Cocktail "Bellini": historien om skapelsen og oppskrift

"Bellini» (Bellini) - er viden kjent over hele verden alkoholholdige cocktail, som trådte den offisielle klassifiseringen av den internasjonale klassifikasjon bartendere (International Bartenders Association). Det hører til en form for "lang drink" (så vel som, for eksempel, drinks "Skryudrayver" eller "Margarita").

Historien om skapelsen

Cocktail "Bellini" bringer oss sin historie i en gammel vakre Venezia - en by av luksus og eleganse. Det er her i andre halvdel av XX århundre, har de første gang folk prøvd denne fantastiske drikke, som er populære selv i dag.

For å lære historien om denne fantastiske cocktail, gå til den fjerne turbulente tider 1934-1948 perioden. Det var da den ikoniske institusjonen av Harrys Bar ( «Bar Harry") eies Dzhuzeppe Chipriani, som også er kjent som skaperen av italienske spesialiteter carpaccio. Oppfunnet drikke kokk oppkalt til ære for den store kunstneren i renessansen - Dzhovani Bellini. Cocktail sine farger minnet lerret maler, utført i hvitt med rosa toner reflekser.

For første gang denne drinken ble servert som en sommer sesongens godbiter. Slike beskyttere "Harrys Bar", som Orson Welles, Ernest Hemingway, Sinkler Lyuis, Hamfri Bogart, entusiastisk verdsatt belysning og behagelig til smaken av drikke. Senere cocktail "Bellini" kom inn i menyen, og New York Bar Dzhuzeppe Chipriani, hvor han også ble møtt med godkjenning bare.

Enkel drink oppskrift, deilig smak av søte fersken og glitrende prosecco cocktail laget denne sinnsykt populært. I tillegg, på grunn av det faktum at franske selskaper har organisert produksjon av fersken puré for en drink, "Bellini" cocktail kan være forberedt og sendt til alle land til enhver tid av året.

ingredienser

I henhold til standarden for fremstilling av denne alkoholholdige drikke bare krever to ingredienser:

• Musserende vin - 100 ml;
• Pærer eller 50 ml peach puré.

Fremgangsmåter for fremstilling av dette cocktail kan være forskjellig, se på hver av dem.

"Bellini" cocktail party: Cipriani oppskrift

For å forberede drink på den klassiske oppskriften til Skaperen bruker bare hvite kjøtt fersken varianter. Frukten blir knust for hånd ved å passere gjennom en sikt inntil jevn tilstand. Hvis fersken puré slått salt, kan du legge den banket sukker eller sukkersirup. Deretter må den resulterende fruktkjøtt skal kjøles. Shaker helles prosecco og fersken puré i forholdet 3 til 1, ble tilsatt litt is. Ingrediensene er blandet og dekantert i glass. Tjene drikke bør være umiddelbart etter tilberedning, har "Bellini" for å være kul. Is i det ferdige cocktail er lagt til.

andre oppskrifter

I henhold til en annen oppskrift på cocktail "Bellini" kan tilsettes i stedet for hvitt fersken gul. Imidlertid vil fargen av drikkevaren oppnådd i dette tilfellet være forskjellig fra den opprinnelige, imidlertid, fersken puré å gi den ønskede nyanse, er det mulig å tilsette et par dråper rød fruktmos (f.eks, jordbær, kirsebær, bringebær). Hvis puré er for tykk, kan det være litt fortynnet med vann. I stedet prosecco kan brukes i en annen drikke en musserende vin, men ekspertene anbefaler ikke å bruke i "Bellini" musserende viner. Proporsjonene fersken og alkohol kan variere fra 1 til 2 til 1 til 3. De drikkevareingredienser, for-avkjølte, anbefales det ikke å blande på en ristemaskin, og direkte inn i glasset. Først helte ett stykke frukt pureer, da de to eller tre deler glitrende, alt blandet magen.

For de som leder en sunn livsstil og aksepterer ikke drikke fra "grad", det er en alkoholfri versjon av den berømte "Bellini". Det er utarbeidet på samme måte som den klassiske cocktail, men vinen i den er erstattet av en brus.