Familiar østerssopp, hvordan du koker dem riktig?

Byens innbyggere ikke er i stand til å samle sopp i skogen alene, og ikke forstår dem. I så fall, når de ønsker å spise sopp, de kjøper dem i supermarkeder, for eksempel østers sopp. Hvis vertinne koker skogsopp, betyr det ikke at hun og disse gjør en velsmakende rett. Her kommer vi til det faktum at de fleste kjøper østers hvordan du koker dem, vet ikke. Det faktum at denne soppen er ikke nødvendig å rense dem trenger du bare å vaske. De har også forskjellig fra andre varmebehandling. Derfor, før du kjøper østers hvordan du koker dem, finne ut på forhånd.

Det er flere måter å fremstille og høsting av denne art av fungi:

• pickling;
• bevaring;
• steking;
• supper;
• Baking i ovnen;
• Steking over åpen ild;
• salting;
• Slukke.

I tillegg til forberedelse for varmebehandling, er det en rekke forskjeller ved fremstilling av østers og tradisjonelle sopp:

• Cutting - hun utførte før matlaging, ikke etter det.
• Oyster, samt sopp, krever ikke pre-koke før steking eller baking.
• Det er vasket med rennende vann, men aldri dynket i det før koking.
• Det kan ikke bli forgiftet, selv om parabolen er litt fuktig.
• Det har ingen utpreget sopp lukt og smak.

Så, du kjøpte østers. Hvordan koke soppen å beholde sine verdifulle egenskaper og få et velsmakende måltid? Det er grunnleggende matlaging teknikker, som du senere kan variere i henhold til dine smakspreferanser. Merk at hvis du ønsker å lage mat østerssopp som hovedrett, og deretter å øke verdien av deres smaken ligger i enden dryss med et snev av pulver fra en tørr hvit sopp.

Marinerte østerssopp - hvordan å lage denne deilige parabolen?

Teknologi er som følger:

• Sopp vasket og satt på et håndkle for å drenere vannet.
• Beskjære bunnen av foten med mycel (sopp selv ben som er egnet for mat, så vel som den øvre del av vifteformet).
• Skjær om nødvendig. Hvis du ønsker å gjøre beising hele østerssopp bør skilles fra hverandre.
• I pannen du fylle med vann og satt i brann. Etter koking, tilsatt salt, sukker, krydder, krydder, en syre, eller eddik. Det var først etter pasning 3-5 minutter å kaste sopp. For å forberede nok i 10-20 minutter. Tiden avhenger av størrelsen på bitene. Slå av varmen og hell marinaden med sopp på bankene, tett lokk. Etter avkjøling i kjøleskap ren.

hermetisert østers

Gjenta den samme fremgangsmåten som for marinering, først ved slutten øser kokende marinade med sopp på glassene og lokkene ikke er forseglet, og rulle opp. I så fall, hvis du trenger østers salat, så kan du gjøre uten eddik eller syre under lagring. For å fjerne dem fra marinaden, og øke mengden av salt tilsettes. For å forberede usaltet versjoner må gjøre sterilisering før søm.

yngel-up

Forbered østers samme måte som beskrevet ovenfor. Denne soppen er en funksjon: når du vil kaste den på varm stekepanne, velg en meget stor mengde vann. Derfor er det nødvendig å steke små porsjoner.

quenching

All den samme, som når steking, bare å kaste et stort antall av soppen gang og kok frigjort væske over middels varme. 5 minutter til kokt tilsett hakket løk og rømme. Dryss med finhakket urter etter smak.

Baking i ovnen

Østers vask og fold i et dørslag til glass væske. Skjær i store biter eller venstre labber. Salt og pepper og bland godt. Hell over i en skål og hell oppå vegetabilsk olje og blanding. Plasser på en smurt stekeplate og legg i forvarmet ovn i 15-20 minutter.

Steking på åpen ild

Alt er gjort på samme måte som i forrige oppskrift, med unntak av det siste elementet. Forberedt østers skall ut på grillen og legg den på grillen. Hver side er bakt på 5 minutter, slik at den ikke overopphetes. Den totale koketid på 20 minutter, avhengig av kjøle.

Nå som du vet hvordan du skal lage mat østers, og du kan glede din familie med smakfulle retter fra disse sopp.