Enzym - en katalysator av biokjemiske prosesser i legemet

Enzymer spiller en svært viktig rolle i menneskekroppen. De akselerere kjemiske prosesser som oppstår på cellenivå. Enzym - en katalysator assimilasjon av næringsstoffer inn i kroppen. fordøyelsessystemet arbeider for å omforme og splitting av fett, karbohydrater og proteiner, som i mat, alle disse komponenter i en vanskelige å fordøye form. Uten medvirkning av enzymer er den prosess umulig. Slik at de er dannet i kroppen, er det nødvendig å få en pi kokning av en viss mengde av vitaminer. Når avitaminosis redusert enzymvirkning, og forsinker prosessen av metabolismen. Hver type enzym er aktivt bare i sitt miljø - magen enzymer fungerer bare under sure betingelser, bukspyttkjertelenzymer - bare alkalisk. Den ideelle temperaturen for dem - dette er temperaturen i kroppen og like over, ikke mer enn 39 grader. Enzym - et spesifikt protein, og derfor kan ikke motstå ekstremt lave og høye temperaturer. Ved høyere priser, de er slått av, for svært lav - taper aktivitet. Reaksjonshastigheten av enzymer, dvs. at deres aktivitet er avhengig av en kombinasjon av disse faktorene - temperaturen, pH-miljø, så vel som konsentrasjonen av utgangsmaterialet av substratet.

typer av enzymer

Avhengig av typer av reaksjoner enzymer er inndelt i seks klasser, med deres subklasser. Akselerer oksydasjonsreaksjonen enzym - en oxidoreduktase. Transferaser katalyserer overføringen av kjemiske komponenter mellom molekyler. Ansvarlig for hydrolyse av enzymet - en hydrolase. Katalysator bryte kjemiske bindinger i produktene - et enzym lyase. Isomerases kata endringer i strukturen av utgangsmaterialet molekyler. Ligaser som er involvert i dannelsen av kjemiske bindinger mellom substratene.

Alle fordøyelsesenzymer kan deles inn i tre grupper.

Amylase er involvert i omdannelsen av karbohydrater, dele dem, så de trenge raskt inn i blodet. Dette enzymet frigjøres i tarmen og spytt.

Lipase er produsert av bukspyttkjertelen, finnes i magesyren. Nødvendig for behandling av fett.

Proteasen blir også frigjort ved bukspyttkjertelen og inneholdt i magesaften. Dette enzym blir anvendt for å spalte proteinet.

Videre fordøyelses, skille en annen gruppe av metabolske enzymer som er involvert i de biokjemiske prosesser i cellen.

Mat rik på enzymer

For å få de naturlige enzymer fra mat, for å unngå deres matlaging og spise disse matvarene rå. Som regel gjelder dette mat av vegetabilsk opprinnelse. Det er svært rik på naturlige enzymer papaya frukt, avokado, mango, ananas. Ikke verre enn vanlig surkål, naturlig frukt og grønnsaksjuice. Du kan også gjøre opp for mangelen på enzymer, tar kosttilskudd - kosttilskudd. Enzymer produsert av farmasøytiske selskaper i form av tabletter og kapsler. Meget god handling på kroppen, kombinert klar enzymer. Vanligvis kombinasjoner inneholder viktige enzymer for fordøyelse - proteaser, lipaser og amylaser.