Den mest delikate eple syltetøy

Apple jam ... strømmet inn gjennomsiktige krukker minner om sommer, lukten av honning og kanel, gult lys av solen. Men for å lage på kjøkkenet er et lite mirakel er ikke vanskelig.

Jeg måtte prøve eple syltetøy i en rekke smaker: sitron, kanel, nøtter, mynte, kiwi og til og med zucchini. De mest deilige oppskrifter ønsket å dele med deg.

Apple jam skiver

Dette ett stykke gjennomsiktig epleskiver i sirup, med fantastisk lukten av kanel og vanilje.

Vi trenger 2 mellomstore kg sure epler, så mye sukker, 300 ml vann, en bit av kanel og vaniljesukker, litt soda - ca 2 spiseskjeer.

Epler rene fra huden og serdtsevinok, skåret i mellomstore flate skiver.

Hemmeligheten til sektorene var tselenkimi under stekingen: de trenger å bli dynket i en blanding av vann og natron (på volumet av epler nok for to spiseskjeer bakepulver og vann - slik at bare dekket epler), sette den øverste åk. I denne løsningen for å suge epler minst fire timer, og det er bedre å la om natten.

Inntil eplene er gjennomvåt, må du koke sukker sirup og sterilisere glassene.

Sukker sirup: blande vann og sukker, tilsett krydder - kanel og vanilje, kok opp. Dersom epler er søt, vil sukkeret trenger litt mindre enn angitt i oppskriften.

Epler ble vasket brus og hell i vår varm sirup. Vi satt på bålet for å lage mat.

En annen hemmelighet: eple syltetøy kan ikke blandes effektivt. Derfor er det best å lage det i et bredt bekken og bare periodevis rystet.

I prosessen med matlaging hele tiden vil bli vist skum - det bør fjernes forsiktig med en skje .. og gi en smake sin husstand. Etter koking i 20 minutter, med syltetøy i brannen. Deretter flytter vi inn i steriliserte glass, rulle opp, bryte opp, vente til kjølig og fjern pantry.

Apple jam-orienteringsmøte

Dette alternativet er perfekt som en fremtidig fylling for kaker og pannekaker. Det kalles "fem minutter" - fordi det er tilberedt og spist i nøyaktig fem minutter.

Vi trenger 2 kg av alle, selv støttet, epler, 300 gram sukker og valg - favoritt eple krydder: kanel, vanilje.

Epler ren fra skade, fjerne skall og kjerner av tre på en fin rivjern. Deretter blandet med sukker og la stå i to timer. I løpet av denne tiden, eple massen endre fargen blir lys brun. Men det er OK - så dette er en normal prosess med oksidering.

På denne tiden, sterilisere glassene.

Deretter til en tykk vegger bolle med epler satt på brannen koke, rør. Hvordan koke - fortsatt venter i fem minutter, rør av og til, også. Fjern fra varmen, brytes ned i sterile krukker til toppen, rulle opp - og eple syltetøy er klar. Det reddet mest syrlige-søt smak av friske epler.

Apple jam med sitron

Kombinasjonen av sitronsyre surhet og delikat eple smak - dette er min favoritt, den mest bemerkelsesverdige jam.

De samme 2 kg eventuelle epler, 1,5 - 1,8 kg sukker (avhengig av syre av epler), en halv sitron.

Epler ren, som i forrige oppskrift, kuttet liten dolechkami, fyll med sukker og la stå i to timer. Rør av og til å epler godt absorbert sukker. Satt i brann.

På den tiden, en halv sitron finhakket med skall, hell i eplene. Kok alt sammen i 15 minutter, fjerner skummet. Slå av brannen, gi en fremtid for å avkjøle seg fast. Tilsvarende koke og avkjøles igjen. Og for tredje gang allerede mulig å legge ut i sterile krukker og rull sammen.

Vel, endelig, den viktigste hemmelig ingrediens i en annen rett ... Gjett hva? Selvfølgelig, denne solfylte humør og ønske om å bringe glede til dine kjære.

Din kjærlighet, litt eple, sukker - det er alt du trenger for den mest delikate jam i verden.