Farshmak - er hva og hvordan du koker det?

Ifølge en ekspert på matlaging , Boris Burda, farshmak - er en rett, uten noe som ingen av Odessa ikke tenke på barndommen. Og hvis du sette vitser til side, de mykere snacks, fylt spill salt og krydret notater i jødisk mat, kanskje ikke funnet.

Oppskrift fra Odessa jøder

Forresten, i kokebøker denne retten er utpekt som "kjøttdeig". Forskjellen synes å være i en bokstav, men det var hun som definerer den sanne formål - "forsmak" på tysk. Derfor videre vi betegner fruktfyll som snacks.

Det er rimelig å stille spørsmål oppstår, hvordan å lage mat farshmak? Det åpenbare svaret er veldig enkelt. For å gjøre dette, hamstre på sild, mye bedre enn salt, melk, to løk, tre egg, sennep, vin eller cider eddik, en glass av vegetabilsk olje, sukker, pepper, to hundre gram brød, duftende svart brød, to sure epler.

Fremstilling farshmaka som følger: med sildefilet kuttet av, hvoretter den sendes til være fuktet i melk over natten. Neste morgen, er fileten fjernet og sett til side. Og i hans sted går brød. Mens det suge, koke egg, kule og skille hvite fra yolks.

Eggeplommene skal kobles til begge typer pepper, smør, to spiseskjeer eddik, teskje av sennep og to spiseskjeer sukker det samme. Den resulterende "salad" blandes grundig og gnidd med en gaffel slik at det oppnås en jevn pasta.

Prosess som "samlinger" fruktfyll som følger. I en food prosessor (hvis det ikke er, bare i en kjøttkvern), slipe sildefilet. Ytterligere eggeplomme Blandingen ble tilsatt, igjen føres gjennom loggeprosessen. Så kommer turn sure eple, brød presset fra melk, de fleste av proteiner og grovhakket løk. Som et resultat, bør du få enbårne kremet pasta. Her er det noe og er klar farshmak. Denne oppretting er plassert i seledochnitsu og drysset med hakket løk og hakket gjenværende proteiner.

Variasjoner av fans

Klassisk utførelse presentert ovenfor, er ofte utsatt for et stort utvalg av modifikasjoner. Ofte legger valnøtter farshmak. Dette gjøres på følgende måte.

Fra en initial liste av produkter som forlater sild, egg, løk og sure epler, men tilsetningen av 100 g valnøtter, en tuber kokte poteter, to spiseskjeer med majones og dill. Forbered en snack er mye enklere. Alle ingrediensene unntatt majones og dill, benyttet i en prosessor, slipe til en tilstand av kremet masse. Så fyll med majones og servert på bordet, dryss med dill og hakket kokt egg.

En annen ting - å skape en ost farshmak. Denne retten vil dekorere ferie bordet. For å forberede det, har du to sildefilet slipe 200 gram ost. I stedet for majones eller vegetabilske oljer fem krem skjeer brukes her og i massen krydder gi hakket vårløk og fennikel, samt salt og pepper. Slike forshmak filen bør bare kjølt, men bare i tandem med revet ost.

Her er tre oppskrifter fra å velge den som appellerer til flere enn noen annen.