Blekksprut oppskrift på en typisk kjøkken

Sea hengir oss med sine gaver. Og blant de mange sjømat blekksprut kan identifiseres. De er nyttige, næringsrik, velsmakende og relativt billig. Av sjømat kan tilberedes mange retter. Ganske godt blekksprut. Oppskriften, som lar deg raskt lage en god matbit til øl, er veldig enkelt.

For denne retten trenger du seks kadaver blekksprut og seks egg. Det vil også være nødvendig mel i en mengde på 250 gram, halv lyse ølflasker, olje og salt. Carcass er best å ta en middels stor, ca 20 centimeter lang. De trenger å vaske brønnen, fjerne kjernen og det indre av kitin. Da må de være fem minutter dyppet i varmt vann, fjern fra skrotter huden og igjen to minutter dyppet i saltet kokende vann.

Etter en slik "bading" blekksprut skal avkjøles og skjær i sine ringer. Nå var begynnelsen av røren. For er det nødvendig å bryte egg, eggeplommer og hvite delt. Proteiner bør pisket inn mykt skum. En plommer blandet med øl og mel til en jevn røre. Deretter legger den piskede eggehviter og salt etter smak.

Og nå hvordan du koker blekksprut. Dette krever en gryte med tykk bunn. Det er nødvendig å varme opp vegetabilsk olje til middels temperatur. Så gode ringer dyppet i røren, gi det til å renne og bringe det ned i pannen. Blekksprutstykker bør legges i en viss avstand fra hverandre, for å batter kleber ikke sammen. Fritert blekksprut til gylden brun og fjernes med en hullsleiv.

Men dette er ikke den eneste måten å lage mat blekksprut i røren. Det finnes mange oppskrifter, og de skiller seg først og fremst bare ingrediensene til røren. Her er en annen en, som du trenger tre egg, tre fjerdedeler kopp hvetemel, en løk, krydder "fisk", pepper, salt og blekksprut rammer selv. De bør også være parboiled, holder litt i varmt vann og tilsett kaldt. Deretter fjerner hud, fjerne innvollene og skjæres i ringer eller strimler.

Deretter kommer utarbeidelse av røren. Pære for det bør være finhakket og blandet med egg, melk og mel. Deretter må denne komposisjonen fortsatt pepper, salt og tilsett de resterende krydder og bland godt. Deretter hver brikke dyppet i røren og stek på begge sider. Og jo mindre tid de er stekt, jo mykere vil blekksprut. Oppskrift på denne enkle og tilgjengelige for alle.

Men en annen måte hvordan å steke blekkspruten. Oppskriften er lik de tidligere metoder for å tilberede sjømat. Et behov for her røren mel, stivelse, en tredjedel av glass, glass melk, to eggehviter, og sort pepper og salt. Røren er tilberedt i en liten bolle. Det ble med stivelse, mel og melk og bland godt. Et protein som er nødvendig pepper, salt og slå til skum. Da bør de legge til vekten av melet og bland alt til en jevn røre.

Unødvendig blekksprut filet passerer standardpreparat for steking. Det vil si, de trenger å vaske, skrelle og koke i saltet kokende vann i noen minutter. Da skrottene bør kuttes og dyppet hver brikke inn i røren og stek.

Også i blekksprut tempura oppskriften kan du lage mat og fondyushnitse. Fire porsjoner av denne retten trenger et halvt kilogram blekksprut og maismel, beregnet for panering. En for røren må ta 200 g hvetemel, 300 g vann, to skjeer av olivenolje, to eggehviter og salt smak.

Squid bør kuttes i biter og hver panerte i korn måltid. Da forbereder vi røren. For dette formål er det nødvendig å blande melet med salt og med en blanding av olivenolje og vann. Proteiner må slå før dannelsen av stabilt skum og nøye sette dem i røren med en metallskje. Olje i fondyushnitse brakt til en byll. Og biter av blekksprut, pre-dynket i røren, stige ned i den. Yngel bør være til de er gyllenbrune. Tjener slike blekksprut skiver av sitron og saus "Tartar".

Bon appetit!