Elite brandy - drikken med en lang historie

Navnet på denne edle alkoholholdige drikkevarer ga samme by - Cognac, Charente-regionen. Drikker produsert i en annen region selv helt riktig klassisk teknologi, det har ingen rett til å bli kalt cognac. Dette er brandy, som ikke gjør innholdet i flasken verre. Historien om drikken går tilbake århundrer. Vi mestret produksjonsteknologi i mange land, men den virkelige luksus cognac kan bare være fransk.

Historien om drikke

Denne regionen er kjent for sine vingårder i XII århundre. Destillere vin startet nederlenderne i det XVI århundre, har det blitt gjort mulig av sin transport sjøveien over lange avstander, etterfulgt av fortynning med vann. Vin destillatet hadde en svært rik smak og aroma, og deretter dobbelt destillasjon gjør det enda bedre. Destillat gradvis begynne å drikke ufortynnet, men bare til midten av det nittende århundre ble det solgt ikke på fat og flaske som en selvstendig drikke, klar til å spise. Elite brandy i dag produseres hovedsakelig av druer Ugni Blanc.

klassifisering av konjakker

Avhengig av eksponeringen er følgende klassifisering av cognac :

• VS - mer enn 2 år.
• VSOP - mer enn 4 år.
• VVSOP - mer enn 5 år.
• XO - mer enn 6 år.

I tillegg er det en inndeling i klasser av vanlige brandy:

• Tre stjerner. Alkohol Eksponering for mer enn 3 år, og styrken av drikken - 40%.
• Fire stjerner. Alkohol eksponering i mer enn 4 år, og styrken av drikken - 41%.
• Fem stjerner. Alkohol Ekstrakt av mer enn 5 år, og styrken av drikken - 42%.

For vintage cognacer har sin egen klassifisering:

• HF. Alkohol Eksponering 6-7 år, og styrken av drikken - fra 42%.
• KVVK. Alkohol Eksponering 8-10 år, og styrken av drikken - 43-45%.
• COP. Alkohol Eksponering for mer enn 10 år, og styrken av drikken - 40-57%.

I første omgang - eliten franske cognac samling, som er alderen på eikefat i ytterligere fem år.

produksjonsteknologi

Elite Cognac i Frankrike, er laget av druer høstet i ett av seks områder rundt byen Cognac. Den dyreste drink er produsert av druer dyrket i Grande Champagne og Petite Champagne. Prisen av råmaterialer reduseres når avstanden fra disse to soner. Totalt regionen Charente vingårder okkupere ca 90 tusen. Hektar.

Luksus cognac merket er kjent over hele verden, produsert i fire trinn:

• produksjon av rå vin av druer;
• destillasjon av vin materialer, konjakk alkoholproduksjon;
• utholdenhet konjakk ånd i eik fat;
• en blanding av konjakk.

Elite fransk cognac

Verdensledende, produsent av utmerket konjakk med mer enn to hundre års historie - cognac huset Hennessy. Historien om hans begynte i XVIII århundre. I dag er denne drinken nyter hele verden. Hus Hennessy produserer rundt 50 millioner flasker i året. Det er virkelig en elite cognac (bilde under).

Den nest største, men enda mer gammel Cognac huset Frankrike - Rémy Martin. Den ble grunnlagt i det XVII århundre. Men verdens eldste - det Augier.

Kjent verden over Camus cognac merkevare er fortsatt eid av familiemedlemmer Zhana Batista Camus. Vingårdene i denne ærverdige familien okkupere 125 hektar fransk jord. Denne drinken er ofte forfalsket. Kjøp den originale elite cognac Camus bare i high-end spesialitet butikker.

Napoleon fortsatt foretrekker å drikke Courvoisier. Den spesielle produksjonsteknologien er holdt hemmelig. For velstående kjennere drikke Hus Courvoisier Cognac har å tilby med en eksponering på mer enn 200 år.

Spesielt populær Davidoff. Dette er et veldig ungt merke, grunnlagt i 1964. Det var opprinnelig et merkenavn sigaretter og sigarer og konjakk under dette navnet kom senere, som et supplement til en god sigar. Men denne drinken ble snart populær blant de rike. Davidoff produsere konjakk fra Hennessy alkoholer.

drikkekultur

Cognac - en klassisk digestif, det vil si, det bør drikke etter et måltid. Kombiner det med kaffe, sjokolade og sigarer. Det er lagt til mange desserter. God smak er avslørt og drikke smak, kombinert med oliven, druer, ost.

Å drikke brennevin laget av brede briller, smalere oppover. Et glass fylt omtrent en åttende, og er oppvarmet av en varm hånd - dette vil avsløre den mest smaken av drikken.

Snack cognac sitron eller fortynne cola - nesten blasfemi. Likevel er det så ofte drikker den i Russland. I USA, er drikken fortynnes med tonic eller vann, i UK - soda. I Tyskland, som cognac drink etter eller før et måltid.

Cocktails basert på Cognac

Gjør et utvalg av cocktailer, som inkluderer denne drikken. Sannsynligvis den mest populære av dem, spesielt under den kalde årstiden - brandy punch. Den enkleste måten å forberede: bare blande en liter eplejuice med 125 gram cognac. Også slå forberedt med tillegg av vodka, sitroner, appelsiner, vann og sukker. 400 ml brandy opptas med 500 ml vodka, 2 liter vann, 10 sitroner, appelsiner 3, 1 kg sukker. Den oppskåret frukt blandet med sukker og infused i kokende vann i flere timer. Deretter legger vodka og konjakk og filter punch. Deilig cocktail laget av kaffe og cognac. Bestanddelene blandes i et forhold på 2: 1, og deretter legge sukker sirup og appelsinskallet til smak.

Oppskrifter interessant cocktailer basert på konjakk, det er mange. For deres fremstilling og bruke ulike sterke brennevin, og vodka og champagne, og fruktjuice. Dette er en stor felt for eksperimentering med smaker og aromaer. Men når det gjelder luksus vintage eller inndrives fransk cognac, er det bedre å nyte den friske drikke, farge og aroma, ettersmak, og spill av lys i glasset, sprer varme gjennom kroppen, og en følelse av fred og lykke.