For gløgg. Hva slags vin du trenger for gløgg?

Varmende drikke, deilig og sunn, er det i matlaging forskjellige personer. De ble oppfunnet i lang tid, som et effektivt middel for å redde fra hypotermi. Og hvis en gang brukt som mat for å beskytte seg mot kulden, i vår tid, disse drikkene forbruker for nytelse, for deres behagelig smak. I tillegg til tradisjonell te og kaffe, det ekstrakter fra urter, sjokolade og kakao, punch, grog, mjød, gløgg. På sistnevnte, vil vi snakke.

Gløgg - hva er det?

Ikke alle alkohol kjennere vet at dette er for en drink, på grunnlag av hvor han forbereder. Og hvis de gjør, de er skeptiske: hva vin for gløgg egnet og som ikke er. La det være klart. For det første dreier det seg om alkohol, men med en utpreget smak. Væske drikkes varm eller varm sterkt. Dufter og smaker av drikke avhenger av krydder at det lå. Det Krydder: nellik, kardemomme, muskat, kanel og vanilje. Som for grunnleggende - vin for gløgg, den klassiske versjonen - rød drue dessert og bord varianter. For Fortress legger berusende: egnet likører, brandy, rum. Men du kan ikke gå for langt med dem. Tross alt, problemet med drikke - til hyggelig slappe en person, kropp fylt med varme, muntre opp, føler seg bedre.

ingredienser

Men tilbake til hva slags vin tatt for gløgg. De kan være tørr, semi-søt, søt. Si mer: egnet selv den mest vanlige, billige, noe som kan være rent drikkevann du ikke engang blitt. Men hvis du heve sin honning, ingefær, sitron eller appelsinskall, vil smaken bli annerledes. Sin spesielle preg bringe laurbærblad og allehånde. Søtsaker, bortsett fra honning, tilsett sukker. En lett fruktig smak vil legge rosiner, tørkede aprikoser, epler. Takket være dem, vil selv terte hjemmelaget vin for gløgg være passende valg. Som for farge - noe annet enn rødt, er tatt og rosa, og hvit.

Raffinert koke

Navnet på drikken har kommet til oss fra den tyske. Oversetter det som "glødende vin" eller "hot vin". Tilberedes i en emaljert kjele eller kobber - men ikke i aluminium (ellers vil bli oksidert). Hva slags vin du trenger for gløgg - vi fant. Nå må du lære regelen: drikk skal bare varmes opp, men ikke i noe tilfelle ikke koke. Og oppvarmet av den andre eller tredje sirkelen, også bør ikke være, ellers vil du miste sin rike aroma. Og smaken vil lide. Sørg også for å fjerne fra drukket sitrusskall. Ellers kan det smake bittert når perederzhivanii. Uansett, er det viktig å vurdere ikke bare det som er nødvendig for vin gløgg, men også behovet for å filtrere før servering. Og hell den i glasset anbefales ikke umiddelbart etter fjerning fra varme, og etter 40 minutter bare dekke potten håndkle eller teppe og gi drikke en brygge. Deretter åpner lokket, vil du lurer på hvor tydelig avslører aroma av krydder.

Mulled hvitvin

La oss forberede hvitvin gløgg. Som grunnlag, ta "Sauvignon", "Aligote", "Chardonnay". God vilje "Tamyanka" og "Muskat". Ved halv-liters flaske krever den samme mengde vann, ca. 90-120 g gin (med mindre en annen alkohol, en sterkere, det tar mindre), en halv sitron (saft) 100 g Dog rosesirup (kjøpe klar). Av krydder i denne oppskriften er det en tapp (flere knopper) og et par av kanelstenger. Som brygget gløgg:

• Vannet skal koke, kaste i hennes krydder. Deretter fjerne dem.
• Legg til vannet og varme vin. Vær forsiktig så du ikke å koke.
• Legg rose, mer varme opp og slå av varmen.
• Hell i sitronsaft og gin. Hvis du drikker virket sur, tilsett sukker eller honning.
• La sitte, drikk for helsen din!

rødvin mulled

Veldig enkel forberedelse, men hyggelig å smaken blir gløgg fra rødvin, hvis det er gjort fra Cahors. Denne alkoholholdig drikke kjennere elsker akkurat sånn, i sin reneste form. Og som han gløgg og gjorde stor. Hva du trenger: en halv liter vin; Om 250 g en kaffelikør eller "amaretto", "Mocha"; 1,5-2 sitron, noen gvozdichek og kanelstenger. Hva du skal gjøre med alt dette mangfoldet? Vinen bør være godt varmet nesten til en byll. Hell likør, sette krydder og sitron, skåret i skiver. La innpakket potten vil stå i 15-20 minutter. Deretter, separat flytende og drikke. På forespørsel fra blid.

Og nok en gang den røde

Som du vet, kan være ganske annerledes brygget gløgg. Oppskrift vin og krydder lar deg velge fra en lang liste over ingredienser, slik at vi får en fantastisk sammensetning av smaker og smaksopplevelser. Fans av "spesielle" ekstraordinære, kan tilby en slik fantastisk gløgg. For hvert glass rødvin base, ta en halv kopp sukker og en bit av kanel. Kok komponentene i ca 10 minutter. Separat, ta litt av det samme kjølt vin, skal den skyte i 2 eggeplommer, visp. Legg i en allerede oppvarmet komponenter. Panorere i et vannbad og varme. Når væsken er tilstrekkelig varmt, elteblandet vin fjernet fra brannen og er full.

gløgg kaffe

At rødvin blir ofte den viktigste ingrediensen av interesse for oss drikke. i større grad enn hvitt, uttrykte en slags grovhet i den, noe som gir gløgg den samme glede som vi setter pris på det. Derfor er det også verdt å prøve en slik drikk bestående av 300 g "rød" ( "Cabernet", "Lydia", "Cahors", "Kirken", osv), 2 kopper fersk sterk kaffe, ca 120-150 gram sukker og 120 g konjakk. Hvordan å lage mat: varme vin. Helle varm kaffe, tilsett sukker for å oppløse. Fjern fra varmen, smak til med konjakk og bringe til bordet!

Deilig gløgg med honning

Som allerede nevnt, gløgg forberedt med frukt smaker, for eksempel sitrus. En stor del av dette er hyggelig å smaken av drikken du får når du observerer disse proporsjoner:

• vin (red) - 750 g;
• vann - 100 g;
• honning - 5-6 ss;
• nellik og allehånde - en klype;
• halvparten skjeen muskat (rist);
• litt revet ginger root;
• 1 stort appelsin;
• fra 70 til 100 g konjakk;
• Fresh sitronskall (rive 1 stk).

Hvordan lage en gløgg fra alle ingrediensene? I kokende vann sette krydder og kok dem i 2-3 minutter. Så bare dekke pannen med et lokk, på toppen av et håndkle, la det brygge i 20 minutter. Buljong belastning. I en annen kjele Sett krydder. Orange skåret i tynne skiver (med skall) og legg i samme retning. Hell så du vin, sitrus, varme nesten til en byll. Deretter fjerner arbeidsstykket fra brannen, bue honning, rør og hell konjakk. Det siste for å få kontakt med gløgg buljong, igjen varmes opp og helles i kopper!

drikke klassiker

Classic er tradisjonelle gløgg anses å være oppskriften på drikke her. Ta en flaske av din favoritt rødvin, litt muskat og nellik, et par skjeer av sukker og et glass vann. I kokende vann, legg krydder, kok i noen minutter, så la den trekke i 15 minutter under lokk. Broth belastning og oppløse sukkeret i den. Vin-varmen til 70-80 grader, og få kontakt med buljong. Drikk med glede, oppvarming ikke bare magen, men også sjelen. Nyt gløgg og ikke bli syk!