Bakepapir. Hva er det, hva du trenger og hva du skal erstatte

Bakepapir (også kalt annerledes bakepapir) er ikke bare brukes til å bake sine bakverk. Dette papiret også mulig å strekke deigen, for å produsere mønstre av sjokolade, for å forberede maler for utsmykningen av kaker og til dem. Likevel er det god mat som skal fryses.

Dessverre ikke alle husmødre liker å bruke bakepapir (pergament eller bare) fordi de ikke vet om alle sine fordeler. bakepapir er utviklet for å opprettholde formen av produktet, og spare deg fra oppvasken etter at du er ferdig med matlaging. På pergament og forberede kaker, ikke krever baking, som ostekake og tiramisu. Med ham produkter beholde sin form og integritet.

bakepapir brukes ikke bare i baking og konfekt industri. Det kan være om å gjøre støpeformen for fremstilling av en rekke produkter fra test hjemme. På grunn av varmebestandig silikon lag, kan det benyttes i stedet for varme redskaper for ferdige produkter i en mikrobølgeovn.

Husk, pergament er ikke egnet for matlaging, gitt ut en stor mengde juice, razmoknet han og raspolzetsya. For slike retter, bruke folie.

Ofte konditorer direkte på den rullet ut deigen, slik som shortbread. Deretter uten å fjerne fra papiret, legg den i ovnen. Det er veldig praktisk som det ikke er nødvendig da å korrigere eller modifisere produktet, hvis plutselig det ble skadet. Noen Emnene blir så skjør at de valset mellom to lag av pergament.

Bakepapir består av flere ulike program og kvaliteten på materialer. Det billigste alternativet - tegning sporing. Det er ikke laget for langsiktig bruk i tankene sin subtilitet. På grunn av dette, hun raskt suge, spre form og kan klebes til produktet. Hvis denne papir utsikt over lang tids bruk, det begynner å bryte ned, falle fra hverandre. Kalkerpapir som brukes for fremstilling av syret deig, kort bakverk og ostekake. Før bruk, smøre den med olje.

Neste visning - pergament papir for baking. Det er noe som ligner på emballasjen pergament: tett, jevn, brun. På grunn av den impregneringsmaterialet med svovelsyre blir sterkt, seigt og motstandsdyktig mot fuktighet og høye temperaturer. Denne type pergament kan brukes i lang tid, siden det ikke endrer sine egenskaper etter lang eksponering for høy temperatur. Det absorberer olje og fett. Derfor er dette pergament egnet for baking med masse olje. Hvis du bruker lav-fett deigen, er det best å ytterligere smøre sin konfekt fett.

Den mest populære bakepapir - pergament, innskrevet med de fineste silikon belegg. Denne typen papir er godt bak baking. Det er ikke nødvendig å fett, betyr det ikke overføre fuktighet, når den ikke absorberer olje. Passer for absolutt alle typer deig. Du kan også bruke den i matlaging for grilling av fisk og kjøtt. Det er en spesiell pergament av samme slag. Men han tilpasset de høye temperaturene. Som regel er det brukt på kornmøller.

Og den siste typen - silikonpapir. Faktisk er det ikke laget av silikon, et belegg tykkere enn den foregående versjon. Selg grupper av flere ark.

Likevel kan du finne ulike former for papir for fine konfekt - kaker, bakverk og kjeks. De er plassert i de fremstilte formene fra metalliske eller keramiske glassmaterialer, til den sistnevnte ikke behøver å vaskes. I tillegg er det ferdige produktet svært lett da å få rett i wrapper.

Nå som du vet hva du skal erstatte bakepapir, og for hva det er. Vellykket kulinariske eksperimenter!