'Provence' kål. Oppskriften av deilige snacks

Oppskrifter på surkål utallige. En tradisjonell rett av russisk bord, og en av de mest populære, nyttige og smakfulle snacks ble gjort, ikke bare i alle hjem og hver kvinne på henne, men også i hver landsby, distrikt og region hadde sine måter å salting og pickling, er ledsaget av visse ritualer, tro, selv konspirasjoner.

Kål "provençalsk", en oppskrift som har blitt svært populært for noen tid, har også et stort mangfold i måter av forberedelse. De er så veldig annerledes, ikke ligner på hverandre at hvis satt på bordet noen boller av kål "provençalsk", utarbeidet av ulike elskerinner, er det vanskelig å si at de har til felles, bortsett fra, selvfølgelig, den viktigste ingrediensen.

Det er også vanskelig å fastslå den opprinnelige klassiske oppskriften av kål. Men vi kan trygt si at kål "provençalsk" må være presentere ulike tilleggskomponenter, nemlig epler, tyttebær eller tyttebær, svisker og druer, gulrøtter og diverse krydder som gir den slike utsøkte verdig navnet, smaken. La oss prøve å fordele fra utallige oppskrifter for de mest grunnleggende og interessant. For eksempel, kål "Provence" oppskrift som er en salat surkål med forskjellige tilsetningsstoffer, frukt og bær.

Kål "Provence". Oppskrift med tyttebær og frukt

Grunnlaget for denne oppskrift er surkål i store biter. Det er en måte, når fermentert helt eller halvdeler av hodet. Kålblader ble skåret i firkanter tilnærmet 3x3 eller 5x5 cm. De er plassert i et bredt bulkbeholder for etterfølgende blanding med forskjellige tilsatser.

Som tilsetningsstoffer, være sikker på å ta tyttebær, vasket i kokende vann, samt beisede plommer, druer, beisede epler å velge mellom. Stor frukt skåret i båter, uten bein. Kål med frukt og bær additiver rørt forsiktig for ikke allokert mange juice, er plassert i krukker og helle varm marinade. To dager senere kål "provençalsk" med tyttebær klar. Før servering legger det litt vegetabilsk olje. Å bruke det du trenger så raskt som mulig, da dette salat raskt surne.

Sylte fylling fremstilles som følger. En kvart kopp kål saltlake eller marinade fra frukthalv ss to-prosent eddik, to teskjeer granulert sukker, kanel og nellik blandet og brakt til høy varme til å koke.

Kål "Provence". Oppskrift kål salat i vinter

Dette er en helt annen måte å tilberede kål "Provence". To kilo kål fint fnugg blandet med hakket hvitløk (2 stykker), hakkede gulrøtter, halv kopp vegetabilsk olje og to spiseskjeer devyatiprotsentnogo eddik. Blandingen ble spaltet i krukker fylt til marinaden som omfatter en halv liter vann, halvparten av salt, sukker og en halv kopp trykkes ned lasten. To dager senere, en salat, "provençalsk" kål er klar.

Kål "Provence". Oppskrift med paprika

To og et halvt kilo kål må ta et pund av pepper, samme mengde gulrøtter, noen syltede epler, druer, plommer, kirsebær. Kål kuttet i store firkanter, blandet med hakket paprika, epler, druer, plommer og moreller, utgitt fra skjelettet. Tilsett to tredjedeler kopp sukker, en kopp vegetabilsk olje, et glass av seks prosent eddik og to spiseskjeer grovt salt. All grundig blandet, spredt ut til bankene under press, og ble fjernet i kjøleskapet to dager senere. Kål "provençalsk" med paprika og frukt er klar.