Hjem hermetisering leksjoner: hvordan å lukke kompott Dogwood

Dogwood - bær sør, veldig vakker, spektakulære mørk rød farge. Hyggelig, søt-sur smak med en liten tartness gjør det svært populært med elskere av naturlige godbiter. Ja, det er ingen hemmelighet at Dogwood stor glede å spise fersk, som syltetøy og marmelade. Og juice og fruktdrikker fra det er veldig forfriskende, slukke tørsten og er svært nyttig som folk generelt, og spesielt svak, med tydelige tegn på anemi, utmattelse, lavt hemoglobin. Leger rådes til å gi jevne Cornel drikkevarer til barn og personer som lider av leversykdommer, hjerte-kar-systemet. Tross alt, dette avlange bær med en stor oval bein - en ekte lagerbygning av vitaminer.

kompott karusell

Cook kompott Dogwood kan være på ulike teknologier. Vurdere noen av dem. Siden smaken av bær heller skarpe, fyldige, krever de mye sukker. I de fleste tilfeller, hvis den avsluttende drikke ren, går produktet beregning nesten 50:50. Det er, for å gjøre det kompott Dogwood, blir sukker tatt ved omtrent 300 g mindre enn hovedproduktet. Men da den tiden som kreves for varmesteriliseringsbehandling er ikke så mye som, for eksempel, når arbeidsstykket kirsebær. Men tilbake til oppskriften:

1. Kompott Dogwood vanlig. Bær (1,5 kg) for å sortere, vaske, fylle i krukker. Fyll omtrent en fjerdedel eller litt høyere. Hånd som dekker munn, snu beholderen for å drenere vannet treffer med bær. Hell deretter produktet er veldig varmt sirup. For å gjøre det kompott Dogwood, er sirup fremstilt som følger: 2 liter vann for å koke, tilsett 1,2 kg sukker (husk at forholdet mellom "sukker / frukt"!), Koke i 5 minutter. Skummet ble fjernet. Fullført "på skuldrene" banker dekket med sterile lokk og satt på sterilisert. Tid: kapasitet halvliters - 8-10 minutter, liter - 12-15 minutter, 3 liter - en halv time. Deretter ruller bakdekselet, bankene snudd, dekker og la for dagen for å kjøle seg ned. Etter det, kan de settes i kjelleren eller pantry. Hvis alle trinnene er oppfylt, kan kompott Dogwood, oppskriften som vi nettopp har sett, lagres i lang tid, for 2 år, og ikke mister sine nyttige egenskaper og smaksegenskaper. Ja, en avklaring: når kokt krukker, prøv å holde badevannet ikke er for hardt kokt. Ellers kompott vil bli sterkt koke og fordampe, mister mye væske.
2. Kompott "Et sunt utvalg." Det er verdt å merke seg at kornell passer godt sammen med andre bær og frukter. Derfor drikk fremstilt derfra er meget velsmakende, hvis en bank blir satt bær blanding. Vi tilbyr deg muligheten til å vurdere, hvordan å lage mat stuet frukt av Dogwood, buckthorn og eple. Forresten, er det takket være den edle rubinrød farge, er vakkert dekorerte bord i en karaffel og glass. En strøm av slike produkter: for hver kilo buckthorn samme gjelder epler og 600 g Dogwood. Bærene vaskes, de bør få lov til å renne. Epler fjerne frø, kuttet i små skiver, dyppet i kokende vann i 2-3 minutter - i blanche. Da alle ingrediensene er satt i krukker. Forbered sirup: per 2 liter vann går så mye sukker. Det bør være 10 minutter å koke, og hell i banker - opp til "halsen" av halsen. Dekkhetter og sterilisere: kapasitet halvliters - 12-15 minutter liter - 25 minutter, ble 3-hlitrovye - 35-40 minutter. Deretter roll, la avkjøles, satt på plass.

Som du kan se, i nærheten av Cornel kompott ikke vanskeligere enn noen annen. Men hva han er velduftende og behagelig - en sann nektar av gudene!