og kvaliteten på sluttproduktet.
2. Som for drinker, kan de være uten frykt for å gi sine barn. Videre legger til dem ingredienser som vanilje, honning og så videre., Kan du oppnå en rikere smak.
3. Det er ikke nødvendig å forberede te bare fra knust carob. Faktisk kan det anvendes som et additiv for å trakte sort eller grønt produkt. En slik metode ville gjøre teseremoni mer nyttig og vil imponere noen av dine gjester.

Avslutningsvis vil jeg si at carob er ikke et universalmiddel og legemidler. Men hvis de menneskene som ikke kan forestille seg livet uten sjokolade, kakao eller kaffe, vil bruke dette produktet oftere, deres helse og trivsel betydelig forbedret.