Fiskefilet i ovnen

Atlanterhavslaks, eller bare laks, ble ansett som en utsøkt delikatesse som bare rike mennesker hadde råd til fra de tidligste dagene. I dag kaller laks med rette kongenfisken blant sine medmennesker. Det er ingen ulykke at ingen stor fest kan gå uten en lakseskål på bordet. Jeg foretrekker vanligvis å bake fiskefiletene i ovnen.

Hvis du vil vite hvordan å bake laks i ovnen, så i denne artikkelen vil jeg beskrive alt i detalj. Laks er spesielt deilig når du er bakt i en ovn med grønnsaker. Og jeg forsikrer deg om at dine gjester vil sette pris på denne deilige retten, og din innsats for å forberede den.

For å forberede 4 porsjoner bakte fiskfileter i ovnen, trenger vi: 4 laksestopper, 300 gram mushroom, 3 gulrøtter, 1 sitron, 3 løk, salt, pepper og magert olje.

Vi tar laks og kutter den med ringer, hver biff skal ha en tykkelse på minst 2 centimeter. Fordi jo tykkere steker, jo mer saftig matretten.

Deretter fjerner vi fukt fra overflaten av fisken med papirhåndklær etter at alle laksen er blitt tørket i kaldt vann. Noen av bukdelene er fjernet, men du kan gå. Hvorfor kaste bort deiligeste? Salt laksen og for en stund legger vi den til side.

Etter dette, fortsett å forberede vegetabilsk fylling. Vi kutter løk med tynne ringer, så rengjør vi gulrot og krymper det med et tynt halm.

Nå skyller vi og vasker soppene. Samtidig tillater vi ikke sopp å være i vannet i lang tid, siden de raskt kan absorbere fuktighet. Ytterligere sopp skåret i store plater.

Etter det oppvarmer vi stekepannen i brann og heller en spiseskje vegetabilsk olje, hvor vi begynner å steke løk. Så snart løk mykner og blir gjennomsiktig, legger vi her vår gulrøtter. Bokstavelig talt et par minutter stek det over middels varme. Men til slutt legger vi allerede sopp. Mushignons vil frigjøre juice, og vi venter til den fordamper. Solim, pepper. Ikke overcook grønnsakene og soppene: i fremtiden vil vi sette dem sammen med fisken å bake i ovnen.

Dermed har vi forberedt alle nødvendige grønnsaker og fiskfileter. I ovnen på den tiden legger vi laksenovnen med grønnsaker, temperaturen skal nå 180 grader. Nå forlater vi hjemme strekningen. Vi starter prosessen med å pakke fisk i folie. Hver firkant med folie med en pensel fylles rikelig med vegetabilsk olivenolje, vi legger et stykke filet på den, rett på toppen av det legger vi på et par skjeer med sopp og stekte grønnsaker. Vi setter folien slik at vi har fine, små stykker. Men den øvre delen av dem litt innrømmer vi at den verdifulle juicen ikke kommer ut av folien.

Vi legger alle stykkene papir på et ark med bakeplate. Fiskfileten i ovnen blir vanligvis bakt i 15-20 minutter. Det er viktig at vi ikke overdriver fisken. Når kramper er oppblåst, vil dette signalere at fisken er tilberedt.

Serveres varmt, med skiver skiver sitron. Du kan servere laksfiletetter til bordet rett i folielommene. I dette tilfellet blir parabolen varmere lenger. Og når vi åpner toppen av katten, kan fisken bli dekorert med svarte oliven eller en dråpe dill og persille.

I min notatbok fant jeg en annen ganske enkel oppskrift på en fiskfiletrett. Men denne gangen vil vi ta kveitefilet.

Så, vi trenger: 650-800 g kveitefilet med hud, 2 fedd hvitløk, 1-2 perler persille eller basilikum, 1 ss sitronsaft, magert olje, nymalt pepper og salt,

Vi lager fisk, akkurat som jeg fortalte over. Deretter, hver bit av fisk salt, dryss med ferskt pepper, stryke lett med olivenolje og juice, klemmet ut av sitron. La oss legge til side - la det suge i en halv time ved romtemperatur.

Basil vaskes og legges på håndkleet for å tørke. Hvitløk knust i hvitløk. Stek pan med varme, hell en skje med mager olje. Da sprer vi hvitløk på den og steker den lett. I løpet av et halvt minutt, legg til basilikumet, og fjern straks pannen fra brannen.

Sett hellefiskfileten på den varme pannen. Forvarm ovnen til 180 ° C og sett en skillet med fiskfilet i den.

Etter 15-20 minutter, kontroller om parabolen er klar. Bakt fiskfileter serveres varmt med garnering av ferske grønnsaker, velegnet også kokte bønner, blomkål eller brokkoli.

Bon appetit!