Den berømte vin "Shiraz": anmeldelser

Wine "Shiraz" - en ekte klassiker, som denne drinken oppskriften dukket opp over 300 år siden. Den er laget av mørk druetyper Syrah, hvorfor, og ble hans navn. Denne vinen er den mest populære ikke bare i Australia, men også i Frankrike, Europa og utenlands. Wine "Shiraz" - en konstant tradisjon for kvalitet, som er nøye ære mer enn en generasjon. Forresten, den første klasse oppsto i Frankrike, og senere flyttet til Australia, hvor han tok sin stjerne sete. I dag er denne vinen er solgt på verdensbasis. Hvis du trenger en lys drink med en uovertruffen bukett, så valget er klart - vin "Shiraz". Den smaken vil sette pris på både kjennere og amatører.

Historien om den berømte varianter

Som allerede nevnt, var det denne typen svært lang tid. Ca 300 år siden har det vokst vinprodusenter i Frankrike. Hvor vintreet ble avlet opprinnelig, inntil en viss tid var det vanskelig å etablere. Det finnes flere versjoner. Ifølge en vin "Shiraz" i Frankrike falt fra samme persiske byen. Fokiytsy brakt guddommelig vintre i det gamle Gallia. Ifølge andre versjoner, har vintreet skuddene kommer hit med de romerske soldater. Men moderne vitenskap sier at dette bare er en legende.

Faktisk Syrah - er urfolk, fransk variasjon. Dens funksjon er utrolig vitalitet og evne til å tilpasse seg alle forhold. I dag trukket ca 16 arter av denne typen, hvorav bare to gir frukten som har den opprinnelige smak og aroma.

Den lange vei til herligheten

I 1832, nesten 200 år siden, Scot D. Busby brakt til Australia denne grenen. Her ble Syrah omdøpt Shiraz, og den reisende var den virkelige faren til australsk vinproduksjon. Faktisk var det ikke umiddelbart offentliggjort all sin prakt og rikdom av denne variasjonen. I lang tid forble han på sidelinjen. I begynnelsen ble det brukt utelukkende for decoupage edle varianter. På midten av 20-tallet av det begynte å produsere befestede "Shiraz". Druene av denne varianten er ikke ennå sett på som et verdifullt produkt for produksjon av eksepsjonell kvalitet vin.

Men som tiden gikk, og vinmarkene har fortsatt å vokse og utvikle seg. Dette førte for å søke etter nye måter behandling. I løpet av 60-tallet ble moderne musserende vin, hvis fremstilling var igjen, Shiraz. Druer igjen kom i hendig. Dyrking av denne sorten er nesten stoppet på 70-tallet, da den ble introdusert av den for å rykke den gamle vine Shiraz, og i deres sted å plante Cabernet Sauvignon og Chardonnay, som de er i stor etterspørsel. Men noe har blitt lagret.

Senere vinmakeren Maks Shubert produsert en vin som er berømt over hele verden. Han begynte å bruke små eikefat for den endelige gjæring, stabilisering av farge og glatting drikke struktur. Så var det den berømte "Penfolds Grunge" - den beste "Shiraz" vin. Varianter som er gjort senere, ikke mye forskjellig i kvalitet, men likevel klassiske er verdsatt til enhver tid.

Verden legende - en "Henschke Hill Of Grace". Det som forener disse to variantene? Begge er laget av bær av de gamle vingårdene, som er plassert i de varmeste daler av fastlandet. Vinene er eksepsjonell prakt av dufter de inneholder noter av solbær og fiolett, supplert med fruktige, krydret, eik nyanser. En lang, fløyelsaktig finish vil bli en sann krone smaker.

Karakteristika for den variasjon

Vine Syrah er svært produktiv, men ikke så sterk som andre slektninger. Hun er svært følsomme for værforhold. Enhver temperaturavvik vil påvirke antallet av dannede frukt, og senere - i den grad deres modning. Eggstokk dannet relativt sent, så liksom lett å overleve en lang vår, men da den trenger mye varme. Bærene modner, avlingen kan høstes innen midten av sesongen. Det er nødvendig å nøyaktig fastslå graden av beredskap av frukt. Det er verdt en liten perespet bær, og de vil miste en rekke nyttige funksjoner. Rødvin "Shiraz" er laget av disse pachyderms, nesten svarte bær med en sur smak.

Vin fra Syrah

Dette fyldig, tett drikk som drikke ufortynnet, for å holde all sjarmen til en bukett. Oftest er det ansett som utelukkende mannlige, fordi kvinner vanligvis servert over brus. Denne vinen ser fantastisk i glasset. Intens, mørk rød eller lilla, ser det nesten svart i kveldslyset. Teksturen er tett, ofte vin inneholder en høy andel av alkohol. Lukten er sterkt avhengig av de omgivelser hvor det vine vokser, temperatur og sammensetning av jordsmonnet. Ofte hørt hint av krydder enn frukt, hyppige uttalt noter av sjokolade og svart pepper. monosortovye vin produsert av druer av denne varianten, men ofte er det brukt som et supplement til de vinene Grenazh 'og' Mourvèdre".

"Shiraz" australske viner

De overskygget selv franske kolleger. Dette deilig vin i Australia. "Shiraz" i dag - en velkjent merkevare som er kjennetegn på den grønne kontinentet. Fordi det gjør fyldig vin rik farge med et godt potensial for aldring. Fargen er vanligvis rød, noen ganger mørk lilla til svart. Duften er ren, frukt og bær, dominert av kirsebær og plomme med krydder notater. Australias ledende vin regionen - det er Barossa Valley, hvor det er gamle vinmarker plantet siden 1935. Vinene er i alderen 12 måneder på eikefat. Tilgjengelig her er 4 typer drinker.

fruktvin

For disse variantene er egnet bær med vinstokker som vokser på de fruktbare landområder i nedre del av elva, hvor mye sollys. I dette tilfellet, varmen av dagen gir vei til våt og kjølig om natten som gjør det mulig å utvinne vintreet. I slike tilfeller er det økende bær, som brukes til produksjon av unge viner. Denne velduftende drikk fylt bær aroma med en lys eik farge. De mest kjente varianter - dette Mad Fish og Oxford Landing Shiraz. Sikkert du allerede er kjent med slike berømte drikke fra "Shiraz" familie. Vinen, som smaker så deilig at du vil huske det i lang tid etter at prøvingen er over.

Vin fra gamle vinstokker

Vi har allerede nevnt at i Barossa Valley, den eldste vokse planting, hvorav noen er allerede ca 100 år gammel. Disse her er spesielt høyt. Høydepunktet av deres innhold er at vanning ikke brukes, samt toppdressing. Gamle vintre i slike forhold gir en svært lav avkastning, men vin laget av disse bærene har en fantastisk aroma og smak dybde. Så, for eksempel, produsert Grange. Ikke alle har muligheten til å prøve denne varianten, før det ble bare levert til det kongelige hoff, og i dag er et svært kostbart og sjelden drikke. Derfor må vi bedømme det bare ved beskrivelse smakere eksperter.

Pepper "Shiraz"

Ikke alle klasser må vintreet var rikt preget av sollys og varme. I kjøligere områder, de nordlige elvedaler i druene en lengre modningsperiode. Lave temperaturer bidrar også til å redusere utbyttet vinstokker. Det er i slike tilfeller må vokse bær, for å gi skylden edle nyanser av svart og hvit pepper. eksperter slike fine vin "Shiraz" er høyt verdsatt. Vurderinger snakke om sin spesielle eleganse og rigor. For eksempel Wine Yarra Valley og Central Victoria. Ikke alle vil like smaken av disse drikkene, men likevel de er veldig mye verdsatt.

Vin "Shiraz" med jordnær notater

Dette er grunnlaget for den australske vinproduksjon. Vinmarkene ligger her i hele regionen med en nesten subtropisk klima, som er unik for dyrking av vinstokker. Den produserer vin med rike, intense, fruktige aromaer. Men de er ikke så godt kjent og dyrt som de som er nevnt ovenfor. På grunn av det faktum at disse vinene har en lettere kropp, de er ikke veldig behagelige nyanser raskt utvikle. De kan beskrives som notater av overmoden, falt skog frukt, noen identifiserer dem som jordnær eller hudfarge. Likevel er det veldig populært, høy kvalitet og ikke altfor dyre viner, som i store mengder forskjellig blant kjøperne.

Oftere enn vin "Shiraz" er anbefalt å tjene til kjøtt og grunnleggende, varme retter. Godt egnet til sitt spill og fete oster. Denne vinen vil være et utmerket supplement til grillet biff eller grill, sette av og fremheve smaken av kjøtt.

Fransk "Shiraz"

Frankrike ga verden fantastisk utvalg, men her er det dyrkes ikke så mye. Utbredelse Sira er på femteplass etter Merlot, Grenache og Cabernet. Her, som i Australia, er denne variasjonen også lang tid å oppnå berømmelse. He long tjente bare til å forbedre andre viner, og nesten til XX-tallet var i en transe. Det ble utgitt til verdens scene australske viner laget oppmerksom på at det generelt denne typen vokser vanligvis på fransk jord.

Forholdene her er noen andre, så vinene har sin egen unike smak. Kjent vin laget av bær dyrket i den nordlige delen av Rhône-dalen. For eksempel, Cote Rotie viner er den letteste, med fantastisk floral og røyksmak. Cornas - den mest mørke og rikt utvalg av vin. St-Joseph - dette er den enkleste og krydret vin, som er svært elsket av kvinner.

Det er nord for elva er det viktigste stedet for dyrking av denne variasjonen. Mot sør klimaet blir tørrere, som har en dårlig effekt på kvaliteten av råvarer. Det er derfor ikke produsert for mye av denne typen vin i Frankrike.

Sørafrikanske Shiraz

Sør-Afrika gir en helt unik "Shiraz". Sørafrikansk vin har en unik smak. Dette eksempel på en vill, skarp og ikke tilpasset drikke. Det er ikke en dråpe av fransk raffinement. Vanligvis er dette en rød drink, mørk kirsebær farge. Lukten av bær, kirsebær og bjørnebær føler med lyse toner av pepper. Funksjonene i disse vinene er den sterke duften av tobakk og lær notater. Berry smak - en blanding av solbær og vill kirsebær. Tydelig følte pepper og tobakk blader. Sør-Afrika er den største vinprodusent åpnet i 1999. Her vinene er i alderen 16 måneder på eikefat.

anmeldelser

Avhengig av ditt valg av vin varianter vil overraske hver gang en helt nye smaker, men alltid beholdt helt fantastisk bukett. Ovennevnte er ikke det eneste området hvor vinen er produsert "Shiraz". Chile, Argentina og Bolivia også vokse denne druen, men det er kjent for sine vingårder har ikke mottatt. Det er veldig vanskelig å kombinere alle vurderinger, som hundrevis av dem. Vi kan bare dele den oppfatning av de edle varietal viner, som er mer tett, rik, sterk, med en spektakulær smak og en lang finish. Flere annen mening om de unge viner. Eksperter referere til dem er kult, er det mer brus med en lys, fruktig smak, er av liten verdi. Deres fordel - lav pris og høy tilgjengelighet.