Jam laget av epler "korichnevka". Apple jam: en trinnvis oppskrift

Alle liker å spise i vinter, og ikke bare, syltetøy, de preparerte epler. Det viser seg, som det var, et pust av sommer i den kalde årstiden. Preferanse er dermed gitt til frukten vokst i sine egne hager, og ikke "plast", som ofte selges i butikkene, og i markedene. En av disse variantene er "korichnevka" lille halvglemte de siste årene. Som de sier erfarne vertinne, syltetøy fra epler "korichnevka" viser seg svært velsmakende. Og vi prøver å evaluere denne retten, koker det med sine egne hender.

Litt informasjon om epler "korichnevka"

Denne gamle variasjon, modner tidlig på høsten, vokser i de nordlige og sentrale delene av Russland. Flesh gulaktig, tykk, ofte under huden rosa, smaken dessert, søt, sur-søt smak og krydder kanel. Vanligvis brukes i fersk form, er det et utmerket råstoff for å lage syltetøy fra epler "korichnevka". Noen få ord om den kjemiske sammensetningen av frukt. 100 gram Det består av: sukker beløpet - 10%, askorbinsyre - 4,9 mg, titrerbar syre - 0,54% pektin - 9,5%, P-aktive stoffer - 9,5%.

Den enkleste oppskrift på syltetøy fra epler "korichnevka"

Ta tre og en halv kilo "korichnevki" delen kan bli erstattet av "perry". Min nøye renset fra frø, skåret i kvartalene, sover 1,7 kg sukker og la stå i en time. Etter tillatt juice epler, legg dem på flisen, kok opp og la det koke i 30 minutter. Mens det er en prosess med matlaging, forberede krukker: sterilisere dem i mikrobølgeovnen, og deksel - Gass i pannen. Deretter penetrerer jam blender igjen kok opp og fjern fra varmen. Umiddelbart brytes jam på banker og skrukork. Velte og nøye pakket varme klær for å kjøle.

Cook eple syltetøy skiver. Det du trenger

Vi ser ofte syltetøy fra epler, som har en fantastisk utsikt. Det er gjennomsiktig, bitene adskilt fra hverandre. Det vil si, det ser ikke ut som oss eller syltetøy eller syltetøy som ofte skjer. Mange husmødre, ser slik skjønnhet, prøver med krok, kjeltring lære oppskriften sine forberedelser. Nå er vi å oppnå sine drømmer, fortelle deg hvordan du skal lage eple syltetøy til epler stykker igjen, intakt og gjennomsiktig. Dette yummy har en flott utsikt, sett fra bildene, og vil ikke vare lenge i aksjer. Heldig hvis glasset er verdig før slutten av vinteren. Og hva skjer deilig kake med eple syltetøy! Viktigst for utarbeidelsen av denne retten, må vi bare to komponenter - de epler og sukker i forholdet 1: 1.

oppskrift på

Spesielt vårt tilfelle tar vi disse ingrediensene for fem kilo hver. Ikke for å lage det igjen om noen dager. Variasjonen av frukt kan tas av alle, inkludert 'korichnevku". For å tilberede jam er anbefalt å bruke rustfrie eller aluminiumkasseroller, fordi emalje er mulig hans stikker. Selv om denne oppskriften er ikke sannsynlig, men better safe than sorry. Vi begynner. Vel mine epler og tørk dem, siden fuktighet trenger vi ikke. Oppdeles i segmenter og ispedd med lag av sukker i en bolle, og hvor vi koker. Det bør bemerkes at på grunn av større overflate av tanken vil fordampe fuktighet bedre, og få tykkere syltetøy. Høsting bør være en tid for å stå opp og identifisere sirup. Det er derfor en fordel å gjøre dette stadiet i kveld til morgen for å få frukt i eplesirup. Kok dem i ti minutter og la til kjølig. Så igjen, koke fem eller ti minutter, og gir deg muligheten til å kjøle seg ned. Den siste scenen - en annen som det koker. Du kan faktisk øke deres antall, justere tettheten og farge på arbeidsstykket. Syltetøy laget av epler "korichnevka", fremstilt i henhold til oppskriften, blir det tykke. Dekomponere det ferdige produkt og til pasteuriserte rene glass, lokk rulle opp og fjerne innskuddet.

En annen fremgangsmåte for fremstilling av en smakstilsatt jam skiver

Det finnes mange oppskrifter for å forberede dette produktet. Fortell en annen oppskrift på syltetøy fra epler "korichnevka". Nødvendige ingredienser: epler - to kilogram, sukker - to kilogram, 300 ml vann for å sukkersirup, to spiseskjeer natron, smaken - vaniljesukker og kanel. Ifølge matlaging metoden - raskt nok, bare tjue minutter fra det øyeblikk av kokende.

Den andre oppskrift

Matlaging eple syltetøy, en trinnvis oppskrift:

1. Vasket ut epler, skrelles og fjerne midtveis.
2. Skjær i vakre skiver. Tips for de som ønsker å sikre at du får ikke kollapset epleskiver under matlagingen. Suge dem i en oppløsning av soda drikking, en spiseskje pr liter vann. Den minste tid - fire timer, men du kan om natten. Det bør være en skål med frukt og dekk med noe vanskelig å peke ut.
3. Ikke kaste bort noe tid, kokekar til koking, sterilisering krukker og lokk. Hver familie er vei, så vi vil ikke lære, vi merke bare ett alternativ: de store bankene - i ovnen eller på komfyren, små - i to minutter i mikrobølgeovnen. Antall glass med syltetøy bestemmes veldig enkelt - det skjer så mye bruk av sukker på resept.
4. Det er også engasjert ved fremstilling av sukkersirup. I kokende vann (300 ml) helles sukker og kok under omrøring. I prosessen med koking av sukkeret må oppløses.
5. Vel vasket av brus epleskiver og sende dem i varmt sirup. Bak dem - kanel og vaniljesukker. Forresten, er det anbefalt å bruke et bredt bolle, for ikke å blande epler virkelig matlaging eplesyltetøy. Og de trenger for å lage mat på en tilstrekkelig høy varme, risting fra tid til annen rettene. Blanding bør skje alene, uten bruk av verktøy. All den tiden du trenger for å fjerne skum dannes under matlaging.
6. Som allerede nevnt, koketiden - 20 minutter, hvoretter det ferdige produkt blir dispensert inn i sterile krukker og rulle opp lokkene, oppkokt.

Jam laget av epler "korichnevka" som en av de alternativer som er angitt.

Cook jam grønne epler

Hvis fullt tåle oppskriften, vil det endelige produktet vise seg å gjennomsiktige skiver og gjennomsiktig sirup. På ganen, har vi ikke engang si det vil magisk. Tenk spesielt, en spesiell oppskrift for syltetøy fra grønne epler. Vi trenger, som vanlig, en kilo sand sukker per kilo epler. Grønn frukt grundig vasket, skåret i skiver, ikke for tykk, og dermed kutte kjernen. Forbeholder halvparten av sukkeret sirup, den andre - å helle skiver og gi til å stå i flere timer, før de er gjennomvåt innhentet juice. Epler legg lokk på det - en tung belastning skiver fordype seg i juice. Flett saften, hell i den andre delen av sukker og lage sirup, slik at det å putre godt. Deretter legger dertil epleskiver og stek i 20 minutter. Ta kjelen av varmen og la stå i åtte timer etter avkjøling. Deretter slår du på ovnen og stek i ti minutter. Jam skal være gjennomsiktig. I dette tilfellet, dekomponerer vi den til en tørr glass banker og nære jern lokk. Vi la dem avkjøles, snu opp ned og ta på sokkelen. Spørsmålet er hvordan man skal lage mat og forberede eple syltetøy studert. Det gjenstår å merke seg at i tilfelle av meget harde epler de trenger for å koke selv samtidig.