Saus Bolognese pasta etter italiensk oppskrift

Tradisjonell saus italiensk mat er kjent som "bolognese". Pasta med ham - en flott næringsrik måltid. Klargjør pasta med tomatsaus og kjøtt på en av de foreslåtte oppskrifter.

Pasta med bolognese saus

Oppskriften omfatter:

• spaghetti (antall avhenger av hvor mange porsjoner du har tenkt å lage mat);
• kjøttdeig - 300-400 gram,
• modne tomater - noen mellomstore frukter;
• Gulrøtter - 1 stk. gjennomsnittsverdien;
• tomater i egen juice eller tomatpuré (i fravær du kan bruke selv enkle ketchup) - et par spiseskjeer;
• olivenolje;
• mel - 1 ss. skje;
• løk;
• krydder: basilikum, tørkede urter og andre krydder;
• hvitløk;
• parmesan ost;
• rødvin tørr - 50-100 ml.

Hvordan lage bolognese saus

Pastaretter er kokt helt på slutten. Og vi bør starte med utarbeidelse av grønnsaker. Gulrøtter og løk bør skrelle og finhakk, og stek i en stekepanne. Hvis du har en ferdig stuffing, legg den til grønnsakene (hvis ikke, må du bla gjennom et stykke biff med en liten mengde fett). Smak til med salt og rør. Simmer, dekket i 5 minutter. Hell så i rødvin, rør igjen og stek i ca 10 minutter. alkohol lukten skal forsvinne. Fjern skinnet fra tomatene. Top notch tomater tvers, skålde med kokende vann. Hvis huden er vanskelige avviker, så hold tomatene i varmt vann i noen sekunder. Etter at hakk tomatene ved hjelp av en konvensjonell blander eller rivjern. De legger tomatjuice eller lim (ketchup), tørkede urter, krydder, salt. Mel oppløses i kaldt vann eller kjøttkraft. Pass på at ingen klumper dannes. Hell blandingen over i tomater og rør om. Koble saus med kjøttdeig, småkoke på lav varme. Omtrentlig tid - en time. Bare lenge lengsel gi en delikat smak saus Bolognese. Pasta kokes i noen minutter før den er klar. Italienerne tradisjonelt servert med spaghetti saus, men du kan bruke noen form for pasta. Før du fjerner stuffing fra brannen, legg den i et fedd finhakket hvitløk. Bland og hold på bålet i noen minutter. Italiensk pasta Bolognese stilles som følger: i midten av platen spredning av spaghetti i form av slisser. I midten tilsett saus. På toppen av fatet strødd med revet parmesanost og deretter servert til bordet.

Bolognese saus i multivarka

Til hjelp av moderne elskerinne kommer multivarka. Det vil være sausen småkoke nødvendig tid, og du trenger ikke å bekymre deg for hva han vil brenne eller tørke opp. Ingrediensene for denne oppskrift er de samme. Du kan lett redusere sine proporsjoner avhengig av hvor mye koppen til din disposisjon. Start enheten i "Baking" modus. Time - 40 minutter. I en bolle, hell olje, tilsett gulrøtter og løk, stek. Koble grønnsaker stuffing. Med tomater, fjern skallet, male dem og fest stuffing. Sett salt, krydder, tomatpuré. Mel løses i vann og kombineres med hovedmassen. Nå avsløre "Quenching" -modus for en og en halv time. Etter nedleggelsen tid vil være klar Bolognese saus. Kokt pasta i en separat pot. Forberedt ingredienser kombineres, vakkert dekorere og servert på bordet.