Vindrue eddik i hjemmet: oppskrift

Takket være sin aroma og smak av drue (vin) eddik fordeler sammenlignet med andre essenser, som er sammensatt av eddiksyre, så er det ofte brukt i matlaging. Den inneholder dessuten vitaminene A og C, en stor mengde av mineralske stoffer. Derfor er det også brukt i medisin. For eksempel, selv siden antikken ble de behandlet med høyt blodtrykk, tretthet og nervøs utmattelse. Og tilsett honning, kan du bruke den for sykdommer i mage-tarmkanalen. Før vi ser på hvordan å lage drue eddik hjemme, la oss snakke om de områdene der det er brukt.

Omfanget av bruk vineddik

Dette produktet brukes nesten overalt. Den brukes som en salat dressing av kjøtt og grønnsaker, for å marinere fisk, svinekjøtt, oksekjøtt, kylling og så videre. Dette skyldes det faktum at eddik er godt fremhever smaken av produkter, noe som gir dem en uvanlig tartness og piquancy. Fordi det har gunstig effekt på fordøyelseskanalen arbeid, normaliserer aktiviteten i nyrene og leveren, er det ofte brukt i medisin. Med det gjør også en rekke gni å lindre trøtthet, hevelse og ren sliter med åreknuter.

Vindrue eddik, en oppskrift som vi vil diskutere nedenfor, brukes i kosmetikk. Dermed tørke ut av det bidra til fjerning av betennelser av huden, gir den elastisitet og mykhet. Med det, bli kvitt hard hud på huden på føttene, de også skylle håret ditt til å være myk og blank.

Ernæringseksperter anbefaler å spise drue matbit å rense kroppen for giftstoffer og unødvendige salter, normal med stolen. La oss se hvor godt du kan lage mat hjemme.

Den gamle oppskriften eddik

Ingredienser: drue sirup (per liter vann ta to hundre gram sukker).

Forberedelse. Bærene er adskilt fra kvistene, helle den varme sirup, slik at den dekker druer på fire centimeter. Alt er satt i et mørkt varmt sted i femten dager, og ikke glemme å røre jevnlig for å hindre dannelse av en skorpe. Ettersom tiden går, blir væsken som er filtrert og helt over i en ren krukke, ufullstendig fylling til randen ti centimeter, som gjæringsprosessen er ikke over. På toppen av beholderen er dekket med gasbind og satt på samme sted for to uker. Deretter hjem drue eddik helles i på forhånd steriliserte flasker og plassert på et kaldt sted. Bruk produkt i form av en løsning på tom mage, idet dens to skjeer og blandes med et halvt glass vann.

I dag er det flere måter å tilberede vin eddik, se på hver av dem.

Vindrue eddik fra skall

Du kan bruke rester av druer. Dette kan være pressrester eller bær, druer utsatt sortering.

Ingredienser: Marc (druemesk), sukker, vann kokt.

Prosessering. Vindrue eddik, utarbeidelse av som vi nå vurdere å gjøre er veldig enkelt. For å gjøre dette, blir pressrester (masse) som er lagt inn i flasken i en mengde slik at de opptar halvparten av beholderen. Deretter helt over i vann, er det antall som enkelt å beregne: åtte hundre gram masse ta en liter væske. Deretter satt på femti gram sukker per liter vann. Det må sies at jo mer sukker, vil eddik surt. Den flaskehalsen er dekket med gasbind og satt i emballasjer varmt mørkt sted ved en temperatur på ikke mindre enn tjue grader. Vørteren får fermentere i fjorten dager, og innholdet av bredden bør blandes hver dag, for å mette det med oksygen, for derved å påskynde prosessen med gjæring. Etter mye tid satt i en gasbind pose og klem godt. Den resulterende væske blir silt gjennom osteklede og hell i en glassbeholder, som satte mer sukker i en mengde av ett hundre gram per liter av mose, er alle godt rørt.

Vi anser videre hvordan man lager vin eddik. Throat container igjen pakket med gasbind og satt på et varmt sted for en tid fra førti til seksti dager. I denne perioden må gjæringsprosessen være fullstendig utfylt. Det ferdige produktet blir filtrert gjennom osteklede og hell den over i sterile krukker.

Denne oppskriften er veldig populært blant vinprodusenter, som de fortsatt har råvaren etter produksjon av hovedproduktet. Husmødre også bruke en annen måte å tilberede vin eddik. La oss se på det.

Grape eddik med friske bær og honning

Ingredienser: åtte hundre gram druer, to hundre gram honning og ti gram tørrgjær, en liter kokt vann.

Forberedelse. Vindrue eddik hjem stilles som følger: bær vasket og satt i en glassbeholder, der med hjelp tolkushkoy grundig kna dem. I denne massen legges gjær, honning og vann. På halsen slitasje medisinsk gummihanske med et lite hull, som først må gjøres. Tara satt på et varmt sted i tre uker. I denne hansken etter en tid helt å stige over glasset, og deretter faller. Dette betyr at fermenteringsprosessen er avsluttet. Så mye press gjennom cheesecloth og deretter sette væsken i et varmt sted inntil da, til det er helt lyse. Klar drue eddik oppskrift er veldig enkelt, du trenger å lagre i et kjølig tørt sted.

Et par enkle tips

Det anbefales å bruke honning i stedet for sukker i matlaging vin eddik. Dette bidrar til å forbedre smaken kvaliteter av fylling og gjør den myk. I tillegg er alle kjente gode egenskapene av honning. Når eddik helles på flasken, vil de først må Cork fra papir til oksygenrester kan trygt gå ut. Da beholderen er forseglet med parafin eller voks. Oppbevares dressing i en glassbeholder, legg den på et kjølig sted.

Vineddik fra druesaft

Ingredienser: En liter druejuice, en halv liter kokt vann, ti gram gjær, hundre gram sukker.

Forberedelse. Mange bruker i matlaging vin eddik. Hvordan du gjør det, vil vi nå vurdere. Først må du juice tilsett vann, legg sukker og gjær. Og du kan legge honning i stedet for sukker, vil det øke kaliuminnhold. På halsen av beholderen, hvor væsken helles tidligere, iført en hanske av gummi, som bestemmes ved hjelp av enden av fermenteringsprosessen. I henhold til fullføring av væsken filtreres gjennom osteklede, og plasser i et varmt sted. Når eddik blir gjennomsiktig, kan det bli fortært.

Drue vin eddik

Ingredienser: tre hundre gram tørr druevin, hundre gram kokt vann, tretti gram rug pumpernickel.

Forberedelse. Grape eddik i hjemmet fremstilles som følger: vin blir fortynnet med vann, omrørt og helt i en glassbeholder, som deretter setter et stykke brød. Jar innpakket stoff av mørk farge og satt til å gjære i åtte dager på et varmt sted. Ettersom tiden går, er eddik ble filtrert gjennom osteklede og hell i en glassflaske med mørk farge.

Vindrue eddik i hjemmet

Ingredienser: tre kilo druer eller tre spiseskjeer honning er mørk, to hundre gram kokt vann, brød.

Forberedelse. Første bærene er atskilt fra kvistene, deretter knuse dem ved hjelp av tolkushkoy. I denne massen av vann tilsatt med fortynnet honning deri, omrørt og helt i en glassflaske, som var plassert et stykke brød. Halsen kapasitet bundet med en klut eller gasbind og sendes til beholderen på et varmt sted i fjorten dager. I denne perioden bør væsken være litt å lyse. Så blir det filtrert og igjen helt inn i flasken for ytterligere gjæring. La den stå på samme sted så lenge væsken er en lys farge.

Vineddik: enkel oppskrift

Ingredienser:, druer, vannkoker og gjær.

Forberedelse. Grape eddik, oppskriften som vi nå vurdere, kokte veldig enkelt. For å gjøre dette, bær fylle med vann og la stå i åtte timer. Da væsken er drenert, ble gjæren lagt inn i den, omrørt og helt i en glassbeholder, til svakt underfylling kant. Dekket med gasbind, slik at luften tilføres væsken. Denne druen blandingen stå på et lunt sted i tre måneder. Ved slutten av gjæringsprosessen, blir eddik ble filtrert og helt over i en ren flaske, og pasteurisere dem. Fortsetter å fylle på et kjølig sted. Det er sammensatt av et stort antall av næringsstoffer og elementer, så vel som mange syrer som er nødvendige for menneskekroppen.

Noen få ord i konklusjonen

Interessant, eddik, som er en fargeløs væske ved nittifem prosent av vannet. De resterende fem prosent - det syrer, karbohydrater, estere, alkoholer, aldehyder og sporelementer. Et slikt produkt er lavt kaloriinnhold, og er mye brukt i dietetics. Det har antiinflammatoriske egenskaper, senker kroppstemperaturen reduserer inflammasjon i sykdommer slik som angina og faryngitt, eliminerer kløe etter insektbitt. Det anbefales å bruke for folk som lider av leddgikt, revmatisme og nyrestein sykdom.