Hvor er fødestedet til dumplings

Hvor dumplings dukket opp og hvilket land som kan kreve denne oppfinnelsen av matlaging, er det ganske vanskelig å finne ut. Faktum er at retter som ligner dumplings er mange, og de stammer fra antikken. Slike retter i deres kulinariske arsenal har mange mennesker. Det er vanskelig å finne ut hvor dumplings hjemland er, også fordi jordens geografi er ganske omfattende og opptar et stort territorium. I tillegg til dumplings har forskjellige folk følgende lignende retter:

• Kina - voontons;
• Buryatia - poses;
• Tyskland er en mengde;
• Italia - ravioli;
• Georgia - khinkali;
• Ukraina - vareniki;
• Hviterussland er en trollmann.

I likhet med dumplings-tallerken er et stort antall, og dette er ikke hele listen.

Hvilket land er fødestedet til ravioli? Flere versjoner

Kan vi gi et enkelt svar på dette spørsmålet? Alternativer, hvilket land - fødestedet til dumplings, mye. Det er en felles oppfatning at de dukket opp i Kina. I dette landet er pel'menis historie 2000 år gammel. Bare i Kina er denne parabolen brukt strengt på ferier, i motsetning til Russland, hvor dumplings er en dagligdagse parabolen. Ifølge en annen versjon er fødselsstedet til pelmeni sibirien. Og hevder også tittelen på forfedrene til en storslagen mat i Midtøsten.

Det er en versjon som mongolske nomadiske stammer brakte pelmeni. De flyttet hele tiden fra ett sted til et annet, og en slik rett til den nomadiske livsstilen var å foretrekke for de andre. Stuff pelmeni er ikke vanskelig, de krever ingen spesielle ingredienser. Alt er ganske enkelt, bare vann, hakket kjøtt, deig er nødvendig. Å sveise dem trenger ikke mye tid. Av denne grunn var de praktiske for matlaging i feltet og konstante kryssinger.

Hvorfor tror folk at dumplings hjemland er Kina?

Denne versjonen virker ganske plausibel. Dens essens ligger i det faktum at pel'menis ble brakt til Urals fra Fjernøsten. Deres matlagingsteknologi og krydder, som i den fjerne fortiden ikke ble distribuert i Russland, har mye til felles med kinesisk mat. Derfor tror mange at fødselsstedet til pelmeni er Kina.

Nyheten var perfekt for kaldt sibiriske forhold. I alvorlige frost ble pelmeniene perfekt bevart i lang tid, mens smakegenskapene forblir de samme. Til forskjell fra ferskt kjøtt tok ikke fyllingen med krydder rovdyr.

Moderne dumplings ble født i Udmurtia

Denne versjonen er basert på det faktum at navnet "pelmen" er veldig lik den Udmurt "pel'yan", som oversettes som "brødør". Denne versjonen er foretrukket som hovedparten av moderne forskere.

For første gang syntes denne parabolen blant innbyggerne i Sibirien i det 15. århundre. Den versjonen som fødestedet til pelmeni er Udmurtia, Bekrefter at fra sitt territorium begynte dumplings å spre seg på forskjellige sider av verden. En stor rolle her er tildelt den sibiriske delen. Fordi her var det viktigste krysset av den lengste veien i verden. Det var fra denne veien at pelmeni begynte sin reise, slik at de begynte å vises adjektiver:

• Moskva;
• Uralene;
• Siberian;
• Tatar.

Uansett hvordan de kalles, men i Udmurtia har navnet aldri forandret seg: det er fortsatt igjen - dumplings.

Når dumplings dukket opp i den sentrale regionen i Russland?

Pelmeni ble raskt populært, men for lenge siden ble det bare en tallerken for urals befolkning. Bare mange år senere, på 1800-tallet, lærte innbyggerne i Russlands sentrum endelig denne retteren å smake. Mange historikere hevder at innbyggerne i de sentrale regionene hadde mange lignende retter før dumplings ankom på deres territorium. Deres parabolen "shurubarki" i sammensetning er identisk med dumplings. I det 19. århundre, med utviklingen av transport, ble mange tilgjengelige for å reise rundt i landet og fjerntliggende regioner, da ble det vanlig at alle brukte navnet "pelmeni", og kjøkkenet for alle ble en, og skaffet seg et helhetlig utseende.

Pelmeni i utmurt kultur

Dumplings utførte ikke bare en funksjonell komponent i Udmurt kultur, men også ritual. De ser ut som et menneskelig øre, takket være at de er mye brukt i bryllupsritualer, fordi alle vet at den vakre halvdelen elsker ørene. Det var en tradisjon å lage dumplings på kvelden til bryllupet, og dermed som ønsket ungdommelig godhet og kjærlighet. I noen bryllup dumplings ble havre, mynter eller salt satt. Eller bare gjorde det uten fylling, bare fra en test. Tradisjonelt, under opparbeidelsen av parabolen måtte ungdommer sverge, utføre uanstendig duies, det ble antatt at etter et slikt ritual ville familien ha mange barn.

Hvordan servere og spise dumplings?

Visse strenge regler, hvordan du serverer og hvordan du spiser dumplings, nei. Vanligvis spres de på en stor tallerken og tilsett smør, krydret med pepper, eddik, rømme eller gjøre dem med buljong. Dryss med persille og dill. Og det er også mulig å tilberede en lett vegetabilsk salat fra tomater, agurker og bulgarsk pepper. For å fylle slik salat følger vegetabilsk olje. Du kan lage en god krydder: finhakkede grønnløk, koriander, dill, hvitløk og persille, alle grønnsaker må blandes og tilsett vineddik.

Soppsås er også veldig egnet for dumplings. For å gjøre dette, kokte sopp med grillede løk å male i kjøttkvern. Etter dette legger du til en liten håndfull brunt mel, hell sjampinjongbuljongen og bland godt. I den resulterende blandingen tilsett surkrem, salt og pepper.

I mange år har ulike spesialister forsøkt å finne ut hvor den virkelige hjemmet til ravioli er, men uten suksess. Det er altfor komplisert, men det er egentlig ikke så viktig. Denne parabolen er populær blant et stort antall mennesker av forskjellige nasjonaliteter og vil være populært i mange år.