Kake med bayersk krem: steg for steg oppskrift

Har du noen gang prøvd noe fra tyske desserter? Hvis ikke, så la oss se på noen oppskrifter. Tyske desserter er svært velsmakende og variert. Du kan prøve å lage noe uvanlig, ømt og luftig. Vi håper at du og din familie vil nyte en delikatesse tilberedt i henhold til en av oppskriftene som er oppført nedenfor.

Bayersk matlaging

Generelt ser bayersk mat ut fra det vanlige tysk. Hennes oppskrifter var alltid berømte for deres enkle matlaging og enkle, men samtidig var oppvasken veldig interessant og solid. Blant dem, mye baking og diverse andre melprodukter.

Desserter fra bayersere er enkle, men utrolig velsmakende. Disse inkluderer mange varianter av strudels, paier og, selvfølgelig, kaker. Det eneste der er en bayersk krem!

Alle disse søtsaker serveres med kaffe, som er full, bare i ubegrensede mengder. Tyske desserter er ikke kjedelig og ikke monotont. De absorberte alle de beste tradisjonene i Europa, men klarte å bevare sin unike og unikhet.

Bavarian Cream: oppskrift

La oss snakke om en dessert, som en bayersk krem. Du kan si at han er nærmeste slektning til panna cotta. Smaken er den mest delikate fløten. Det har vært mange århundrer siden oppfinnelsen, men populariteten til denne delikatessen minker ikke i det hele tatt. Tvert imot serveres denne desserten som en festlig godbit i forskjellige land i verden. I tillegg er kremet brukt til å lage kaker, og som en selvstendig tallerken.

Vurder hvordan du forbereder en bayersk krem, trinnvis. De uforanderlige ingrediensene i klassisk delikatesse er custard krem, pisket krem og gelatin. For å gi smak og lukt, bruk bær og fruktjuicer, kaffe, vanilje, sjokolade, vin, rom, brennevin osv.

Så, hvordan lage en dessert med bayersk krem? Prosessen tar ikke mye tid, men resultatet er bare fantastisk!

For forberedelse bør du kjøpe disse produktene:

1. Sukker er et halvt glass.
2. Melk - 1,5 glass.
3. Eggeplommer - 3 stk.
4. Krem (fettinnhold skal være minst 33%) - 300 ml.
5. Vanilje - 2 pods.
6. Vann - 4 ss.
7. Gelatin - 1 ss.

Forberedelse av bayersk krem

Så, la oss begynne å forberede en bayersk krem. Oppskriften er ikke i det hele tatt komplisert:

1. I en liten gryte setter du gelatin og suge den i vann (omtrent tretti minutter).
2. Vi skar vaniljebøttene i halver (langs) og tar ut frøene med en kniv.
3. Mørk litt varm.
4. Legg til bøtter og vaniljefrø til den, kom med koking, fjern den fra varmen og la den bryte i femten minutter. Deretter filtrer.
5. Sukker er blandet med ull og vi legger denne massen i et vannbad. Smør ølene visp til sukkeret er helt oppløst.
6. Rør, ikke stoppe. Hell varm melk i en kasserolle. Og fortsett å piske til fortykning av massen direkte på badet.
7. Fjern oppvaskene fra brannen, tilsett den fuktige gelatin og bland godt. Vi la kremet kjøle ned.
8. Ved hjelp av en kulinarisk børste olje de små molds. Det kan være keramisk kremanki, silikon, glass.
9. Pisk kremet til det oppnås myke topper.
10. Sett forsiktig inn kremet i en kjølig krem, bland forsiktig.

11. Den resulterende massen dekomponeres i mugg og plasseres i kjøleskap i tre til fire timer. Det er godt å lage krem på kvelden om kvelden, og la det avkjøle om natten. Om morgenen vil din delikatesse være klar.

Med bayersk krem kan du trygt eksperimentere. Det er ikke nødvendig å sette den i små porsjoner. Du kan sette den bare i en stor tallerken, og når den er kald, klipp den i segmenter i form av en kake.

Nyanser av oppskriften

Oppskriften vi har presentert med vanilje er en av mange muligheter for å forberede en godbit. Som vi allerede har sagt, kan du eksperimentere med bayersk krem. Ta gjerne din kulinariske fantasi. Og hver gang får du et nytt, herlig mesterverk.

For eksempel kan de som elsker citrusnoter i desserter bruke sitron og appelsinskall i stedet for vanilje. Til fans av kaffe smak og aroma er det nødvendig å lage en kaffe krem. For å gjøre dette, legg til ti til femten gram stekte korn i melken. Kok over lav varme og belastning, kjølig. Vel, så blir alt gjort i henhold til resept.

Bayersk krem du kan fullføre en romantisk middag. For dette tilfellet, legg til en spiseskje amaretto, rom eller konjakk i ferd med å forberede desserten. Kremet vil skaffe seg helt nye smaknotater.

Dekor til dessert

Og ikke glem at når du serverer dessert på bordet, pass på å dekorere den med frisk frukt og bær. Det kan være: kiwi, sitrus, jordbær, bringebær, blåbær, currants, etc. Og du kan dekorere med kandiserte frukter, gelé søtsaker, nøtter og til og med mynteblader. Tro meg, det viser seg ikke bare deilig, men også vakker.

Husk at du kan lage desserten i form av en kake, ved å legge til nøtter og frukt. Og kutt den allerede umiddelbart før du serverer. Du vil ha en herlig kremkake.

Bayersk krem i kaker

Bavarian krem kan brukes i tilberedning av kaker. Vi forteller deg en oppskrift der pærer, nøtter og vanilje er involvert. Selvfølgelig må du tinker litt, men tro meg, det er verdt det.

Faktum er at pærer er svært velsmakende når de er kokt i honning sirup. Fruktene blir veldig duftende og ømme. Og i kaken er de bare nydelig!

Grunnlaget for våre delikatesser vil være kaker laget av nøtter kjeks, på toppen av som vil bli lagt ut pærer i sjokolade. Og så en bayersk krem med honningglass. Tenk deg dette kulinariske mesterverket?

For å lage en kjeks, ta: tre egg, 70 gram sukker, førti gram hvetemel, valnøtter.

Som for enhver kjeks begynner preparatet med pisking av sukker og egg i et veldig tykt skum. Nøtter knust i en blender til en fin smuling. Legg dem til eggene. Hell så siktet mel og bland det til det er glatt. Legg pergamentet på bakeplaten og smør det med smør og dryss litt mel.

Spreng kjeksblandingen på en bakervare. Bake skal være ved en temperatur på to hundre grader ikke mer enn ti minutter. Fra kjeksen kuttes to sirkler med en diameter på sytten centimeter. Vi trenger bare en. Og den andre fryser. Bruk den neste gang.

Deretter må du forberede en bayersk krem. Vi har allerede fortalt deg sin oppskrift, vi vil ikke gjenta det.

Hvordan forberede glasur?

La oss begynne å lage glasur. For dette tar vi følgende ingredienser:

1. Krem - 150 ml.
2. Gelatin - 5 gram.
3. Brunt sukker - 30 gram.
4. Kokosolje - 30 gram.
5. Honning - 130 gram.
6. Pærer er et halvt kilo.
7. Bitter sjokolade eller kakao - 130 gram.

Glaze det er bedre å forberede på forhånd. For eksempel dagen før baking av kaker.

Soak gelatin i vannet. I tanken blander vi krem, honning. Legg pannen på brannen. Godt oppvarmet, men ikke la det koke. Chocolate grind og legg til en varm masse. Rør til den oppløses. Fjern gryten fra brannen og tilsett den hovne gelatin, rør igjen til fullstendig oppløsning. Du kan hente litt kokosnøttolje, hvis det selvsagt har du. Men i prinsippet kan du klare deg uten det. Glaze helles i forseglede retter. Vi la det avkjøle, lukke det og sende det til kjøleskapet.

Deretter renser vi og pærer pærene i halvparten. Hell i en kasserolle med vann. Tilsett sukker og honning, så vel som tilberedt frukt. Kok dem på lav varme i en halv time. Så tar vi dem ut, avkjøler dem og sender dem til kjøleskapet.

Plukk opp kaken

Og nå begynner å samle kaken. Vi legger kakene i splitformen, og på den halverer av pærer. Fremfor alt er dette fylt med bayersk krem og sendt til fryseren i et par timer. Etter to timer, varme glasset (ganske litt).

Vi får kaken vår fra formen og hell den på glasur. Så den kongelige charlotte med den bayerske krem er klar. Det viser seg veldig delikat, velsmakende og duftende.

I stedet for et etterord

Lag en bayersk krem til et festlig bord som en dessert - og du vil motta mange komplimenter i adressen din for et slikt mirakel. Vel, så kan du og for å forberede kaken. Vi ønsker deg suksess og en hyggelig appetitt!