Deilig dessert - eplekake med rømme med epler

Mange tror at eplekake med rømme med epler - den mest enkel og rask at du kan lage mat hvis du visste om ankomst av gjester i femten minutter før de oppstår. "Hva er galt med det?" - du spør. Skiver epler stekt deig i fem minutter, blandet, og - i ovnen! Men få vet at kaken med epler i kremen har en rik historie, som sier det begynte å forberede seg i Frankrike et par århundrer siden.

Charlotte fantastisk dessert kan fremstilles ved frukt likør, hvitt brød, sukker og fløte. Det var nydelig kake baking som krevde mye tid og krefter.

Det er to versjoner av navnet "kaken":

• fra gammelengelsk charlyt (søt tallerken med krem);
• navnet forbundet med navnet på Queen Charlotte, som var veldig glad i epler.

I begynnelsen av forrige århundre, dukket først opp lignende russiske dessert - Charlotte Russe. Hans bakt fransk kokk Maria Antuannetta Karem, som forberedte palasset av Alexander I. dømme etter hva jeg skrev om denne kaken berømte kokken Ogyust Eskofe i Paris, - det har ikke slått rømme pai med epler, men heller en dessert som ligner på " ladies' fingre", som selv følger med en scoop av iskrem og frukt.

La oss prøve å bake en rekke interessante apple pie 'eplekake med rømme med epler. " Å fremstille det med bakepulver safran, som er best egnet til å gi en enestående smak test. Så går vi til utarbeidelse av en slik fantastisk kake som kake med epler.

oppskrift

• Rømme - 200 g
• Ett egg.
• 150 g sukker.
• Vanillin - 1/4 ts ..
• 200 g mel.
• Polpaketika bakepulver.
• 1 kg epler.
• Kanel (en pakke).
• Noen tørket ingefær, litt muskat og kardemomme.

Alt dette vil vi trenger for å lage en deilig dessert.

forberedelse

Egg bør være grundig riste opp med sukker: protein - separat til skum, eggeplommer - separat inntil de blir tett i konsistens. Deretter legger rømme, uten stans pisking. Mel pre-screenet for å gjøre det mer luft, blandes med bakepulver og legge til egg-rømme blanding. Deigen bør være tykk nok, men dusjing. Epler bør vaskes, men ikke renset, skåret i mellom skiver, hell kanel, blandet med små mengder ingefær, kardemomme, muskat (du må ta hensyn til tilsetting av krydder, viktigst, ikke overdriv!). Hell halvdel av deigen i en smurt skjema strømme jevnt på toppen av epler, hell den gjenværende røren og hell eplene igjen.

Vi har satt i en ovn forvarmet til 180 ^{° C} Bake 25 minutter beredskap sjekk tannpirker eller en fyrstikk.

Vanligvis kan pai med rømme med epler tilberedes på mange måter, de er nå masse, regnet, sannsynligvis umulig, men de vil alle har noe til felles, foruten, bringer hver kvinne til matlaging noe annerledes.

Dessert serveres varm kan legges til det iskrem ball.