Gingerbread cookies: vi møter jul

Hvis du vil dekorere ditt feriebord med vakre og originale bakverk, vil det ideelle alternativet være pepperkake, som gjemmer ånden til den lyseste ferien - jul. Behandlingen av pepperkakebekken ble opprettet i den tyske byen Nürnberg. Det var derfra at tradisjonen med å bake ulike pepperkakefigurer til jul, og også selge dem på messen, gikk.

Forberedelse av pepperkake vil være det mest morsomme nyttårsaften for både deg og dine barn. De er bakt i form av små menn med glaserte smiler, hus med sjokoladefliser, stjerner, duer, graner med syltetøy ornamenter. Og dette er ikke en komplett liste, fordi alt avhenger av fantasien din. Disse myke og luftige tallene med en smakfull smak og deilig aroma vil være en fantastisk original gave til enhver ferie. En slik overraskelsesgave vil ikke etterlate noen likegyldig.

Det er mange oppskrifter på hvordan å lage pepperkake. Styrt av dine egne smakpreferanser, kan du legge til pepperkake ingredienser: nellik og kanel, appelsinskall og kandiserte frukter, jordnøtter og til og med anis og spidskommen - i dette tilfellet er alt avhengig av dine smakpreferanser.

I prosessen med å lage pepperkake, brukes vanligvis tørket ingefærrot, men noen husmødre legger også til kandiserte biter til deigen.

For å bake klassisk julepannekake trenger du:

• Mel - 500 gram,

• Smør - 150 gram,

• Sukker - 1 del glass,

• Honning er flytende - 125 gram,

• Egg - 2 stk.,

• Ginger bakken - en teskje,

• Klute bakken - en teskje,

• Appelsinskall - 25 gram,

• Baking pulver (brus) - 1, 5 teskjeer.

Bland først krydder og honning og oppvarm blandingen på en liten brann. Rør honningen og smør gradvis til den. Kjøl krydret masse. Deretter slo egg med sukker og kombinere dem med honning.

Bland melet med et bakepulver (eller hydrert brus) og i små porsjoner legg det til honning-eggmassen. Tilberedt deig i 2-3 timer (helst - for hele natten), sett i kjøleskapet.

Rull ut deigen med et tynt lag (ca. 5-7 mm) og kutt ut de ønskede formene i en rekke former. Legg produktene på et bakervarer kantet med bakepapir og smør pepperkaketet med vann. Dette er nødvendig, slik at figurene ikke mister form og underminerer ikke i størrelse. Slik at de kan gå opp, plasser bakverket ikke langt fra hverandre.

Plasser pepperkake i ovnen, forvarmet til 180 grader, og bake dem i ca 15 minutter.

I motsetning til annen baking, blir ikke pepperkake pepperkake umiddelbart sprø og tett. Så da du bare fikk dem ut av ovnen, er det veldig vanskelig å si om tallene er klare eller ikke. Vanligvis, hvis kaken er brunet i kantene og litt hevet, er den klar. Om noen få minutter blir det skarpt. Men hvis produktet forblir mykt, må det sendes tilbake til ovnen en stund.

Å gi en pepperkake ser kan gjøres ved hjelp av søte glasur. For forberedelsen trenger du:

• Vann - ½ kopp,

• Sukker - 1 glass,

• Matfarging,

• Sitronsaft.

Bland sukker med vann og kok sirupen over lav varme til tykk konsistens. For å gjøre det til en lys festlig nyanse, legg litt matfargestoffer til den. I en avkjølt sukker sirup kan du legge til et par skjeer sitronsaft.

Dekke pepperkaket med den resulterende glasuret og la det fryse i omtrent et par timer. Pepperkakefigurer kan også dekoreres med smeltet sjokolade eller pulverisert sukker. Således er herlig feriebaking for hele familien klar!