Deig Tsjebureki - forberede seg skikkelig.

Pasties ikke tilhører den tradisjonelle russiske kjøkken. Denne retten kommer til oss fra Østen. Og nå er det ikke lenger noen form for eksotisk. Det lærte å lage nesten alle hjem. Men her er problemet, ikke hver familie deig Tsjebureki svinger slik det burde være. Nå skal vi prøve å lære alle hemmelighetene til matlaging denne retten.

Så, tema for samtalen vår i dag, hvordan lage deigen for Tsjebureki. La oss starte med den klassiske versjonen. Ta fire hundre gram hvetemel, ett egg, et halvt glass vann, vegetabilsk olje og, selvfølgelig, salt. Vel, nå har alle de nødvendige ingrediensene vi har på hånden. Vi kan trygt lage deigen for Tsjebureki.

I vann tilføring av olje og salt, og deretter koke blandingen. Når vannet kommer til å koke, sakte helle i henne halvparten av melet, og ikke glemme å røre hele tiden. Dette er nødvendig for å unngå klumper. Vi ønsker våre deig Tsjebureki til en tykk rømme og avkjøles. Selv i den kalde massen legge egg og resten av melet. Grundig elte deigen. Det bør ikke holde seg til hendene. I dette tilfellet, i henhold til dens konsistens deigen, som en følge av ovenstående, bør være mykt og ettergivende. Hvis det er nødvendig, kan du legge litt ekstra mel. Men ikke overdriv. Ellers pasties vil ikke produsere slik som vi er vant til å se dem og spise. La deigen i flere timer, og deretter kna det igjen. La deigen stå for en time. Og bare etter at alle manipulasjoner gjort mulig å starte matlaging Tsjebureki.

Som du husker, er vi nå betraktet som en klassiker versjon. Tro meg, han er ikke den eneste. Det finnes andre oppskrifter som også kan bli vedtatt. Forresten, bakverk kaker på vodka svinger enn ikke verre. Og kanskje til og med noe bedre.

Du trenger en kilo mel, tre hundre og tyve milliliter vann, to spiseskjeer vodka, ett egg, to spiseskjeer vegetabilsk olje og en halv teskje salt.

deigen prinsippet i dette tilfellet er ikke mye forskjellig fra de ovennevnte. Vi følger den samme algoritmen. Det eneste unntaket er det øyeblikk når deigen er avkjølt Tsjebureki. Det var på denne tiden, i tillegg til det som er sagt tidligere, og legger til det mer og vodka. Og resten av teknologien er den samme som omtalt ovenfor oppskrift.

Du spør hva deigen med tillegg av vodka er forskjellig fra den klassiske versjonen? Det faktum at de kaker i det andre tilfellet er myk innvendig og utvendig dekker de skarpe.

Selvfølgelig, dette er ikke grensen alle mulige varianter på dette temaet. Det er nok av alle slags hemmeligheter, som gjør bruk av en slik rett som pasties, sinnsykt deilig. Og jeg er klar til å dele med deg noen av dem.

Hemmeligheten bak den første. Hvis deigen eltes på kokende vann, viser det seg svært tynn, hvordan det skal være. Du kan selv gjøre uten tillegg av egg. Men dette er en sak der som Tsjebureki og egg ikke var for hånden.

Hemmeligheten bak den andre. Deigen kan eltes på øl. Det er lagdelt, og kok det er ikke nødvendig. Det er den tiden du bruker litt mindre enn i de tidligere diskutert oppskrifter. I dette tilfellet er pasties enn om ikke verre. For å gjøre dette, ta et egg, ett glass pils, mel og salt. Egg i hammeren øl og salt, bland godt tatt. Deretter legger melet så lenge som nødvendig for å få en myk og på tynn deig som lar suge en stund under et håndkle på et bord. Etter det, gå til utarbeidelse av Tsjebureki.

Hemmeligheten bak den tredje. Tsjebureki deigen kan gjøres på grunnlag av mineralvann. Det vil være mer øm på grunn av tilstedeværelsen av bobler. denne deigen teknologi er den samme som ovenfor. Det eneste unntaket er en liten mengde sukker, noe som alltid bør legges.

Her er noen ting som vil hjelpe deg å forbedre dine ferdigheter i matlaging Tsjebureki. Men, sikkert, og du har sine hemmeligheter. Fortell hvordan du kan forberede deigen for Tsjebureki?!