Kanin i vin - denne retten vil ikke forlate deg likegyldig!

Kanin kokt i vin med hjelp av moderne kjøkken enhet (Multivarki eller ovn), blir alltid svært velsmakende, mørt og saftig. Det bør bemerkes at denne retten er perfekt for en side rett av kokt ris, sammenkrøllet potet, pasta, bokhvete og så videre. Videre kanin i vin, stekt hel, vil fungere som en flott dekorasjon for ferie tabellen. Vi snakker om detaljene i hans matlaging.

Kanin i vin i multivarka: en trinnvis oppskrift

På ganen, er mørt kjøtt pet kanin veldig mye som fjærfe. Men det er mer nyttig og kosthold. I denne forbindelse, kan disse rettene brukes selv for de som følger en sunn og kalorifattig mat. Men dette er bare tilfelle dersom kaninen i vin forberedt med et minimum av smør, fløte og andre fete ingredienser.

Så, for å lage en deilig og solid tallerken vi trenger:

• kanin is - en carcass veie to kilogram;
• søte løk pærer - to hoder (liten);
• stilker av selleri - to stykker;
• rødvin tørr - hundre milliliter;
• salt, allehånde, malt - legg til smak;
• Tørket timian og rosmarin - legg på vilje og smak.

Riktig valg og håndtering av kjøttprodukter

For informasjon om hvordan å forberede kanin i vin, som omtalt nedenfor. For det første bør nøye håndtere anskaffet kadaver. Det må være godt vasket, og deretter fjerne alle overflødige elementer og delt i stykker stykker. Hvis dette anbudet er best igjen tilbake for suppe diett, men i gulasj å sette strammere ben og brystområdet.

marina produkt

Før du går videre til varmebehandling retter, strimlet kjøttstykker, anbefaler vi to timer dyppet i marinade. Dette krever å ta en emalje bolle, sette tilbake all den hakkede kanin kadaveret og smak med sin bordsalt, duftende pepper og rød tørr vin. Deretter må produktet være tett lukket og forblir i denne tilstand ved romtemperatur.

Varmebehandling av mat

Når kjøttet absorberer krydder og vin, kan du umiddelbart begynne å lage mager lunsj. For dette kanin med duftende marinade er nødvendig å sette inn i koppen Multivarki og deretter helle finhakket løk, stangstykkene renset og tørket rosmarin og timian. Det bør bemerkes at disse urter i kombinasjon med en rød tørr vin gir fatet utrolige aroma og smak. Om ønskelig kan denne middagen i tillegg legge til andre favoritt krydder.

Formede tallerken må lukkes tett og sted i slukningsmodus i 90 minutter. Og hver halve stykker av kosten kjøtt er anbefalt å snu med en skje. Denne prosedyren er nødvendig for å sikre at middagen ikke er brent. Tross alt har kaninen ikke lagt noe fett eller olje. Etter denne tid kjøttet skal smake. Hvis det var helt myk, kan det lett føre til bordet.

Hvordan å presentere for middag

Kanin stekt i vin serveres til tabellen i en varm eller varm tilstand, sammen med garnityr. I tillegg til en slik mild og myk kjøtt kan presenteres friske urter og salat av rå grønnsaker kledd med uraffinert olivenolje.

Kanin oppskrift i vin og rømme

Utarbeider en tallerken i ovnen er ikke så veldig lenge, og resultatet er en utrolig deilig og tilfredsstillende. I motsetning til den foregående oppskrift innbefatter bestanddeler omfattende fett rømme fremgangsmåten. I denne forbindelse er presentert lunsj vanskelig å nevne et kosttilskudd. Det er derfor det anbefales bare på helligdager, når du har råd til å slappe av en stund glemme figuren, og spise et par skiver av fet stekt kjøtt.

Så, for utarbeidelsen av denne retten trenger du:

• stor kanin - ett stykke carcass;
• rødvin semisweet - to hundre og femti milliliter;
• Raffinert olivenolje - to store skjeer;
• balsamico eddik - en stor skje;
• ferskpresset sitronsaft - fra en liten frukt;
• friske urter (persille, dill) - flere bunter;
• løk, søte løk - to hoder;
• duftende krydder og krydder noen - for å legge til etter eget skjønn;
• fint havsalt og paprika - legge til smak;
• fett tykk fløte - to hundre gram.

Behandlingen av kjøttproduktet

Kanin i vin og rømme kokt, viser det seg så velsmakende og anbud, som fra slike kjøttretter ikke kan nekte noen av de inviterte gjestene. Forresten, begynne å forberede et middagsselskap i kveld anbefales. Tross alt, bør kjøttet være pre-suge i semisweet vin. Det er nødvendig å ta en mer hel kanin carcass, vask det grundig, fjerne de overflødige elementer, og deretter halvert (i to like deler). I denne form kjøttet er bakt i ovnen.

Fremstilling av smakstilsatt marinade

Noen få timer før koking kjøttretter (i 12-14 timer) et halvt kanin bør plasseres i en emalje bolle, og deretter straks begynne fremstillingen av marinaden. For å gjøre dette, trenger du en dyp skål hell semisweet rødvin, balsamicoeddik, noen spiseskjeer olivenolje og sitronsaft presset fra en liten frukt. Den resulterende blanding er nødvendig for å fylle kjøttbestanddelen slik at det er nesten utelukkende i den "druknet". Videre retter med kanin bør lukkes, satt i en kjøligere og stå over natten. Hvis du ikke har dette beløpet av tid, kan kjøttet være gjennomvåt og 2-3 timer, men bare ved romtemperatur. I løpet av denne tiden, er produktet godt dynket i vin og balsamico eddik vil bli mer duftende, øm og myk.

dannelse kurs

Tilsetning av en alkoholholdig drikk og øvrige ovennevnte ingredienser, kanin oppskrift i vin innebærer bruk av forskjellige krydder og fett rømme. I en liten bolle bland det krever duftende pepper, fine havsalt, hakkede friske urter, tykk melkeprodukt og eventuelle flavorful krydder. Få velling er nødvendig for å smøre alle sider splittet dyreskrotten og å sette den i en dyp form, pre-foret med en tett folie. I samme bolle bør helle vin av marinaden. Deretter ble kjøttet komponenten som skal belegges løkringer, og deretter forsegle folien.

varme~~POS=TRUNC

Kanin i vin i ovnen får klar ganske raskt. Til kjøttet har blitt helt myk, bør det holdes i en forvarmet til to hundre grader ovnen i 47-50 minutter. Etter denne tid, er formet som en tallerken anbefalt å fjerne forsiktig løfte folien og klemme av et stykke av kanin. Hvis kjøttet er godt atskilt fra benet, kan det trygt komme ut av ovnen.

Som levert til ferie tabellen

Når fatet er fullt klar, bør det forsiktig ut av folien og legg på en stor tallerken. Langs kantene av rettene er det anbefalt å sette kronbladene av frisk persille og tynne skiver av sitron. For å gjøre middagen mer attraktiv og appetittvekkende utseende, kan det være litt hell vin buljong tatt fra folien. Serve dette velsmakende og mørt kjøtt parabolen for ferie tabellen skal være med garnityr (stekte poteter, bønner, ris osv.), Hvete brød og friske grønnsaker. Bon appetit!