Deilig vinter måltid: Adjika agurk

Alt har blitt vant til krydder Adjika (eller rød saus) bør definitivt være forberedt med tomater og chilipepper. I dag tilbyr vi å nærme seg spørsmålet mer kreativt på en ny måte. Adzhika agurk skal komme ut så deilig som fra andre, mer tradisjonelle ingredienser, og blir for oss et flott tillegg som en saus til ethvert bord: ferie eller ensformig. Du kan legge det til de varme viands og kjøtt, fjærfe, fisk, selv - for sjømat, stekte poteter, kokt ris. Og for å lage denne retten som Adjika agurk, ikke vil være vanskelig selv for nybegynnere elskerinne. Vel, la oss prøve?

frisk frukt

Adzhika agurk i sesongen når disse grønnsakene er ikke dyrt - en god og kostnadseffektiv tillegg. Vi trenger: fem kilo unge agurker, med bare en seng, et pund røde tomater, friske og modne, hot pepper (som "light") - et par stykker, de to hoder av hvitløk, en kopp vegetabilsk olje, en halv kopp eddik (for de som ikke favoriserer - er erstattet med sitronsyre tilstrekkelig mengde), salt smak.

klar til å tilgi

Freske agurker Adjika forbereder ikke lett, men veldig enkelt! Agurk hud og ikke kan kuttes, hvis de er unge. Hvis du er eldre - er det best å kutte, som det vil smake bittert. I tillegg, siden agurker er grunnen greit og konsistens adzhika få mykere.

1. Opprinnelige hogge grønnsaker finrevet eller PONV, både for bete. Myke modne tomater fyll opp med kokende vann i noen minutter, og deretter kjøle seg ned og gi huden vaske av. Vi slipe tomatene i en blender eller nedsenking cup.
2. Agurker kombinere med tomatene, tilsett vegetabilsk olje, salt, legg i brann i en kjele og gi en byll. Etter - fjern brannen.
3. Mens vegetabilsk puré languishes, forberede chilipepper. Det er nødvendig å fjerne dem fra frø, og av stilken, selvfølgelig. Advarsel: Du må huske på at matlaging med dette produktet bedre hansker uten å berøre slimete hender du ikke brenner deg! Paprika hogge kniv (eller i en blender).
4. Samtidig hoppe gjennom Masher-pressen hele pre-børstet hvitløk.
5. Legg vekten av akutt most hvitløk og pepper, grundig røre og koke på lav varme i ytterligere 10-15 minutter.
6. For en liten stund før den slås av flisene helle eddik (eller sitronsyre), rør.
7. Nå oppløse i sterile krukker (0,2-0,5 liter).

Merk at denne oppskriften ikke er ment å sterilisering saus. Vi bare lukke bankenes skruelokk og velte. Wraps til det er helt avkjølt: la den stå opp i løpet av dagen.

Adzhika agurk frisk klar til å spise! Du kan spise det umiddelbart (kun kjøling) og kan settes i kjøleskapet og lagre for å vente på den første frosten, da hun som overlegg, vil gå en fin måte.

Agurker i adzhika. Oppskrift med et bilde

Du kan prøve og forberede neste måltid. Det er også deilig, og skarp liten ikke helt normal. Minst adzhika agurker i vinter i krukker ser originalt og godt spist, for eksempel på nyttårsfeiringen.

Ingredienser: fem kilo ferske agurker, tomater pounds, tre gode store hoder hvitløk, en kopp vegetabilsk olje, en halv kopp sukker, en halv kopp eddik, chili veldig krydret, salt.

Forberedelse av måltider

Agurker bør vaskes. Deretter, de fylles med vann og sett til side i to timer. I mellomtiden, trykker vi hvitløk og ren, slipe pepper kniv og tomater slipe til puré. Etter at alle disse behandlingene den resulterende masse helles ut i pannen.

Agurk, fuktet i vann og kutte skiver (slik at gode å se i en halvliters glass). Legg grønnsakene i potten. Det også - og alle de andre ingrediensene. Bland, gjør en liten brann, og etter en halvtime slukke introdusere eddik og fortsetter å småkoke i en annen fjerdedel av en time. Deretter skjeen pålegge den resulterende masse i forberedt krukker, gjenstand bit per prøve, og rulle opp resten. Velte blåseemnet som vanlig, opp ned, pakket opp og gi avkjøles, og deretter beveger seg inn i det nedre kammeret av kjøleskapet.

en annen oppskrift

Alternativt agurker svakt skålde med kokende vann og spaltes i krukker. Og bare så helle kokt adzhika. Så agurker vil få mer enn ett stykke og skarpe. Som du kan se, er det enkelt å lage mat agurker i adzhika vinteren. Oppskrifter, i prinsippet, enkel og ingrediensene - spesielt i sesongen - er billig og lett tilgjengelig i ethvert supermarked eller marked. Så hvorfor ikke lage mat? Nyt alle måltid!