Hvis egget fløt i vannet, kan det ha?

Folk som i det minste noen ganger går inn på kjøkkenet for å ikke bare spise, men også for å forberede noe til slutt nyttig å legge merke til de små tingene. For eksempel når du koker egg ikke flyte, og ligge på bunnen. Derfor vage mistanker som oppstår når rått egg flyter i vann, er ikke grunnløs.

Hva er inni?

Kompleksiteten i å bestemme friskhet av produktet med kjøp av åpenbare. Spesielt i supermarkeder, hvor eggene blir ofte solgt i et lukket, ugjennomsiktig pakke. Men alt blir klart når vi bringer dem hjem og starte matlagingen. Hvis det er nødvendig å bryte dem, cheerleaders har følgende funksjoner:

1. hydrogensulfid lukt.
2. Ugjennomsiktig hvit.
3. Ved å bryte inn i en panne eller skål av eggeplomme sprer umiddelbart.

Men hvordan å sjekke friskheten av et egg uten å bryte den? Bare dypp i vann. Hvis egget flyter i vann, er det bedervet eller bedervet.

Hvorfor bortskjemte egg pops?

I motsetning til det mange tror, er egget ikke forseglet. Skallet har porer som chick kunne puste. Men i tillegg til oksygenet gjennom dem trenge inn i og mikroorganismer. Resultatet av aktiviteten av noen av dem å utvikle forråtnelsesprosesser og de frigjøres gasser. Hvis egget fløt i vannet, så det har akkumulert mye gass som er lettere enn vann.

Forresten, selv om innsiden er ikke skadelige mikroorganismer som forårsaker råte og en ubehagelig lukt, gamle egg vil fortsatt dukke opp. Mellom protein og membran med den butte side av luft gradvis akkumuleres. Av samme grunn bedervet egg er veldig enkelt.

Forresten, dette er grunnen til at det anbefales å holde egget med den butte enden opp, slik at eggeplomme er ikke i kontakt med luftkammer. Det er best å ikke sette dem i et rom i kjøleskapsdøren som en del av åpnings resulterer i at de raskt forringes.

Hvis egget flyter ikke helt

Når nedsenket i vann egget går umiddelbart til bunnen og tar en horisontal posisjon, det er veldig ferskt produkt foran oss. Men over tid, som forekommer i kjemiske prosesser endre konsistensen av proteinet og eggeplomme, noe som gjør dem mer væske. Derfor, hvis egg fløt i vannet med den butte enden opp, betyr det at han er ca en uke. Derfor kan det fortsatt være der. Hvis det tar en vertikal posisjon, er han ca 2-3 uker. Egg, som er mer enn en måned, kommer fullt ut, og det kan ikke være.

villedende salt

Kunnskapsrike mennesker er lagt når matlaging egg litt salt til uhell bryte egg ikke dukket opp. Derfor bør det bemerkes at hvis du først har lagt til salt vann, er tvilsom den korrekte definisjonen av friskhet. Faktum er at saltet øker tettheten av vann. Hvis egget fløt i vannet, som tidligere har vært podsolit, betyr det ikke nødvendigvis si at det er uinteressant. Men hvis den ligger horisontalt, selv i salt vann, jo ferskere produkt og kan ikke være.

Slik avgjør kvaliteten på eggene i butikken

Uansett hva som skjer, slik at alle tre dusin egg kjøpt plutselig dukket bør også prøve å finne ut når du kjøper sin friskhet.

1. Se utløpsdato. Det bør være oppmerksom på at emballasjen til produktet må spesifiseres klasse. Det er kosttilskudd egg, som er lagret mer enn 8 dager, men det er for kjøkkener (blå skrift), vi pleier å kjøpe. Maksimal holdbarhet - i måneden. Det er klasse dolgohranyaschihsya. De kan oppbevares i kjøleskapet i ca seks måneder, men er sjelden funnet i butikkene.
2. Inspiser overflaten. Mantelen må være matt og litt ru. Glatt og skinnende det er bare i tilfelle av bedervet egg.
3. Vei egget i hånden. Hvis den er gammel, vil det være svært lett i vekt.
4. Rist egget. Når den er fersk, er eggeplomme ikke flyttet inne. Slik at du ikke føler at i skallet noe løs, og ikke høre noen lyder når rystet.

Vel, nå, så får vi finne ut hva som skjer, og forstå at hvis egget fløt i vannet helt, det betyr bedervet, og til og med stygg. Imidlertid kan flottøren være et kokt egg, feilaktig satt ved siden av den rå, men slik forvirring er sjelden. Derfor er det bedre å ikke spare på helse og kast bedervet produkt.