Fremstilling av ris for sushi

Den økende popularitet i vårt land tar på japansk mat. Fordi det er ikke overraskende at mange husmødre er fristet til å overraske din kjære med japanske retter. Den tidligste populære - selvfølgelig, rundstykker og sushi. Ved tilberedning av data er det viktig å vite hva som er riktig kokt ris - et løfte av unike sushi smak. Fordi alle av denne artikkelen vil være fullt viet til temaet i hvordan å forberede sushi ris.

Så vi kan gjenta - er ris til grunn for alle rundstykker og sushi. Med gode forberedelser, må produktet ha en klissete konsistens. Dette er nødvendig for å sikre at landet var praktisk å forme og folde ruller. I likhet med konsistensen av ris til å lage mat er ikke så enkelt. For å oppnå dette resultatet, må vi først riktig velge det.

Den enkleste løsningen på dette problemet - gå til en spesialitet butikken og kjøpe ris som er nødvendig. Hvis det ikke er noen slik butikk eller enda en grunn hindrer det, så kjøpe bedre kruglozernisty så lenge korn til dette formålet er ikke egnet for den enkle grunn at det ikke er i stand til å koke etter behov.

Matlaging ris for sushi, det vil si sin matlaging må gjøres i en liten mengde vann. Hovedvilkåret - å holde lokket lukket under matlaging, hvis du lar dampen ut ikke helt hva du trenger. Under matlaging, ikke legg absolutt ingen krydder, selv salt, og deretter, litt senere, er ris smaksatt med en spesiell saus.

Før du begynner å lage mat sushi ris, bør det vaskes godt under rennende kaldt vann, og inntil da, inntil vannet er klart. Som den japanske si, smaken av ris er direkte avhengig av hvor mange ganger den er vasket, og derfor rådet til å gjøre det minst sju ganger. Etter denne fremgangsmåten risen i en halv time må flyte ned, er dette minimum.

Forberedelse til sushi ris gjøres best i neemalirovannoy container, må det være dypt nok og har en tykk bunn. Det må settes i en kjele, og hell kaldt vann. Mengden av vann som er tatt fra beregningen: 200 gram ris 250 ml vann. Pan i denne situasjonen må fylles med vann ikke mer enn en tredjedel. Av denne grunn er det svært viktig å velge riktig størrelse container.

Som for matlaging, det er som følger. Kapasitet med dekklokket settes på middels varme og dens innhold brakt til koking. Deretter blir temperaturen satt på kokt ris, og i det minste en annen 10 eller 13 minutter under koking for å være svak. På denne tiden, med riktig scenario, vannet bør være helt absorbert. I alle fall kan ikke åpne lokket og rør ris. Etter det, er brannen slått av og ris bør stå i ca 15 minutter.

Som allerede nevnt, i prosessen med matlaging trenger ikke å legge noen krydder. En spesiell dressing for ris, som for øvrig kan være laget mens det er et preparat av sushi ris. De viktigste komponentene i det - ris eddik, salt og sukker. Ideelt sett, selvfølgelig, kan du bruke mirin eller skyld, men som regel er det ingen slike produkter, fordi det er ganske passende saus, kokte selv.

Andelene av bestanddelene er som følger: 50 ml eddik, salt 10 gram og 30 gram sukker. Disse tallene kan være litt forskjellig, alt avhengig av individuelle preferanser. Viktigst, dressing var ikke altfor surt eller søtt. Alle ingrediensene bør blandes i en liten kjele, og deretter sette den på ilden under omrøring inntil oppvarmet inntil fullstendig oppløsning av salt og sukker.

Etter koking ferdig tanking, helles den i risen, og hele massen blandes kuttebevegelse. Sluttresultatet av ris bør suge helt. Materialet skal være kult, og du kan begynne å forberede sushi.

Det er alt. Hvordan koke ris til sushi? Veldig enkelt, og du i denne svært rask sjekk. Ganske mye trening, og landet vil ikke slå ut verre enn i restauranten.