Hvordan å lage en deilig kremet suppe med reker? Oppskriften av kremaktig suppe med reker

Retter med sjømat er svært populære de siste årene. Uvanlige utseende, den unike smaken av disse unike produkter, samt massevis av nyttige funksjoner presse kokker over hele verden for å skape nye oppskrifter. Spesial nisje i dette enorme listen er supper. Ta for eksempel kremet suppe med reker.

sjømat og meieriprodukter

Innbyggerne i dyphavet har blitt ganske ofte vises på våre tabeller. Og ikke bare i løpet av ferien. Fra dem forberede nesten alt: forretter, salater, desserter, bakverk og, selvfølgelig, suppe. Den vanligste sjømat, som kan bli funnet på hyllene i våre butikker - en reke. De er vanligvis selges i form av frosne eller kokte frosne lettere mat. Komme inn i suppen, disse små krepsdyr er i stand til å endre smaken av alle anerkjennelse. Og hvis du legger til noen melkeprodukter (krem eller OST), er indikator på smak og ernæringsmessige verdien av maten mye økt som en tilleggskomponent. Det er ikke vanskelig å tilberede, for eksempel kremet suppe med reker. For dette er det nødvendig å ha tilgjengelig 400-500 gram pillede reker, 300 gram kremost, 3 poteter, salt, 1 løk, pepper, gulrot 1, laurbærblad og urter (persille, dill og gressløk). Ettersom væskekomponenten kan bruke 600 ml av kyllingkjøttkraft eller vanlig vann.

Forbereder suppe er overraskende enkel:

1. Du må først å kutte alle grønnsaker. Dette kan gjøres på måfå (som du vil). Greenene må male mer nøye.
2. Forbered kjøttkraft eller koke vannet.
3. Kokevæske (eller vann) lavere biter av ost. Omrøring skje (eller visp) vente inntil de er fullstendig oppløst.
4. Sovner i en gryte grønnsaker, salt, pepper, legg laurbærblad og kok i 15 minutter over middels varme til potetene er kokt.
5. Tilsett reker og fortsette å koke til før de skaffer seg en delikat rosa nyanse. Det vil ta 3-4 minutter.

Nå klar suppe kan trygt helles i boller og dryss med urter rikelig.

smake Rainbow

Hvis et lite for å endre sammensetningen av de som starter komponentene, vil krem suppe med reker bli enda mer smakfull. Sett av produkter bør være omtrent som følger: 1 kg reker skal ta 400 g frossen mais, 4 poteter 1 løk, 2 liter buljong (kylling eller fisk), et glass 20% fløte 2 fedd hvitløk, 1/3 spiseskjeer stivelses 10 gram salt, malt svart pepper, og koriander bjelke frisk ts tørket timian.

En kremaktig suppe laget med reker som følger:

1. Reker å starte bør tines og løslatt fra skallet.
2. Skiver grønnsaker dyppet i en gryte med varmt vann og koke.
3. Tilsett salt, timian, hakket hvitløk, mais, pepper og kok opp igjen.
4. I den kokende blandingen å kaste reker.
5. Stivelse fortynnet med krem og sakte hell den resulterende pasta til suppe.
6. Deretter legger de øvrige ingrediensene og vente til blandingen kommer til å koke "i key". Etter denne suppen skal stå i ca 10 minutter, og bare da kan du trygt ta med til bordet.

Feiring av duftende krydder

For å forberede suppen, ikke nødvendigvis trenger en panne. Med samme suksess kan det gjøres i en stekepanne. Og hvis vi legger mer forskjellige grønnsaker og krydder, er det bare kommer til nytte suppe. Sjømat kan ta noen, ikke bare reker. Det er ideelle blåskjell, blekksprut, kamskjell og, selvfølgelig, fisk. Den kan brukes som ønsket "sea cocktail", som er en blanding av alle de ovennevnte. Veldig interessant kremet suppe kan skje hvis følgende produkter er til stede i det:

• 450 g av blandingen av sjømat;
• 4 tomater;
• 3 løk;
• en spiseskje av tomatpuré;
• 3 fedd hvitløk,
• salt;
• 70 g vegetabilsk olje;
• kopp fløte;
• nykvernet sort pepper og mye grøntområder.

Cooking suppe bør være som følger:

1. I en dyp gryte varme vegetabilsk olje og stekt deri løk, hvitløk terninger og males.
2. Del på frossen sjømat gryte, dekk og la til å varme opp i 10-15 minutter.
3. Så snart væsken begynner å fordampe langsomt, er det nødvendig å tilsette til den totale vekt av de oppkuttede stykker av tomater og andre produkter for oppskriften. La blandingen koke i 5 minutter.
4. Ved slutten av koke, en tynn strøm hell fløte, under stadig omrøring. Deretter vente litt og skru varmen uten å bringe suppen til en byll igjen.

Eksperter anbefaler å formidle visuell spise sin måltid sammen med toast, stekt brød eller hvitt brød. På toppen av en skarp produkt er godt drysset med revet parmesan ost og urter.

mild krem

Enda enklere, kan du lage krem suppe med reker. I dette tilfellet er det nok å la bare de grunnleggende produkter, og resultatet vil bli oppnådd. For denne suppen trenger du:

• 200 gram av reker;
• 300 g gulrøtter og poteter;
• salt;
• 200 gram smeltet kremost;
• noen urter etter smak.

forberedelse:

1. I en fem liter gryte koke vann.
2. Å kaste hakkede grønnsaker og kok etter gjentatte koke 20 minutter i store terninger.
3. Legg til kokende blanding av ost, rør, og deretter dekke, fjern fra varmen og la den hvile i 10 minutter.
4. Innholdet i kjelen ved hjelp av en blander for å bli til en homogen masse.

Etter det, kan suppen helles i skåler og tjene garnert med rikelig grønne.

Originale måter å tilberede

Kremet suppe kan være forberedt på ikke bare sjømat. Som en ekstra ingrediens sopp er perfekt (sopp), kylling, fisk, grønnsaker (gresskar, brokkoli). Det er også mulig å anvende blandinger av komponenter. For eksempel suppe med fisk og reker. Du trenger:

• 600 g fiskefilet (torsk eller abbor navaga);
• 200 g rekekjøtt;
• 2 pærer;
• 1 liter buljong (fisk);
• 200 g smør;
• 50 gram mel;
• salt;
• fett glass (33%) av krem;
• pepper.

Forbereder suppe i 30-40 minutter:

1. Produkter hogge i terninger.
2. I bunnpannen stek løk.
3. Tilsett fisk, reker og la det småkoke i 10 minutter. Så fjern fra varmen og la avkjøles litt.
4. Del sjømat sette til side og resten av innholdet i pannen for å hogge blender.
5. I tillegg tørk most gjennom en sikt.
6. I en stekepanne stek lett i smør mel.
7. Tilsett buljong, rør og kok i 5 minutter etter kok opp under omrøring.
8. Bland puré med kjøttkraft. Legg til salt, pepper, fløte og kok opp igjen.

Resultatet er en ekte japansk suppe.

Mangfoldet av

I hvert nasjonale retter har en kremet suppe med reker. Oppskriften kan velges avhengig av personlig smak og tilgjengelige produkter. Det er en annen ganske originale versjonen, som du bare må:

• 400g store reker;
• ½ lime;
• 2 tomater,
• glass av krem (11%);
• 2 hoder av purre;
• 15 gram mel;
• "Parmesan" ost.

Denne suppen tilhører den kategorien av rask matlaging. Det er bare nødvendig:

1. Reker koke i 2 minutter, og deretter rengjøres. Kjøtt til side.
2. Fra renselser reker med salt, lime, laurbærblad og vin kokk buljong. Det vil ikke ta mer enn 30 minutter. Buljong er nødvendig å filtrere.
3. Separat, koke grønnsakene, og deretter male dem i en blender med halvparten av den tilgjengelige reker kjøtt.
4. Alle produkter kombinere sammen. For å legge til den totale vekten av kremen, mel og ost.

Smaken av denne suppen kan ikke sammenlignes med noe annet. Lett, myk og svært velduftende, er det en glede selv den mest kresne gane.