Jam irgi - original og velsmakende

Naturen ga mennesket en enorm mengde deilige og sunne frukter. Siden gamle tider folk brukte dem til mat, nyte en behagelig smak og delikat aroma. Men ikke alle "naturlige godbiter" introduserer et bredt spekter av forbrukere. En av disse bær - Saskatoon.

Vanligvis vokser det i parker og hager, og dyrkes hovedsakelig som en prydplante. Du kan møte henne i skogen, men en viltvoksende busker irgu ikke hører hjemme.

Det antas at navnet sitt fra en busk, også kalt amelanhierom mottatt fra det provençalske ordet som indikerer en honning smak av bær - amelanche. Modne frukter irgi virkelig har en hyggelig, original, honning smak, og har modnet som en mørk lilla, nå svart farge med et blålig skjær.

Fruiting busk i juli og begynnelsen av august, og denne gangen er det mest hensiktsmessig å lage barer av irgi.

Vertinne, ble dyrket på hage tomter denne busken, står det at alle rettene bær produsert svært velsmakende, men har den opprinnelige smaken. Den vanligste irgi syltetøy, syltetøy og syltetøy, gelé og fruktdrikker og juice. Det finnes oppskrifter og uvanlige retter og drinker fra dette bær, for eksempel kvass.

Saskatoon, være myk bær med en uvanlig smak, gjør det mulig å lage syltetøy ut av det svært velsmakende. Samtidig er det en av de tidligste representanter bær avlinger i hagen.

Jam irgi har en ganske enkel oppskrift, som er noe lik den samme oppskrift for jordbær. For å forberede den, må du ta åtte gram sukker på frekvensen av ett kilo bær. Fruktene må gå gjennom, filtrere ut det manglende, renset for stilker og forsiktig vaske, være forsiktig med å skade huden, hvoretter vannet til å renne. Samtidig må man for å blande sukker med en halv kopp av vann (ett hundre milliliter) og kok på lav varme i en slik grad at det er løselig i vann fullstendig. For å smake til sirupen og tilsett sitronsyre.

Bær irgi senkes i kokende sirup, deretter kokt i ca tre minutter. Må du slå av brannen og la avkjøle parabolen. Deretter bør en lignende fremgangsmåte (kok opp og la det koke i tre minutter, avkjøl) gjentas to ganger til.

Den siste gangen koketopp irgi trenger å helle i steriliserte glass og rulle opp på forhånd. Eller, hvis du koker denne desserten til umiddelbart å gjelde bordet, satt i nødvendige redskaper uten hermetisering.

Lagrede krukker deilig rett ved romtemperatur.

Erfaren vertinne si at forholdet mellom sukker og bær kan være ganske fritt endres. Hvis du koker syltetøy fra resulterte irgi på resept, vil det være litt sur, men hvis du ønsker det viste seg søtt, sukker bør ta flere kilo per kilo bær.

Mange har også rådet til å lage kombinerte varianter syltetøy og bevarer, for eksempel, blandet med en Korint irgu (for eksempel svart og rød). Mest velsmakende godbit viser seg, hvis du tar to kilo irgi, ett kilo rips og to kilo sukker.

Saskatoon, syltetøy som virkelig slår mørt og velsmakende, ikke okkupere en viktig plass på bordene. Å være nyttig og hyggelig til smaken av bær, har det ikke blitt særlig populært. Og dette, selvfølgelig, helt ufortjent. Vertinne, som en gang kokte syltetøy irgi, syltetøy, marmelade og andre retter, og selv de som bare innlemme frukt i kostholdet ditt i fersk form, er usannsynlig å forlate dem i fremtiden.

En syltetøy av bær, blant annet hjelper godt i behandling av sår hals, forkjølelse og andre plager. Og, selvfølgelig, perfekt det styrker immunforsvaret, noe som er spesielt viktig i den kalde årstiden.