Elite vin "Sassicaia": beskrivelse, historie, anmeldelser og makeup

Noble italiensk vin "Sassicaia" er produsert i provinsen Bolgheri (Toscana) av "Tenuta San Guido". Den bokstavelige oversettelsen av navnet på drikke høres ut som en "stein bakken". Dette skyldes det faktum at druene som brukes til å lage denne vinen er dyrket på jord dekket med grus. Kombinasjonen av et mildt klima og spesifikke jord viste seg å være svært godt egnet for varianter "Cabernet Sauvignon" og "Fran". Denne risikabelt trekk gjort Marquis Mario Incisa della Rocchetta, fordi før ingen engang tenkt på et slikt eksperiment.

Historien om skapelsen

"Sassicaia" - en vin som ble født takket være en rekke forsøk på voksende frukt varianter er ikke tilpasset en bestemt region. I 1968 ble lovene i Toscana ikke lov til å tildele den høyeste klassen av drikkevarer produsert fra forskjellige "Cabernet Sauvignon" og andre kategorier av utenlandske frukt.

Likevel, skaperne av det aktuelle produkt besluttet på et risikabelt eksperiment. Som et resultat, var det en vin "Sassicaia", som ble inkludert i eliten kategorien, ikke bare i landet, men også i verden. Høydepunkter drikke opprinnelige navnet på klassen som produktet er rangert som oppfunnet av vin spesialister og journalister. Det høres ut som Supertuscan. Det er verdt å merke seg at i den høyeste kategorien av vin har fått DOS i 1994 alene.

funksjoner

I midten av syttitallet av forrige århundre drikken ble forsinket i seks år å overbevise seier over en eksklusiv bukett franske drikke (Bordeaux og grand GRU). En blanding av to tradisjonelle druetyper i Frankrike, dyrket i Italia, har blitt en av de beste i verden.

Wine "Sassicaia" alderen halvannet til to år i spesielle fat med en kapasitet på ett hundre og fem liter. Før du selger det i tillegg lagret i flasker. For å få en rik aroma og farge på den toskanske produktet kan for tjue år. Berømmelse og popularitet av drikke på grunn av god tilpasning av druen i ulike områder, så vel som smak, som kombinerer notater av rips, kirsebær og plommer. Elite produktet tilhører de edle viner, som til slutt vil bli rikere og bedre.

Vin og egenskaper

De viktigste organoleptiske parametere som har Supertuscan vin. De beste vinene under merkevaren "Sassicaia" har:

• intens rubinrød farge ordningen;
• utpreget metning og solid fargedybde;
• kompleks, elegant fruktig aroma ispedd blåbær, solbær, kirsebær frukt, plomme, lavendel og ville urter;
• balansert smak med lys surhet, sømløs tekstur, stabil overflate med myk frukt notater og krydder;

Kombinert drink med spill, grillet kjøtt og modne oster. Anbefalt serveringstemperatur - 16-18 grader Celsius.

Faktisk "Sassicaia" - vin, som fikk sine egne særtrekk i stor grad på grunn av avstemming av druetyper "Cabernet Franc" og "Sauvignon".

interessante fakta

Som allerede nevnt, drikke Navnet oversettes som "stein bakken". Wine "Sassicaia" heter det på grunn av det faktum at de franske varianter av druer dyrket på grusmasser i landsbyen Bolgheri i Toscana. Husholdningenes ressursene befinner seg i en høyde på mer enn hundre meter over havet, beskyttet fra vinden av åser, er utsatt for et mildt maritimt klima. av jordsmonnet i provinsen overveiende leire og kalksten. Eksponering variasjon angår sørøst arter, vine dannet på det prinsipp sperringen sporen beskjæres.

drikke produksjon i 2013 tidsbestemt å falle sammen med den trettiende årsdagen for døden av grunnleggeren av selskapet, Mario Incisa della Rocchetta og åtti bursdagen til sønnen Nicolas. Han fortsatte sin fars arbeid med verdighet, for å opprettholde tradisjonen og brakt nye nyanser i smak og farge. Optimale egenskaper ved produktet i spørsmålet gevinster etter ti års lagring.

Les mer om produsent

"Sassicaia" (Sassicaia vin) produsert av "Tenuta San Guido" - en av de mest berømte italienske produsenter hvis vingårder ligger på den toskanske landsbygda i Bolgheri. I tillegg til hovedretningen, selskapet i produksjonen av olivenolje og Grappa. Della Rocchetta familien anses å være pionerer Bordeaux druetyper i Italia og pionerer i etableringen av superstoskanskih fine viner.

Produktiviteten av frukt er omkring fem tusen kilo per hektar. Vinhøsten starter i begynnelsen av september, det varer i fjorten dager. Produktet holdes i to uker i tanker av rustfritt stål med kapasitet 30-5 til hundre hektoliter hver. Fermentering foregår alkoholholdig drikk ved en styrt temperatur på tretti grader. Frem til slutten av oktober, er råstoff i en andre press. Vinen er i alderen i franske eikefat i to år og deretter på flasker, og etter tolv måneder, kommer i salg. Før servering anbefales for separering av slam, naturlig dannet på bunnen av tanken.

Anmeldelser og kostnader

Wine "Sassicaia", der prisen starter på tjue tusen rubler tar regelmessig første plass i spesielle konkurranser. Forbrukere bare ytterligere bekrefte kvaliteten på drikke og adelen.

Medlemmer og eksperter sier at vinen er fyldig struktur. Det er mettet rubinrød farge ordningen med en klar struktur av smak og aroma. Bred og elite bukett inkluderer gamut berry samling med tillegg av krydder. Det aktuelle produktet mottar jevnlig høye karakterer i rangeringer, "Robert Parker" og "Vine Spektaktor", som er avgjørende i å måle eliten komponent vin.

I Italia er det mange tilhengere av økende franske varianter av druer som vinen er laget slik Supertuscan:

1. "Ornellaia".
2. "Solayya".
3. "Tignanello".
4. "Fontodi", "Vigorelli" og mange andre.

Disse drikker "sauvignon" ulike blandinger av de berømte lokale druetyper med "Sangiovese", samt noen variasjoner på den prosentvise eksponering.

Hemmelighetene til sammensetning og produksjons

Eieren av toskanske eiendom "Tenuta San Guido", Marquis Mario Incisa della Rocchetta, var en bemerkelsesverdig connoisseur av viner fra Bordeaux regionen. Til tross for lover som ikke tillater å rangere som eliten kategorien av drinker laget fra utenlandske varianter, bestemte han seg for å starte dyrking av de mest populære frukten i Frankrike. Det var i begynnelsen av produksjonen av en blanding av elite drinks "Sauvignon" og "Fran" som en prosentandel av 80/20.

I 1968, i samarbeid med Marquis Mario Incisa og etnolog Giacomo Taxis resulterte i fremveksten av en elite drink kalt "Sassicaia". Produktet har fått enorm popularitet, først i Italia og deretter over hele verden. Etter revisjon av reglene i 1961 drikken i 1994 kom inn i toppen kategori (DOS), og ble tildelt klasse Supertuscan viner. Utgaven av "Karaffel", organisert i 1974 av vin, som var en unik historie. "Sassicaia" fra provinsen Bolgheri gikk på all smaken og andre parametere av de berømte franske viner fra Bordeaux.

konklusjon

Elite vin "Sassicaia" er ansett som en verdig representant for verden blant eliten drinker. Takket være vellykket kombinasjon av blander, trekker den opprinnelige teknologi og et egnet klima, ble produktet mettet med farge og smak, høy tetthet, en unik kombinasjon av fruktig og krydret toner, samt en hyggelig og lang ettersmak.

Elskere av denne edle drikken vil sette pris på alle funksjonene, som har gjentatte ganger blitt nevnt i ulike internasjonale konkurranser og utstillinger. "Sassicaia" fortsetter å okkupere ledende posisjon i flere tiår, som konkurrerer på lik linje med de franske og andre europeiske merker.