Fisk kjøttkraft

For de unge og travle husmødre viktige for å kunne forberede en rask og velsmakende lunsj eller middag. Det er ikke nødvendig å stå ved komfyren i timevis for å behage husholdningen deilig måltid. Fiskesuppe er best å forberede seg på forhånd, og deretter fryse den. Ferdige briketter om nødvendig lett å komme seg ut av fryseren og raskt komme opp med en original parabolen.

For å forberede fiskebestanden er det nødvendig å bruke et bredt utvalg av røtter og urter. Å lage en enkel buljong, ta gulrøtter, laurbærblad, paprika, selleri og løk. For å gi en bestemt smak legge kvister rosmarin, ginger root eller tuber av fennikel.

Min bestemor fortalte meg sine hemmeligheter, hvordan du skal tilberede fisk kjøttkraft, at det alltid produserer gjennomsiktig. Hun brukte en liten fisk - som rysjer, abbor, gjedde. Grundig innvollene hennes, renset av skalaer, avskåret finnene og gjellene kutt, men ikke skjære i stykker, og senkes ned i det kalde vannet helt.

Viktigst, hvordan hun alltid sa - når suppen begynner å koke, fjern skummet og la det koke på svak varme i noen minutter. Bare da legge persille, dill, laurbærblad, salt og fortsette å koke i en halv time, periodevis fjerne skum, som dannes kontinuerlig. Den nedre enden av kokken i fiskebestanden i to pisket protein skum. De raskt rullet opp og gjøre det lettere. Vil bare sil buljongen og kjølig.

Bestemor serveres ofte i buljong slike toasts eller dumplings, og tilberedt selv ut av det saus for pasta. Moderne husmødre koke fisken lager basert både på småfisk, samt lederne for stor fisk. Carp gir en søt smak som barn elsker. Men leder av brasme, karpe eller karpe suppe gi bitterhet, og for en slik fiskesuppe vil ikke gjøre.

Frosne kuber så velsmakende kjøttkraft alltid hjelpe en ung mor som hele tiden er opptatt med små barn. Barn over tre år, er det allerede mulig å gi fiskesuppe, legg potetene.

Fisk kjøttkraft oppskrift for å være klar over noen vertinne, forbereder det samme. Kasserollen er nødvendig for å helle 3 liter kaldt vann, sette børstet og sløyd fisk eller lite hode, hale og finnene laks, stel, steinbit, hake (ca. 0,5 kg), salt og kok. Etter å ha fjernet skummet tilsett krydder og røtter, og fortsette å koke fisken over svak varme i en halv time.

Deretter fjerner fisken og anvendt for fremstilling av hovedrett og bein, ribber og leder koke i ytterligere 20 minutter. På dette tidspunktet, kan du legge en gulrot, en laurbærblad, 1 løk og sellerirot. Klar buljong ønskelig å drenere gjennom en sikt, deretter avkjøles.

Svært velsmakende øre hentet fra stør. Men det er viktig å observere de fine kulinariske triks. Sturgeon hodet trenger å bli kuttet i små biter, fjern øyne og gjeller, hell over kokende vann, og skyll grundig i kaldt vann.

Fiskesuppe med laks og stør få nok fett. Derfor, etter koking i en time er nødvendig å fjerne kjøttet fra beina og brusk fortsatt koke i en time, deretter la stå i 20 minutter, suppen. I løpet av denne tiden, vil fettet samles på toppen og det er lett å montere og fjerne. Klar kjøttkraft vil bare renne.

Gourmets foretrekker å koke fisken bestand av ørret. Pannen med en liter vann tilsettes fisk, hvitløk - 1/2 hode en pod av rødglødende pepper, laurbærblad - 3 enheter, selleri, persille smak av ½ ts ... svart pepper, spisskummen og koriander. For å forbedre smaken helles halvt glass hvitvin og satte inn 2 hakket tomat. Alt er klart for en time. Deretter belastning kjøttkraft og salt det.

Det er viktig å alltid ta hensyn til særegenheter matlaging kjøttkraft av de forskjellige arter av fisk som han får duftende og deilig.